芒果冰激淋（芒果冰激淋的做法 淡奶油）

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本文目录一览：

• 1、芒果冰淇淋应该怎么做?
• 2、芒果酸奶冰淇淋的口感有什么特点?
• 3、自制无奶油芒果冰淇淋的做法自制无奶油芒果冰淇淋如何做

芒果冰淇淋应该怎么做?

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。第12步、过筛后的芒果泥。

取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下 步骤8 放入料理杯中 步骤9 将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。

把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。

芒果酸奶冰淇淋的口感有什么特点?

1、细腻度：芒果酸奶冰淇淋在制作过程中，经过充分的搅拌和冷冻，使得冰淇淋呈现出非常细腻的口感。入口即化，让人回味无穷。浓郁的芒果香：选用新鲜成熟的芒果制作，使得冰淇淋散发出浓郁的芒果香气。每一口都能感受到芒果的香甜，让人陶醉其中。丝滑的酸奶味：添加了酸奶的冰淇淋，使得整体口感更加丝滑。

2、此外，芒果酸奶冰淇淋还具有一定的甜度，但并不会过于甜腻。这是因为芒果本身具有一定的酸度，与酸奶的酸甜相结合，使得整个冰淇淋的甜度恰到好处，既能满足人们对甜食的渴望，又不会让口感变得沉重。

3、酸甜适中：芒果酸奶的口感还表现在其酸甜适中的味道上。优质的芒果酸奶在发酵过程中，乳酸菌分解乳糖产生乳酸，使酸奶呈现出一定的酸味。而芒果本身含有较高的糖分，为酸奶增添了甜味。这两种味道相互平衡，使得芒果酸奶既不过酸，也不过甜，恰到好处地满足了人们的味蕾需求。

4、酸奶，是一种发酵乳制品，质地细腻且略带稠度。它的味道通常是酸甜适中，带有轻微的乳酸菌发酵的清新香气。酸奶的口感丝滑，入口即化，余味悠长，给人一种健康和活力的感觉。当芒果遇上酸奶，它们之间的化学反应不仅仅是简单的相加，而是相辅相成，相互提升。

5、冷冻：将混合好的芒果酸奶放入冰箱冷冻，可以制作成芒果酸奶冰棍或者冰沙。冷冻后的芒果酸奶口感变得更加绵密，同时带有一定的冰晶感，适合炎热夏季食用。加热：虽然不常见，但有些人喜欢将芒果酸奶轻微加热后食用。

6、清爽的口感：芒果味酸奶具有很好的清爽口感，这主要是因为酸奶本身的水分含量较高，同时芒果的果肉也含有丰富的水分。在品尝芒果味酸奶时，可以感受到口腔中的湿润感，使得整个口感更加清爽。丰富的营养价值：芒果味酸奶不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。

自制无奶油芒果冰淇淋的做法自制无奶油芒果冰淇淋如何做

准备芒果肉350g、白糖适量、牛奶350ml、玉米淀粉10g。牛奶隔水加热10分钟。将芒果肉与糖和玉米淀粉混合。将混合好的芒果肉碾压成泥（想细腻一些可以放入搅拌机打碎）。将打好的芒果泥倒入放凉的牛奶中搅拌均匀后放入冰箱冷冻。每30分钟搅拌一次，至少4次。

将牛乳、黑糖、白砂糖倒进不沾锅中，文火烧开，略微拌和，烧开后立刻端开，放到冷水里晾凉。趁着热添加变软的吉利丁片，混合至彻底融化。将奶乳避免清泠后，过虑，除去多余泡沫塑料，那样做出来的更好看。

纯牛奶无淡奶油版芒果冰淇淋的做法步骤 牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。 芒果切粒，打成泥。 牛奶煮好后搁冰水上冷却。 牛奶和芒果泥拌匀。 过筛，把芒果纤维滤掉。 放冷冻室冰20到30分钟。

可以，没有淡奶油可以用牛奶做冰淇淋，具体做法如下：主要材料：冰淇淋粉100g，芒果若干，牛奶300g。准备好所有的材料。将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后倒入不锈钢锅内，外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度。然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解。

自制芒果冰淇淋的做法 准备材料 蛋黄放入盆中，加入30克糖粉 用蛋抽搅打至泛乳白色 加入牛奶。搅匀 烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌 直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉 取芒果肉。

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