炒田螺（炒田螺怎么炒才好吸出来）

本篇文章给大家谈谈炒田螺，以及炒田螺怎么炒才好吸出来对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、田螺怎么炒好吃
• 2、田螺怎样做才好吃?
• 3、韭菜炒田螺肉怎么做
• 4、田螺肉炒多久才熟(炒田螺肉要炒多久才熟)
• 5、好吃的炒田螺怎么做?

田螺怎么炒好吃

把田螺放入清水里，加入一勺食盐和植物油浸泡2个小时，将田螺不停的抓洗揉搓，清洗干净，其实买田螺时老板已经处理过一次了，再一次让田螺吐脏去污排出一部分泥沙和杂质，多清洗几遍，清洗干净吃起来放心。 大葱切成葱片，生姜也切片，大蒜对半切开，放入盘中备用。 再准备适量的花椒、八角、香叶和适量的干红辣椒。

锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。 起油锅，油热后放入姜丝爆香。 倒入捣好的辣椒酱，炒香。 1 放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。 1 倒入控净水的田螺，大火翻炒。 1 倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。 1 倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。

做炒田螺需要的配料： 姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒、紫苏。 炒田螺的做法 用钳子剪去田螺尾部，搓洗，直到水清。 加入开水中焯水，直到部分田螺的盖子掉下来，一般水再开后煮两三钟就可以了。捞出田螺，冲洗一边，沥干水。 姜切厚片。

田螺夹掉底部的尖尖，清洗干净备用。把所有的配料清洗干净，切好备用。锅洗干净倒入食用油烧热，把姜片，蒜头，葱头段倒入锅里翻炒均匀至出味。田螺入锅，同时倒入少许酱油，少许耗油，少许辣椒粉翻炒3分钟左右。

田螺怎样做才好吃?

田螺用水洗掉泥污。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油，精盐养两天让其吐净肚内赃物。 干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。

食材：田螺500克，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量。先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。

请点击输入图片描述 调大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒。请点击输入图片描述 翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒。有准备酸菜的话这一步一起放入。请点击输入图片描述 放入七星干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。

韭菜炒田螺肉怎么做

1、鸡精（可不放） 一小勺 韭菜炒田螺肉的做法 仔细清洗田螺肉，我一般用一个筛子，放些盐，先抓洗，再在水龙头下反复冲洗，因为田螺肉里会有很多泥沙，一定要洗干净，不然影响口感。

2、倒入锅内盖上盖字煮2分钟2分钟后下紫苏叶，翻炒一下，盖上盖在煮3分钟，差不多收干汁的时候下韭菜煮熟就可以了烹饪技巧一定要让天螺吐干净泥沙杂质，迟到会很倒胃口的哦，可以发点盐下去养；不能吃辣可以不加辣椒，反之多放哈。

3、田螺肉加白醋，料酒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒匀出锅即可。田螺，田螺科圆田螺属动物。

4、清洗：将田螺肉放入清水中浸泡一段时间，让田螺吐净泥沙。换水多次，直到水清为止。然后用刷子刷洗干净田螺壳表面的泥沙。韭菜要去掉根部，摘去老叶，用清水冲洗干净，沥干水分。切配：将韭菜切成段，田螺肉切成薄片。可以根据个人口味，加入适量的蒜末、姜末和辣椒等调料。

5、韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜，它将鲜嫩的田螺肉与具有独特香味的韭菜相结合，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面我将详细介绍这道菜的制作过程。首先，我们需要准备以下食材：新鲜的田螺肉、韭菜、蒜末、姜末、食用油、盐、生抽、料酒、蚝油和胡椒粉。

田螺肉炒多久才熟(炒田螺肉要炒多久才熟)

1、螺丝肉一般炒10分钟左右就可以了。螺丝肉是一道美味可口的传统鲁菜，因肉卷形似螺丝得名。此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。田螺在中国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

2、田螺炒多久才熟 怎么判断田螺肉熟了没一般炒20分钟左右才能将田螺炒熟，但田螺炒多久才熟需视田螺的大小、田螺是否带壳炒、炒田螺的火候等而定。田螺一般炒20分钟才能将田螺体内的细菌、寄生虫等杀死。对炒田螺感兴趣的或者想炒田螺食用的小伙伴可以继续往下阅读了解。

3、分钟左右就可以了。炒田螺的做法 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。准备好葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，香叶这些香料，份量随田螺。旺火烧热炒锅，下油，小火炒花椒，桂皮和八角。花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。

4、田螺炒多久才熟一般来说田螺炒制的时间要长一些，可能需要15-20分钟左右，因为田螺的壳比较厚，且田螺肉中多多少少都会残留一些细菌微生物，只有炒制的时间长了，才能保证完全熟透，食用起来更加安全。

5、田螺下锅之后炒15-20分钟左右就可以了，田螺壳比较后，且田螺肉里面会有一些细菌、微生物，要是炒制时间不够，很有可能导致它没有完全熟透，里面的细菌也不能很好消除，食用之后对身体有一定的危害。

6、猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

好吃的炒田螺怎么做?

接下来倒入焯过水的田螺翻炒均匀。 加入料酒去腥，加入适量生抽，再加一勺豆瓣酱炒出红油。 放入紫苏翻炒入味，倒入一瓶啤酒没过田螺，加入适量食盐，白糖及胡椒粉。 盖上盖子焖煮20分钟，时间到关火，盖上盖子浸泡20分钟让田螺更加入味，挑出里面大料，盛入盘中，一道简单美味香辣田螺就做好了。

田螺用水洗掉泥污。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油，精盐养两天让其吐净肚内赃物。 干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。

把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。加入适量盐，糖等等调味料。加入与田螺持平的开水，转中火烧制。

买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用。准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。干辣椒跟小米椒切粒。

用料 田螺 干辣椒 花椒 豆瓣 泡姜 蒜 泡椒 植物油 料酒 味精 盐 白糖 辣炒田螺的做法 田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。

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