鸡肉串（鸡肉串怎么腌制才嫩呢?）

本篇文章给大家谈谈鸡肉串，以及鸡肉串怎么腌制才嫩呢?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡肉串的做法是什么?
• 2、鸡肉串是什么
• 3、烧烤鸡肉串的腌制方法?
• 4、鸡肉扁串做法?
• 5、鸡肉串的常见做法?
• 6、正新小鸡肉串怎么做好吃正新小鸡肉串如何做好吃

鸡肉串的做法是什么?

1、准备食材：鸡胸脯肉300克，生抽半碗，料酒半碗，糖三勺，鸡精半勺，大葱2根，黑胡椒半勺，麦芽糖一勺，干辣椒6个，洋葱一个，姜一块，蒜6瓣。 鸡肉扁串方法： 首先把鸡脯肉用刀片开，切成长条，长一点的鸡脯肉斜刀切成小条。 切好后放入碗中加生抽、料酒、黑胡椒冷藏腌制30分钟。

2、彩椒鸡肉串的做法 步骤 step 1 鸡胸肉洗净切成小块。步骤 step 2 碗中加入盐，黑胡椒，生抽，料酒，蚝油，淀粉。步骤 step 3 搅拌均匀，腌制30分钟入味。步骤 step 4 准备好彩椒，切小块。步骤 step 5 按自己喜好串成串。步骤 step 6 锅中油热，小火慢煎。

3、对东南亚美食的热爱又上了一个台阶，以前是光顾着吃，在家自制沙爹鸡肉串，带你秒回东南亚，沙嗲鸡肉串的美味做法如下： 用料： 鸡腿肉 400克 沙爹酱 150克 生抽40克 白糖10克 麻油10克 柠檬汁 5克 具体操作步骤： 首先鸡腿肉去皮，然后切块。 鸡腿肉沥干水分，今天使用现成沙爹酱。

4、彩椒鸡肉串 食材准备： 鸡胸肉，彩椒，青椒，洋葱。 做法： 将洋葱、彩椒、青椒切片，鸡胸肉切小块备用。鸡胸肉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺新奥尔良腌料。 再加入半勺白糖，抓拌均匀腌制1小时左右用竹签将食材串起来，烤盘铺锡纸，放入鸡肉串，鸡肉串表面刷油，撒适量孜然，放入烤箱，200度15min即可。

5、做法 酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。备注：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠檬片或橙片等，在涂烤时可增添清爽的口感。

6、鸡肉串 主料 鸡腿五只 辅料 极美滋腌料100克 鸡肉串的做法步骤 鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。成品图。

鸡肉串是什么

1、鸡肉串是鸡胸肉做的。鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。

2、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）。

3、主料：鸡腿肉500g。辅料：油适量、盐5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉适量。自制烤鸡肉串的做法：准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。

4、鸡肉串：鸡肉是另一种常见的撸串食材，可以使用鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅膀等制作，口感鲜嫩多汁。可以搭配烧烤酱、孜然粉、香辣粉等调味料，或者蘸点蒜泥、葱姜沫等佐料，增加口感和味道层次感。牛肉串：牛肉是口感鲜嫩的肉类食材，也是撸串的常见选择。

5、鸡肉串：鸡肉串是贺州烧烤中的另一道特色美食，制作方法与羊肉串类似，但口感更为细嫩。牛肉串：贺州的牛肉串也很有名，同样是炭火烤制，肉质鲜嫩、味道香浓。鱼翅串：鱼翅串是贺州比较特别的一种烧烤，将鱼翅串起来后，放在炭火上烤制，直至熟透，口感鲜美。

6、鸡肉串 材料 童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花 做法 鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

烧烤鸡肉串的腌制方法?

选定去骨鸡肉。准备好蔬菜水果。甜椒和圆葱各自切割成3公分上下的小块。鸡脯肉切割成4公分上下的块。将烧烤配料倒进黑椒鸡块中，添加生抽翻拌腌3小时。淋入少量蒜香植物油翻拌。竹签子提早放进水里侵泡三十分钟。将腌好的鸡脯肉和蔬菜水果间距串出。

将鸡腿洗净，去骨，沥干水分，切成块状备用。将红椒、黄椒、青蒜洗净，红甜椒切成正方形片状，青蒜切小段备用。将调味料加入鸡块中。取一双筷子，拌匀腌制约10-15分钟。将腌制好的鸡块、红黄椒片、青蒜用竹签串在一起，放入蒸笼。蒸锅水烧沸，将蒸笼移入蒸锅蒸约5分钟。

经典腌料法：这是最基本的腌制方法，适合喜欢传统口味的朋友。将鸡肉切成块状，用竹签串好。准备腌料，包括盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、生抽（酱油）、老抽（用于上色）、蜂蜜或糖（增加甜味）和少量的醋或柠檬汁（增加酸味）。

制作过程 将腌制好的鸡肉块穿在竹签上，插上大葱、青椒、红椒等蔬菜，组合成鸡肉串。炭火上烧烤炉，待火势稍微平稳后，将串好的鸡肉放置于烤架上，适当翻动，以保证均匀加热。 烤制技巧 为了让烧烤鸡肉串更加美味，需要掌握一些烤制的技巧。

肉串的腌制方法和配料如下：主料：鸡胸肉500g、里脊肉500g。辅料：红彩椒1个、青彩椒1个、黄彩椒1个、洋葱1个、香菇100g、竹签若干、生抽2勺、烧烤汁2勺、料酒1勺、玉米油1勺、姜蒜粉3g、盐1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉适量。将竹签洗干净后泡在水里浸泡2小时。将全部材料切成小方丁状。

鸡肉扁串做法?

1、准备食材：鸡胸脯肉300克，生抽半碗，料酒半碗，糖三勺，鸡精半勺，大葱2根，黑胡椒半勺，麦芽糖一勺，干辣椒6个，洋葱一个，姜一块，蒜6瓣。 鸡肉扁串方法： 首先把鸡脯肉用刀片开，切成长条，长一点的鸡脯肉斜刀切成小条。 切好后放入碗中加生抽、料酒、黑胡椒冷藏腌制30分钟。

2、炸扁鸡肉串（片）济宁小吃的做法 准备材料不限于图上的东西 鸡胸一块，逆纹理切成2毫米左右的片 放入切好的葱段、姜片、花椒粉、少许盐和料酒腌制。口味重的，以上调料可多加一点 记得用手抓匀 腌制3小时左右。腌制时间越长越入味。腌制好的鸡肉片，取出均匀的蘸上淀粉。

3、【做法】（1） 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水（40克）、盐（半量），浸渍待用。（2）把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。

4、自制烤鸡肉串的做法：准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。分离好的肉再用清水冲洗一次，洗掉里面的血和碎的肉末。

5、鸡肉串拆包备用；起锅热油，待油温七成热时放入鸡肉串，关中火；用筷子轻轻地给鸡肉串翻面；炸至鸡肉两面都成金黄色即可捞出滤油。小贴士 炸鸡肉串时要先大火烧热油温，再改中火炸鸡肉串，既能炸熟透，有不会炸焦了。

6、可以制作8-10串鸡肉串，4人食量。烤羊肉串 用料羊腿肉 500g羊肥肉 100g盐 2茶匙（10g）辣椒粉 1汤匙（15g）孜然粉 1汤匙（15g）油 1汤匙（15ml）工具：金属夹子、烤盘、烤箱、 隔热手套、长竹签（约20cm长）做法 将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，同羊肥肉一起切成2cm见方的肉丁。

鸡肉串的常见做法?

鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。成品图。鸡肉串的制作技巧 炸肉串的时候一定要受热均匀，将肉串多翻动几次，务必要炸熟。

鸡肉切块：500克 橄榄油：2汤匙 蒜末：2瓣 柠檬皮屑：1茶匙 干罗勒：1茶匙 干牛至：1茶匙 盐：适量 黑胡椒粉：1/2茶匙 腌制时间：30分钟以上 这个配方带有地中海的香气，适合喜欢西式香料的人。在腌制鸡肉串时，可以根据个人口味和喜好选择不同的配方。

烧烤鸡肉串：将鸡肉串放在烧烤架上，根据鸡肉的大小和烤箱的温度，烤制大约10-15分钟。期间可以翻转鸡肉串，确保各面均匀受热。刷油和调料：在鸡肉串快熟的时候，可以刷上一层香油，并撒上一些孜然粉和辣椒粉，增加风味。出炉检查：鸡肉串表面金黄且焦香时，即可出炉。

烧烤：将串好的鸡肉串放在烧烤架上，用中火烤制。烤的过程中要不断翻动鸡肉串，以免烤焦。同时，可以用刷子蘸取适量的调料（如生抽、蜂蜜、芝麻油等），均匀地刷在鸡肉串上，增加口感和风味。判断熟透：烤制大约10-15分钟后，鸡肉串表面呈现出金黄色，鸡肉熟透，京葱变软。

喷香鸡肉串材料：带皮鸡腿肉做法：鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软然后再改刀切成小块。。

正新小鸡肉串怎么做好吃正新小鸡肉串如何做好吃

1、材料：带皮鸡腿肉。鸡腿肉去骨。去掉类似的白筋口感才会更好。好多条筋哦，要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软。然后再改刀切成小块。在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻。

2、鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。成品图。鸡肉串的制作技巧 炸肉串的时候一定要受热均匀，将肉串多翻动几次，务必要炸熟。

3、准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。分离好的肉再用清水冲洗一次，洗掉里面的血和碎的肉末。

4、烧烤鸡肉串：将串好的鸡肉串放在烧烤架上，保持中火烧烤。烧烤过程中，可以用刷子蘸取之前的腌料汁刷在鸡肉串上，增加风味。每面烤制时间大约为3-5分钟，直到鸡肉表面金黄且熟透。翻面烤制：在烤制一面金黄后，翻面继续烤制另一面，同样刷上腌料汁，直到两面都烤制得金黄可口。

5、准备食材：首先，你需要新鲜的鸡胸肉，因为它既健康又容易烹饪。你也可以选择鸡腿肉，因为它更加嫩滑。另外，你还需要一些蔬菜，如洋葱、青椒、红椒等，以增加口感和营养。切割鸡肉：将鸡肉切成均匀的小块，这样可以使它们更容易烤熟。

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