腌黄瓜的做法大全（腌黄瓜的做法大全窍门）

本篇文章给大家谈谈腌黄瓜的做法大全，以及腌黄瓜的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腌黄瓜的家常做法怎么做?
• 2、美味腌黄瓜的家常做法大全怎么做好
• 3、腌制整根黄瓜的做法大全集
• 4、腌黄瓜怎么做
• 5、腌黄瓜做法

腌黄瓜的家常做法怎么做?

1、黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。这样晒蔫的样子就可以做了。姜，蒜，斜刀切大片，备用。差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片在盆里摆好 。

2、腌黄瓜的做法图解3 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。腌黄瓜的做法图解4 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黄瓜的做法图解5 腌好后控水。

3、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

4、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。锅里倒入适量清水倒入白糖，黄瓜与白糖比例：10：1。黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。生姜、大蒜切薄片。

美味腌黄瓜的家常做法大全怎么做好

1、腌黄瓜的做法图解3 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。腌黄瓜的做法图解4 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黄瓜的做法图解5 腌好后控水。

2、黄瓜洗净，切成条状。加入50克盐，搅拌均匀。锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖至入味，晾干备用。热油重炒，放入花椒和姜片炒熟。炒至姜、辣椒出香后，放入热油的黄瓜盘中。然后把凉拌好的酱加入黄瓜中。只是盘子。

3、其他：盐8g、饮用水500g 制作步骤 1 锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。制作步骤 2 黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。

腌制整根黄瓜的做法大全集

首先将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。加入姜片，八角煸出香味。将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀。

选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

腌咸黄瓜的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 黄瓜洗净切条，加盐腌1小时。杀杀黄瓜内的水分。space点击查看大图 请点击输入图片描述 盐杀完水的黄瓜可以用网兜二次控水。我这是控好水分的。黄瓜条越干，最后成品越脆。

做法：黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

腌黄瓜怎么做

1、盐水500g水+5g盐 蒜可不加 步骤 1 点击查看大图 醋水糖盐混合，预配酸汁 步骤 2 点击查看大图 预配好0.3%盐水，放碗中。将黄瓜切成比瓶子短1～0.5cm的段后四等分剖开，丢入盐水浸泡。步骤 3 煮一锅沸水，沸腾后小火将黄瓜捞起来放进热水煮2min。烫好后皮超外心超内装瓶。

2、第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。第四步：大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。

3、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

腌黄瓜做法

1、黄瓜（中）三根 盐水500g水+5g盐 蒜可不加 步骤 1 点击查看大图 醋水糖盐混合，预配酸汁 步骤 2 点击查看大图 预配好0.3%盐水，放碗中。将黄瓜切成比瓶子短1～0.5cm的段后四等分剖开，丢入盐水浸泡。步骤 3 煮一锅沸水，沸腾后小火将黄瓜捞起来放进热水煮2min。烫好后皮超外心超内装瓶。

2、做法： 黄瓜去瓤切条，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分。 调个汁：小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角，热油炸香，加一勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖，放凉。 料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可。

3、步骤：黄瓜洗净。在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断就可以了。切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。把腌制出来的水倒掉，用清水洗一下，然后把水尽可能的多挤出来。

4、腌黄瓜的做法如下：做法一：主料 ：黄瓜5斤 辅料：生姜2两半 、 大蒜2两半 、酱油2斤半 、 盐半斤 、白糖3两半 、 白酒3两半 、尖椒1斤 步骤： 取黄瓜，将大的剖切成四等份，小的未成熟的黄瓜直接腌制即可。撒盐，拌匀，并过待黄瓜完全出水后，沥净水份备用。

5、做法步骤 黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。这样晒蔫的样子就可以做了。姜，蒜，斜刀切大片，备用。

6、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。

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