qweasjd 发布于2024-07-04 02:01:37 小吃加盟 13 次
今天给各位分享芋头炖排骨的知识,其中也会对芋头炖排骨好吃吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、排骨洗干净放入锅内焯水,煮至沸腾出沫后加黄酒去腥。排骨捞出清洗干净。芋头切成块状后焯下水。锅内放油烧热,放入排骨。加入适量水后加一勺老抽上色。煮一会后加入适量生抽调味,放入芋头一同炖煮。加入适量白糖调味,无需另外加盐,咸味刚好。煮至汁干入味上色即可出锅。
2、冷水下锅,煮出血沫后,捞出沥干。步骤2/11热锅凉油,油一点热的时候,下切好的荔浦芋头,两面都煎得微微焦黄,盛出备用。步骤3/11根据余油多少,增加油量,微热后,下姜片,爆香,下蒜瓣,八角,稍微爆香一下就好。步骤4/11下排骨煸炒,大火翻炒到金黄。
3、先来处理排骨:把猪肋排用清水冲洗干净后。放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。可以把浮沫一层一层撇干净,这样比较费时,但是保留了最原始的汤水,比较偷懒,直接把排骨倒出,用温水冲洗干净。芋头先用刨子把外皮刨干净切下,这是准备好的主要食材:芋头和排骨。
4、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,撒上葱花即可。
排骨洗净,入沸水焯烫至紧实,捞出洗净杂质 放入电压力锅中,加入老卤汤煮熟。
芋头炖排骨。主料:猪肋排400克、荔浦芋头500克。辅料:盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片。先来处理排骨:把猪肋排用清水冲洗干净后。放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
冷水下锅,煮出血沫后,捞出沥干。步骤2/11热锅凉油,油一点热的时候,下切好的荔浦芋头,两面都煎得微微焦黄,盛出备用。步骤3/11根据余油多少,增加油量,微热后,下姜片,爆香,下蒜瓣,八角,稍微爆香一下就好。步骤4/11下排骨煸炒,大火翻炒到金黄。
排骨焯水捞出,砂锅放水煮热下排骨,大火煮水开后换成中小火,炖半小时。
制作步骤:芋头去皮切滚刀块备用。排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。接着小火煮20分钟,调入盐。再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。(4)用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。(5)芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
猪排骨炖又嫩又烂的方法是:放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。放水里浸泡血水:不管是猪肉还是排骨买回家后,一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟,因为猪肉和排骨主要的腥味,来源于肉和骨头中的血水,而将猪肉和排骨放入到小苏打中浸泡,不仅可以使里面的血水自动流出来,而且还能使肉吃着更鲜嫩。
砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水,否则肉质会变柴,汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得软烂,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好喝都难。
【特色炖排骨】准备食材:排骨、葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、香叶、桂皮、八角、香菜。
好吃的炖排骨的做法如下:主料:排骨500g。辅料:盐适量、葱适量、姜适量。准备排骨,洗净。冷水如果,回水开后去浮沫放凉后再次冲洗排骨。准备葱姜适量。葱姜及排骨一同放入炖锅中。煮开后再次去浮沫。去除浮沫后汤很清亮。小火慢炖2小时后的效果。
注意事项:炖排骨时,水的温度和火候都非常关键。开始可以用大火将水烧开,之后转小火慢炖,这样可以使排骨更加嫩烂。炖煮过程中不要频繁开盖,以免影响锅内的温度和压力,延长烹饪时间。根据个人口味,可以在炖排骨的过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜,增加营养和口感。
芋头炖排骨的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于芋头炖排骨好吃吗、芋头炖排骨的信息别忘了在本站进行查找喔。
今天给各位分享黄鳝做法的知识,其中也会对啫啫黄鳝做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧...
今天给各位分享桂花茶的做法的知识,其中也会对桂花茶的做法步骤进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现...
本篇文章给大家谈谈做芝士蛋糕,以及做芝士蛋糕是什么意思对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一...
今天给各位分享家常糖醋鱼的知识,其中也会对家常糖醋鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在...
本篇文章给大家谈谈老火靓汤,以及老火靓汤会使尿酸增高吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一...
今天给各位分享家常糖醋鱼的知识,其中也会对家常糖醋鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在...
今天给各位分享碟鱼头的做法的知识,其中也会对清蒸碟鱼头的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现...
本篇文章给大家谈谈猫肉球棉花糖,以及mashumaro棉花糖猫对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本...
本篇文章给大家谈谈老火靓汤,以及老火靓汤会使尿酸增高吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一...
本篇文章给大家谈谈暴风雪冰淇淋,以及暴风雪冰淇淋热量对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览...