腊鱼怎么做好吃（信阳腊鱼怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会
• 2、香辣腊鱼的做法步骤图,香辣腊鱼怎么做好吃
• 3、冬天怎样腌腊鱼?
• 4、腊鱼烧梅菜的做法,腊鱼烧梅菜怎么做好吃,腊鱼

腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会

1、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。

2、原料：腊鱼，广式腊肠，姜片食用油，料酒。腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜，淋上少许食用油和料酒。接着把腊肠放上面。锅里水开后放盘蒸15分钟即可。

3、湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。往锅里倒油。把油烧到冒小烟的时候开始下锅。

香辣腊鱼的做法步骤图,香辣腊鱼怎么做好吃

1、香辣腊鱼的做法步骤 腊鱼先用适量清水煮发；紫苏切碎，干红椒切段，姜和蒜切末。 锅中倒适量植物油烧热，下配料爆香；下煮发的腊鱼及适量清水焖煮5min左右入味；放少许食盐、鸡精、生抽和老抽调味，稍微收汁即可出锅。

2、准备腊鱼一条，腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！？泡好的腊鱼捞出控干水分备用。？蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用。？油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸。？炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用。

3、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量。将干鱼块放入热水中清洗干净备用。自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒。再放入料酒。先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦锅。

4、食用油适量 生抽适量 鸡精适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 酸辣腊鱼的做法步骤 1 酸豆角辣椒切碎。2 鱼过油待用。3 把过好油的鱼切成自已所需要的长短。4 起锅加入食用油烧开，加入切好的酸菜翻炒片刻。5 把酸菜水分炒干，倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽，鸡精，芹菜炒开出锅上桌。

5、方法/步骤 腊肉自己弄也可以的，超市也是有卖的，腊月用热水洗干净，切成3毫米厚的方块。请点击输入图片描述 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。开火，锅里放油，把鱼一块一块的摆在锅里煎。煎好一面，在翻一个面，直到鱼的两面都煎的黄黄的。

6、主料 腊鱼1只半 辅料 小红辣椒 10个左右 大蒜，姜，葱 稍多 老干妈豆豉 2勺 盐 半勺 味精 2/3 湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

冬天怎样腌腊鱼?

将鱼剖成两半处理干净，晾干水分；然后抹上白酒，里外都抹上白酒；将花椒，盐放入锅中，中小火炒香，椒盐炒至微黄，放入花椒粉；炒至花椒盐出香后晾凉，然后抹在鱼身上，里面抹匀；放置阴凉的地方腌制一周，然后取出擦干，悬挂10天左右即可。腌鱼最好不要刮鱼鳞。

时间到了看鱼是否腌好，一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。

鱼洗净。盐加花椒炒至香味。乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊 然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。

正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

腊鱼烧梅菜的做法,腊鱼烧梅菜怎么做好吃,腊鱼

1、准备好腊鱼、腊肠、青红椒、姜蒜、洋葱。梅干菜用冷水泡发。泡好的梅菜洗净、切段。腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。青红椒、洋葱切小段。姜切片，蒜拍破；腊肠切片。锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。再加入梅菜，炒匀。

2、佐料香肠（1根）、梅干菜（适量）和腌鱼（2片）佐料盐（适量）姜（小片）葱（适量）生抽（适量）蒜（3瓣）花椒（1茶匙）青红椒（各1个）油1茶匙（适量）秘制花椒（1茶匙）炊具油炸锅一个将梅干菜浸泡在冷水中。2将泡好的梅菜洗净切块。三将腌制的鱼切成小块，洗净沥干水分备用。四将青椒和洋葱切成小块。

3、首先，准备所需材料：梅干菜需用冷水充分泡发，泡好后洗净并切成小段。腊鱼则需要剁成适当大小的块，然后仔细冲洗，沥干水分以备用。接下来，青红椒和洋葱切成小段，姜切成薄片，蒜瓣则需轻轻拍散，以便更好地融入菜肴的风味。

4、步骤一：准备材料 将腊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块。梅菜提前用水泡发，去掉多余的盐分，然后洗净沥干水分。姜切片，蒜拍碎，红椒切丝备用。步骤二：腌制腊鱼 将切好的腊鱼块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少许鸡精或味精，拌匀均匀后腌制20分钟左右。

5、准备食材：首先需要准备好腊鱼和梅菜。腊鱼要提前用温水泡发，去除多余的盐分，并切成适当大小的块状。梅菜则需要提前用水泡发，洗净后切碎备用。处理腊鱼：将泡发好的腊鱼放入沸水中焯水，去除腥味和多余的油脂。焯水时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干硬。

6、个红椒，1个洋葱，少许姜，小块蒜，3瓣调料方面，您将需要：油，1茶匙盐，少许生抽，少许胡椒，1茶匙秘制辣椒，1茶匙这些食材将共同烹饪出一道令人垂涎的腊鱼梅菜佳肴，不仅颜色丰富，口感层次分明，而且味道醇厚，是家常餐桌上的好选择。您可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加符合您的喜好。

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