烙饼的做法大全（紫苏烙饼的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...
• 2、各种烙饼的做法
• 3、怎么样烙饼好吃?

烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...

做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来会更加松软。

第1个技巧就是要把面和的软，仅有面和的软，烙出的饼才能绵软，我们要用温水和面，少量多餐的放进温开水，搓揉成匀称的面团后，放进一边静放10min，在搓揉一次，那样就可以让面糊充分的吸收养分，变得绵软，在盖紧湿的提布，静放半小时，那样他们的面就和好了。

和面技巧 和面的时候，需要一半用开水烫面，一半用凉水来和面，分别搅拌好以后，最后再揉到一起。通过这样和出来的面，口感会更好，更加柔软好吃。醒发 面和好之后，我们需要进行醒发，醒发的时候，时间不要太短了，尤其是现在冬天了，发面更加困难，因此至少要醒发40分钟至一个小时。

盖上盖子烙至六分钟就可以出锅装盘啦。中间烙制的时候可以给它翻一个面，这样做出来的家庭烙饼好吃又解馋。怎么样，上面这个烙饼看上去是不是特别诱人呢？喜欢在家里做家庭，烙饼的朋友，赶紧去试一试吧！这个烙饼的方法特别简单，放三天也不会硬哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

另外在我们烙饼的时候，尽量不要把饼烙的太糊，一张饼一个面大约烙两三分钟就可以了，看到饼里面起大泡，饼基本上就熟透了。如果您还是觉得死面烙饼很硬，那么也可以在面粉里放一些发酵粉，做发面饼，这种饼松软可口，一定不硬。也可以做油酥饼，这样的饼香酥美味，也不干不硬。

各种烙饼的做法

做法：韭菜清洗干净后切小段 面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉，再加350克左右清水搅拌均匀 锅底少许植物油，放入2勺面粉糊，均匀的摊开，饼要越薄越好，太厚的饼不容易煎熟，里面会有黏黏的感觉。

一，鸡蛋软饼 1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。

一定先将紫薯泥和面粉先和和再慢慢加水。奶香红薯烙饼食材：红薯1个 小麦面粉80g 油适量 炼奶适量 沸水适量做法：红薯去皮切片，上锅蒸熟。红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。 加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用。面粉加适量食用油，少量多次加沸水（最好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫。

种简单的烙饼做法 肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法 材料 肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料 做法 肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。

首先在300克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的泡打粉，盐2克，白糖2克。然后加入温水和面揉至光滑，醒发至蜂窝状。接着把醒发好的面，团成圆。然后擀开抹上一层食用油，撒点干面粉。接着撒上一点盐和麻辣鲜，切成扇形，如下图所示。然后用大面片包起来收口，再醒发五分钟。

怎么样烙饼好吃?

醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。 烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。

烙饼小技巧 做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来会更加松软。

烙饼作为面食的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。分享我家最常做的6款饼，做法简单，柔软好吃，爱吃饼的朋友可以收藏了。作为早餐，很不错哦。一，鸡蛋软饼 1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。

油 适量 水 125克 酵母 适量 步骤 面粉加入酵母加入水和匀，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。

葱油烙饼。准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。将油抹开，摊上肉馅，撒上葱、盐，摊匀开。

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