绿豆饼的做法（绿豆饼的做法家常做法）

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本文目录一览：

• 1、绿豆饼家常做法,正宗绿豆饼怎么做
• 2、自己也能做出好吃的绿豆饼
• 3、老北京绿豆饼怎么做的

绿豆饼家常做法,正宗绿豆饼怎么做

1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些 泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 放入搅拌机中搅拌至碎 然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

2、水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟。油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟。水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份。取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥。包严收口整理成圆球状。依次做完所有。

3、方法一 第一步 绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。第二步 浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。第三步 放入搅拌机中搅拌直至破碎。第四步 然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。

4、绿豆洗净，先浸泡一个晚上，如果是夏天晚上要放到冰箱里保存。 浸泡后的绿豆，放到高压锅中压20分钟，全部压透压烂。 再把压烂的绿豆放到干净的锅中，放少许的油，再加入白糖，把绿豆和白糖炒到完全融合在一起。开始和面，绿豆饼需要做水油皮。

自己也能做出好吃的绿豆饼

1、绿豆饼。懒人小甜食的做法图解1 绿豆提前俩个小时浸泡好，然后用电饭煲煮烂。和平时焖米饭的水量差不多就可以，最好的比例就是1：绿豆饼。懒人小甜食的做法图解2 将煮好的绿豆用擀面杖捣碎就好，想吃细腻一些的可以用搅拌机。趁热一边捣碎，一边分3～4次依次加入白砂糖。

2、第1步、脱皮绿豆清洗干净，再用清水浸泡2小时。第2步、浸泡变大的绿豆再次清洗后放入电饭煲中加入足量清水煮熟。第3步、煮好的绿豆用铲子搅拌就可以变成糊。关键在于水量的控制。不能太多，太多后面的炒制时间也就变长，太少就太干了不易搅拌。水量一般在比煮米饭的量再多一点。

3、做绿豆饼需要的食材： 中筋面粉400克、绿豆馅450克、猪油130克、清水100克、白糖30克。 绿豆饼的做法： 把中筋面粉200g、白糖30g、水100g、猪油30g全部倒在一起拌匀成面团。 将面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时。 把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀。

4、绿豆饼的做法步骤1制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。绿豆饼的做法步骤2加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。绿豆饼的做法步骤3做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

5、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。

老北京绿豆饼怎么做的

将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。

制作绿豆内陷，先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。 加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。 做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。 然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。 将油皮面和好，松弛半小时。 油酥也和好，松弛半个小时。

价格很便宜，口味也不错，特别是馅，用绿豆煮熟后去皮、磨细而成。不是很甜，很软，一般人都会喜欢的。包馅的是酥皮，刚烤出来很象上海的肉月饼，只是素馅的。和老板交谈后，才知道，他一天要买上万个绿豆饼，生意好的不得了，有空一定要试一试。

老北京绿豆饼许多的人们都喜欢吃老北京的绿豆饼，老北京绿豆饼主要选用的是纯绿色的豆子，没有任何的添加剂，绿豆饼口感酥软，入口即化，吃起来油而不腻。

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