鳕鱼的做法大全（鳕鱼有几种家常做法）

今天给各位分享鳕鱼的做法大全的知识，其中也会对鳕鱼有几种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鳕鱼的特殊做法
• 2、六款鳕鱼手指食物
• 3、豆豉鳕鱼怎么做好吃
• 4、鳕鱼有哪些做法?
• 5、鳕鱼有几种家常做法

鳕鱼的特殊做法

在烹饪鳕鱼时，可以采用蒸、煎、炖等多种方法。蒸鳕鱼时，将腌制好的鳕鱼块放入盘中，上锅蒸约8-10分钟，直至鱼肉熟透。煎鳕鱼时，可以在平底锅中加入少量油，将鳕鱼块两面煎至金黄色。炖鳕鱼时，可以将鳕鱼块放入锅中，加入鸡汁、姜片、葱段等调料，小火炖煮至鱼肉熟烂。

银鳕鱼炖豆腐：这是一种非常中式的做法，将银鳕鱼和豆腐一起炖煮，银鳕鱼的鲜美和豆腐的嫩滑相互融合，味道非常好。银鳕鱼煎饼：这是一种非常创新的做法，将银鳕鱼剁碎，和面粉、鸡蛋等混合，然后煎制成饼。银鳕鱼煎饼口感鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的早餐食品。

特殊吃法：直接食用：鳕鱼干可以直接作为零食食用，它的咸香和嚼劲是很多人喜欢的特点。炖汤：将鳕鱼干放入汤中炖煮，可以增加汤的鲜味和营养，常见于亚洲国家的烹饪中。炒菜：切碎的鳕鱼干可以用来炒蔬菜或豆腐，增加菜肴的口感和风味。

把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。

其香味和独特口感令人回味无穷。想要在家中制作法国鳕鱼，需要准备好新鲜的鳕鱼、奶油、葡萄酒等材料。首先，将鳕鱼用盐和胡椒粉腌制30分钟。接着，用奶油将鳕鱼煎至金黄色，然后加入白葡萄酒和葱，再用烤箱烤约15分钟即可。家中的自制法国鳕鱼香味浓郁，味道更加纯正。

准备好原料 鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。热锅凉油放入鳕鱼块煎制。煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。烹入白酒去腥。倒入热水和食盐。放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。放入胡椒粉和葱末。放入香菜，即可关火。成品图。

六款鳕鱼手指食物

1、鳕鱼鲜虾饼 食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、青豆15g。 做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎的胡萝卜青豆，淀粉搅拌均匀，水杯按出饼状，不粘锅煎至两面金黄熟透即可。 土豆鳕鱼饼 食材：鳕鱼30g、土豆60g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、西兰花15g。

2、推荐食谱：蒸鳕鱼、鳕鱼饼 蒸鳕鱼 鳕鱼饼 鳕鱼切块，胡萝卜切碎（不用太细，可稍稍保留些颗粒，这样口感更好） 蒸熟的土豆抓碎，放入胡萝卜还有鳕鱼碎，抓匀。 然后用手搓成球备用。 锅内刷油，油热后放入压好的鳕鱼饼，煎至金黄再翻面，即可。 外酥里嫩的鳕鱼饼就做好了。

3、鳕鱼 西兰花 胡萝卜 加一个蛋清 一起放入绞肉机 新置办的手动款（这已经是我用过的第5款绞肉机了，觉得还不错，能够满足日常需求）打好的鳕鱼糊 加淀粉搅拌均匀 容器刷油，方便脱模 倒入鳕鱼糊，水开后上锅蒸5分钟 淋上2个蛋黄液 再上锅蒸5分钟，蛋黄定型就可以了。

豆豉鳕鱼怎么做好吃

清蒸豆豉鳕鱼做法：鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）。在两边鱼身各斜划几刀。大葱与姜切成丝。用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）。香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

取出鳕鱼，打开包装，如图所示。然后加入清水里解冻沥干，如图所示。将鳕鱼放进盆子里，如图所示。撒上生姜丝，如图所示。再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。最后撒些大葱丝，如图所示。放进锅里盖上锅盖，如图所示。蒸10分钟左右，如图所示。

姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。3锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。功效与作用 鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。

制作方法：第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花 第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。第三步，锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。

豆豉鱼的做法步骤：（1）鳕鱼肉两面均匀涂抹上盐，再放上豆豉。（2）将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上，放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可。说明及备注：用此菜，再加上适度的运动，少食用易产气的食物，如黄豆、韭菜等，可帮助被胀气困扰的孕妈咪。

鳕鱼有哪些做法?

北极挪威真鳕鱼、豆酥、葱姜、豆瓣酱、白糖、清酒、白胡椒、酱油、蚝油、芝麻油豆酥鳕鱼的做法； 准备材料 豆酥：是一种用黄豆晒干、碾碎，然后炒香而成的台湾地区特色调味品。 鳕鱼块自然解冻，两面撒盐腌制。 在碗中倒入清酒、蚝油、酱油、盐、白糖、芝麻油、白胡椒、搅拌均匀备用。

用料：冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g 做法： 鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。 准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。

红烧鳕鱼 （1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。（3）将鳕鱼块放入碗中。（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。（7）添加盐调味，待汤收汁即可。

【做法】1）将鳕鱼洗净，加入所有调味料一起拌匀。2）将作法1材料放入锅中（姜丝、辣椒丝挟起除外），以大火蒸约6～8分钟，再将挟起的姜丝、辣椒丝放回，续蒸1～2分钟即可。

做法：鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。

鳕鱼的做法一：香煎 制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。制作方法：首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

鳕鱼有几种家常做法

糖醋鳕鱼 （1）鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。（2）用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。（3）用地瓜粉将鱼块裹上。（4）锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用。（5）锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒。（6）加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。

奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。

鳕鱼8种最佳吃法：清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼、家常炖鳕鱼、酸菜鳕鱼、鳕鱼泥、鳕鱼蒸蛋、鳕鱼番茄面、蔬菜鳕鱼饼。清蒸鳕鱼 鳕鱼洗净摆在盘子中间，姜切丝，葱节段放在上面，西兰花焯水，摆在盘子两边。锅中加水，放入蒸8分钟，出来后倒出水分，放入豆豉鱼油，即可食用。

第一种家常做法是蒸鳕鱼。将鳕鱼用盐和胡椒腌制后，将蒸锅烧开，放入鳕鱼。烹调时间一般为10-15分钟，直到鳕鱼的中心完全变白。最后，淋上油和酱油，撒上葱花和姜丝即可。第二种家常做法是煎鳕鱼。先用干布沾干鳕鱼，再用面粉和鸡蛋液将鳕鱼包裹，加入一点食用油煎至两面金黄。

番茄鳕鱼浓汤。（1）主料：鳕鱼200克、西红柿2个，调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。

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