卷饼（卷饼侠加盟费）

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本文目录一览：

• 1、卷饼怎么做又薄又软
• 2、制作卷饼有哪些需要注意的?
• 3、卷饼在家制作,是怎么做出面皮的?
• 4、卷饼皮的做法

卷饼怎么做又薄又软

想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。盖上半干的笼布，醒20分钟。醒好的面团揉成长条。均匀分成小剂子。每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。

将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。

克 卷饼的做法 烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。

面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。

取出来一个面团，擀薄，然后再将油酥包进去收紧口。擀薄。擀得要比平底锅还有小一圈，千万不要比平底锅还有大。平底锅里面稍微地抹上一层食用油，然后再小火加热，把饼皮放进去慢慢的加热。差不多加热1分钟以后翻面，直到将两面都上色以后就可以了。

制作卷饼有哪些需要注意的?

1、韩式烤肉卷饼：可以用韩式烤肉作为馅料，搭配生菜、黄瓜条，涂上韩式辣酱。墨西哥卷饼：可以用玉米饼作为外皮，填充炒熟的牛肉、豆类、番茄、奶酪等，上面撒上酸奶油和鳄梨酱。总之，制作卷饼的关键是在于个人的创意和口味的搭配。不同的馅料和调味料组合可以创造出无数种美味的卷饼。

2、面团制作：卷饼的面团应该是柔软且有弹性的。可以使用面粉、水和少量的盐来制作基本的面团。如果想要更丰富的口味，可以加入一些香料，如孜然、辣椒粉或者香草。面团需要充分揉搓，直到表面光滑，然后让其醒发一段时间，这样更容易擀开。馅料准备：馅料的选择可以根据个人喜好来定。

3、制作鸡蛋香葱卷饼是一款简单美味的家常小吃，但在制作过程中还是有一些注意事项需要遵循，以确保饼的口感和风味达到最佳。以下是一些制作鸡蛋香葱卷饼时的注意事项：材料准备：选择新鲜的鸡蛋和香葱。鸡蛋要新鲜，这样煎出的蛋皮才会嫩滑；香葱要选用绿色部分，切碎后颜色鲜亮，口感也更佳。

卷饼在家制作,是怎么做出面皮的?

1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

2、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。把小剂子表面涂一层油。

3、面皮的具体做法 面粉里稍微加一点盐搅拌均匀，加盐可以增加面的劲性，温水少量多次加进去，搅拌成絮状，再下手揉成团，刚开始面很难揉光滑，我们需要醒面10分钟再来揉一遍，这样很轻松就揉光滑了，中间可以多揉两遍，这样面的劲性会非常好，揉好的面醒面半个小时。

4、取饺子皮一张、用油刷刷一层油，然后再加一张，再刷一层油，依次叠放，放个十几张饺子皮是没问题的，油随意用，我用的芝麻油，感觉会不会香一点，家里有多的，任性用。

卷饼皮的做法

关于卷饼的面皮怎么做又软又薄，卷饼的做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！前言春天吃点薄饼卷菜，即营养又好吃。孩子大人都很有食欲。

卷饼皮的配方 材料 中筋面粉：500克 温水：约280毫升（视面粉吸水性而定） 植物油：适量（用于涂抹面团和煎饼） 盐：少许（约1茶匙）做法 准备面团 将中筋面粉倒入盆中，加入少许盐，搅拌均匀。缓慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉变成柔软的面团。

卤肉卷饼皮的做法：面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。

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