开胃菜谱（开胃菜谱十大必吃）

今天给各位分享开胃菜谱的知识，其中也会对开胃菜谱十大必吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、哪些家常菜鲜香开胃,好吃实惠,值得分享给大家一起品尝呢?
• 2、开胃菜谱家常菜做法大全
• 3、介绍一些夏季比较清淡开胃的菜谱
• 4、24款酸汤风味菜品做法,酸辣开胃,超级下饭,家庭和饭店都需要
• 5、没有食欲不知道做什么菜谱?可以推荐几道家常菜美食,营养开胃呢?

哪些家常菜鲜香开胃,好吃实惠,值得分享给大家一起品尝呢?

1、虫草花炖母鸡做法：母鸡一只，如果大得话一次能用一整只。把纯粮酒引燃，把鸡外皮烧一下，去腥去毛绒，再清理干净，劈成一小块。再绰水2~3min，捞起来再清理干净。石锅中放入黑椒鸡块、生姜片、料酒，添加清水未过鸡身。先火烧开，再小火炖2多小时。

2、红烧冬瓜作法：冬瓜去皮清洗切成小块，尖椒蒜滚刀块，冬茹切割成葱段，预留。锅中放油热，放进东瓜中平底锅煎双面淡黄。东瓜小火煎双面淡黄后，放进尖椒丁蒜泥，一勺生抽酱油，煸炒，再倒入适当冷水，我放了约小半碗，文火闷一会儿，约五六分钟。放少量盐炒匀，收汁，摆盘上洒葱段。

3、蒜黄炒腐竹：豆腐皮搭配蒜黄，经过简单的烹饪，制成了一道口味独特、超级下饭的菜肴。腐竹提前泡发，切条后焯水，再用温水冲洗，沥干备用。蒜黄洗净切条，热油中爆香后，与腐竹一起快速翻炒。调味时，提前调好的耗油和生抽酱油加入少许盐和味精，炒匀后即可出锅，鲜香爽口，特别开胃。

开胃菜谱家常菜做法大全

1、开胃的家常菜有香辣豆腐、醋溜土豆丝、蚝油生菜、凉拌黄瓜、胡萝卜焖鸡腿等。香辣豆腐 香辣豆腐是一道非常开胃的家常菜，提前要把水豆腐切成小块，青蒜苗切段儿，蒜切碎，辣椒干剪成段。

2、第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，先炒花椒，再加入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块继续翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，最后放少许盐和香油即可。 第二道菜：虾仁豆腐。

3、夏天开胃的家常菜有：凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、酸辣土豆丝、绿豆汤。凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的食材，富含维生素和矿物质，口感爽脆。将黄瓜切成薄片或丝，加入蒜末、香菜、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。西红柿炒鸡蛋：这是一道非常简单但美味的菜肴。

4、土豆红烧肉 用料：带皮五花肉、土豆（和五花肉切一样大小）、大葱段、姜片、大蒜粒、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐 做法：五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水（中间更换2-3次清水），也可以焯一遍水。

5、脆炸辣炒回锅肉做法提前准备食物。锅里烧水，放进五花肉、姜和冬茹一起煮至八成熟。蒸好的五花肉用凉水清洗一下，令肉质地更可口，然后切成薄片（大概3mm）姜切丝预留。热锅凉油烧沸六完善，放进姜片进行爆香。然后放进五花肉走红煸炒至略微金黄。

6、加上一些油将大虾头炸成虾油，炸好的虾脑也要放在菜中或是此外吃。锅中留少许虾油，放入葱姜蒜爆香，然后放入火锅料和郫县豆瓣酱翻炒。炒匀以后放入辣椒干和麻椒再次翻炒出辣椒油。放入芹菜和圆葱翻炒至断生，最终放入大龙虾和炸土豆条翻炒匀称就可以出锅了了。

介绍一些夏季比较清淡开胃的菜谱

1、那么有哪些蔬菜适合夏季食用，有利于清热去火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季吃的清热去火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推荐给大家，都是家常菜肴，简单容易做，很适合家庭的夏季去火菜谱。

2、凉拌黄瓜是一道比较适合夏天食用的开胃菜。将黄瓜削皮后，敲碎切成块，把蒜拍碎，与黄瓜一起放入大碗中，放盐，拌匀，腌制半个小时左右，建议最好放进冰箱里。倒掉碗中腌制出来的水，加入红干椒、生抽、醋、糖，拌匀之后再滴少许香油就可以开吃了，如果家里有花生仁或是香莱之类的也可以加上。

3、夏季美食做法大全菜谱如下：糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。做法步骤：苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。冲凉后沥干水分。加入糖、白醋、蒜碎。

4、酸梅汤不管是外面买的，还是自己家做的酸梅汤配方都不一样但是味道大体都差不多。这个用乌梅，山楂，桂皮，冰糖等等材料而制成的饮料可以消热解渴，结束，开胃的功效。尤其是放在冰箱里冰镇一会儿，那样的风味会更加在炎热的夏季里。

24款酸汤风味菜品做法,酸辣开胃,超级下饭,家庭和饭店都需要

肥牛用刨片机刨成薄片，入沸水锅中汆至断生捞出；金针菇、魔芋结焯水，入碗中垫底。（2）净锅上火，放入色拉油烧热，投入鲜青花椒爆香，接着下入特制黄色酸汤稍煮，然后打去所有料渣不用（加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味），倒入汆熟的肥牛片，最后撒入鲜红尖椒圈、香即成。

用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可。 新式酸汤肥羊 这款酸汤肥羊加入了新酱料，也就是下面的川香油，没有下面这个料油，就失去了这道菜的灵魂，味道缺失一大半。

泡椒尽量选用黄色的泡野山椒，这种泡椒的味道更好，酸爽开胃。那种灰绿色的泡野山椒味道偏咸鲜，不适合用来制作酸汤肥牛，否则就会酸味不足而咸味太重。泡椒、泡椒水和白醋都是用来调整酸汤的酸度的，可根据个人的喜好调整用量，这样能将酸味调整的恰到好处。

问题六：饭店开胃菜做什么最好 酸辣包菜，萝卜=== 问题七：开胃即简单的家常小菜 很简单的三样东西，很简单的制作方法，但是真的好好味道，很下饭，尤其是吃腻了鱼鱼肉肉，这道简单的小菜一定会让你觉得很开胃的。

食材准备：黑鱼片 （草鱼 鲢鱼）、青酸菜、料酒 1勺、盐 少许 、蛋清液、淀粉 、食用油 少许、香姜蒜、花椒粒、干辣椒段 少许做法步骤：黑鱼切成薄片（可以让菜场大叔帮忙），鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。

红烧大肠红烧肥肠别名猪肠、猪大肠。今日老赵就要来分享一下“爆炒大肠”作法，喜欢的小伙伴可以直接个人收藏，有时间自身试一下。下边逐渐介绍所必须食材：肠子、小麦面粉、白米醋、圆葱、青红辣椒、蒜头、生抽酱油、老抽王、火锅料、耗油、檽米、小葱、白砂糖直接把肠子用温水多洗几次。

没有食欲不知道做什么菜谱?可以推荐几道家常菜美食,营养开胃呢?

1、苋菜炒豆皮 食物：苋菜、豆油皮、胡萝卜。作法：苋菜切条，胡萝卜切成丝，豆油皮切条。锅内加点油，直接把胡萝卜丝炒一下，后放苋菜段和豆密封胶条，煸炒两下。放一碗水或大骨汤，放盐，可以适当的多一些。略微煮一下，让豆油皮吸掉料汁后，就可出锅了。

2、干煎辣豆腐原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，食用橄榄油4汤勺（60mL），豆豉辣酱2汤勺（30克）作法：将嫩豆腐切割成2cm大小厚为的小块，胡萝卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇洗干净后切成块。

3、黄虾酱黄秋葵焗竹蛏原材料：竹蛏皇200克，黄秋葵100克，鸟贝75克。调味品：黄虾酱25克，姜末共10克，虾米皮3克，鸡精、味精各3克，盐2克，白砂糖1克。制做：竹蛏皇吐净细沙，放入热水中汆至张口，捞起来取肉，放入五成热油内迅速拉一下，捞起来控油补水，竹蛏壳能作装盘的用处。

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