腌蒜苔的最简单又好吃做法（腌蒜苔的最简单又好吃做法新加坡币和人民币的汇率）

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本文目录一览：

• 1、蒜苔怎么腌好吃
• 2、怎样腌蒜苔才好吃
• 3、糖醋蒜苔怎么腌制好吃

蒜苔怎么腌好吃

1、盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

2、蒜薹腌制的四个方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。 加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。

3、步骤：将蒜苔洗净，控干水分，放入盆中。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。在另一个碗中，加入适量的醋、糖、清水，调制成汁。将腌制好的蒜苔移入碗中，倒入准备好的汁，腌制2至3小时即可。可以加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，口感更佳。

4、买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉，从这个比较大的结这里直接掐断，上半部分是不能拿来腌制的，你可以直接扔掉，也可以用来炒鸡蛋，味道也是很好的。蒜苔全部处理好吃好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。

5、蒜苔处理：将蒜苔的头尾去除，切成约1寸长的段，放入盆中。初步腌制：向盆中加入50克盐和20克白糖，充分搅拌均匀，让盐和糖均匀覆盖每一段蒜苔。腌制过程需持续4小时，期间需多次翻动蒜苔，以便均匀去除辛辣味。沥水：待蒜苔腌制至口感更具韧性时，将其沥出的水分去除。

6、消毒：腌制容器需要提前用开水烫洗消毒，以防止细菌滋生。盐分：腌制时盐的用量要适量，一般以蒜苔重量的3%-5%为宜，盐分过多会影响口感，过少则不易保存。密封：腌制过程中要确保容器密封良好，防止空气进入，避免蒜苔变质。温度：腌制时最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，以免影响腌制效果。

怎样腌蒜苔才好吃

制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹 原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐5公斤，水15公斤。

蒜薹腌制的四个方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。

第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。第三：调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。

盐腌蒜薹 原料：准备20公斤新鲜的蒜薹、5公斤精盐和2公斤18℃的盐水。 制作步骤：- 将蒜薹整齐地扎成捆，放入腌制缸中。- 逐层摆放蒜薹，每层蒜薹撒上一层盐，并均匀地淋上盐水。- 每天翻转缸中的蒜薹两次，以保证腌制均匀。- 腌制10天后，改为每天翻转一次。

糖醋蒜苔怎么腌制好吃

1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克。把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅中放清水，加少量食用盐，等食用盐化开以后，关火降温。

2、蒜苔 有盖玻璃瓶 将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段 切好的段撒上盐腌制 腌制到蒜苔出水 开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

3、清洗蒜苔，切去尾部，取前端部分。 将蒜苔凉干，切分三段。 蒜苔段加入盐腌制4小时，翻动一次，再腌制4小时。 制作糖醋水：将3斤醋、1斤水和4斤白糖混合熬制，晾凉待用。 将腌制好的蒜苔放入干净的玻璃瓶中，倒入晾凉的糖醋水。 密封瓶盖，放入冰箱冷藏室腌制5~7天后即可食用。

4、蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。控干水分的蒜苔用刀切成寸断。锅内放入清水，大火烧开，加入少量食盐。大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，晾至水温约40～50度左右。

5、蒜苔经过糖醋汁的腌制后，口感格外美味。腌制过程简单，所需材料包括老陈醋、适量的食用盐（10克）、白糖（25克）、凉白开（一小碗）以及新鲜蒜苔（600克）。首先，将新鲜蒜苔去除根部，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除表面的杂质。之后，用清水冲洗干净，并将其切成适口的段状。

6、材料：鲜嫩蒜苔3000克，糖150克，醋85克，盐75克。先将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分。取一净坛子，放进蒜苔，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜苔。如此泡制1天，即可食用。

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