油淋茄子（油淋茄子是哪里的菜）

今天给各位分享油淋茄子的知识，其中也会对油淋茄子是哪里的菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、请问油淋茄子怎么做?
• 2、陈醋油淋茄子怎么做?
• 3、油淋茄子的家常做法

请问油淋茄子怎么做?

油淋茄子是咸鲜味的，不需要加醋 切5毫米的片，太薄了，炒出来没有看相，稀烂 茄子绰水更是错上加错，茄子一绰水就变色了，一个菜颜色不好看哪来的食欲。

茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 （2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 （3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

如果切条，将茄子从上切到下，切成厚片（约一厘米），再改成条也现为一厘米就行了。要切块，可以切滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完，或者也可以将茄子切成粗条，再改成块。要切丝，就将茄子斜切成薄片，再切成丝即可。

可我特别爱吃奶奶做的油淋茄子。每到星期天，奶奶都要买一些新鲜的茄子，先把它切成长条，再在油锅里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香葱，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴。油淋茄子茄子吃起来又松软又可口，真让人受不了。平时只吃一小碗饭的我，胃口大开，都要吃两小碗饭。

我也经历过吃过茄子吐，油淋茄子要过油，煮时茄子里含油比炒其它菜更多，地沟油本来就脏，再加又添加化学品炼制，吃下去刺激胃粘膜，才会反胃吐，吐出来就又没事了，最怕茄子、麻辣锅这些了，以后都不敢吃小饭店了。

一般来说，患有肥胖病症的人都比较喜欢肉类、油类食品，这些食品热量高，容易形成脂肪，并且容易造成营养不均衡，影响身体健康。所以，为了身体健康，一定要养成良好的饮食习惯。首先，饮食要规律，不要暴饮暴食，一日三餐要按时吃，饭菜荤素搭配，保证均衡、全面的营养。

陈醋油淋茄子怎么做?

1、茄子去皮， 中间切断后切细长条， 用水泡着， 以免发黑。 锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。 待茄子完全变软后， 用筛子捞起，沥干水分后装盘。 加热锅， 浇入油， 倒进蒜蓉， 加盐少许， 翻炒几下， 蒜香飘出， 再倒入生抽若干。

2、将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。风味茄子 材料 长茄子.花椒.干辣椒.香菜.蒜末.白糖.味达美.陈醋.芝麻.做法 将茄子拍粉过油。

3、肉末茄子，锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。蒜泥拌蒸茄条，把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入，加盐、少许陈醋，如果汤汁比较多，就开大火收汁，关火后淋上少许芝麻油。把切碎的香菜放在茄子上，把料淋上茄子，撒上熟白芝麻即可。

4、花生油30克 盐3克 白糖5克 鸡精2克 香菜适量 小米辣2个 做法与步骤 把蒜瓣剁成末，锅中放入食用油，放入蒜末煸炒出蒜香味，盛出放入一个大碗中。加入味极鲜酱油15克，蚝油10克，陈醋15克盐3克，鸡精2克，白糖5克，搅拌均匀。茄子去掉蒂并清洗干净，一个茄子切成四瓣放入蒸锅蒸15分钟。

5、准备蒜瓣，熟透的西红柿若干，切块。锅里放油，把蒜瓣煎香，然后放入西红柿块，熬出汁以后，倒入酱汁。酱汁： 生抽，老抽，陈醋，白糖，水适量，少许鸡粉。最后倒入炸好的茄子块，翻几下就行了。给你说种家常的，我常做给家人吃。茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆。

6、凉拌茄子 【材料】 茄子一斤，蒜一头，香葱、生抽、糖、醋、小磨油各适量。 【备料】 茄子切长条。蒜拍碎去皮切粒。葱切花。所有调料放碗里拌匀化开。

油淋茄子的家常做法

1、请点击输入图片描述 2 锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后， 用筛子捞起，沥干水分后装盘。请点击输入图片描述 4 加热锅， 浇入油， 倒进蒜蓉， 加盐少许， 翻炒几下， 蒜香飘出， 再倒入生抽若干。

2、茄子去掉柄部，然后清洗干净。切成适合长短的段，然后再对半切开，码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。锅里倒油，放入葱姜辣椒末。煸炒至香味淋入碗里，趁热搅拌均匀。

3、茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。第二步 平底锅中放适量油，将茄子煎软。第三步 将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。第四步 锅中放少量油，入花椒爆香后取出。第五步 加入青红椒丝翻炒出香味。第六步 倒入煎好的茄子。

4、红烧茄子味道可以融入，外观比油淋稍差。而油淋则吃的是一瞬间的美味，味道不太融入，但是色香味俱全，事宜宴会。在家我建议您吃红烧的或是鱼香的。少食油对身体有好处。

5、油淋茄子最简单的做法材料 主料：小白茄三条，瘦肉末50克，花生油，葱段，蒜末，生抽，盐，辅料：另外根据口味，也可以放入少许的辣椒丝调味。

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