冬菜的做法（冬菜的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、油淋冬菜怎么做好吃,油淋冬菜的家常做法
• 2、冬菜的三种好吃做法
• 3、冬菜的做法是什么?
• 4、冬菜的功效与作用,冬菜怎么做好吃,冬菜的家常做法

油淋冬菜怎么做好吃,油淋冬菜的家常做法

步骤 冬菜洗干净切一下。准备好大蒜。大蒜爆香。冬菜杆放下去先炒，如果叶子一起放下去，容易叶子熟了杆子没熟，因为杆子比较厚嘛。肉多多。杆子炒的差不多熟了，放叶子下去炒。加盐，味精，差不多可以上锅啦。家常必备青菜喔，有荤必有素嘛。荤素搭配，营养平衡哟。

包菜撕成小块，洗净待用。水开煮2分钟捞出待用。所有配料准备好。淋上热油激发香气。2勺生抽、1勺蚝油淋在包菜上，拌匀腌制一刻钟即可。

冬菜蒸鱼：选择新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。冬菜泡发后放在鱼身上，可以加入姜片、葱段提味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后撒上葱花，淋上热油，使香味四溢。冬菜炒年糕：将年糕片用水泡软，冬菜泡发切段。

虾米洗净用清水泡软，冬菜洗净，姜切片，蒜切蓉，茄子洗净后抹干水分，切成条摆盘。锅内倒入适量植物油，油热后倒入姜蒜爆香，再加入冬菜和虾米炒香，调入白砂糖、盐、酱油，翻炒均匀后盛出。将炒至好的冬菜、虾米和调料汁淋在茄子条上面，上锅蒸15分钟左右。

冬菜的三种好吃做法

天津冬菜的做法 腌制冬菜的材料 在家中腌制冬菜时需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。

主料 4人份 带鱼400克、冬菜50克 辅料 红酸汤25克、大蒜10克、生姜5克、葱8克、白胡椒粉1克、料酒20毫升、精盐3克、浓缩鸡汁5毫升、食用油50毫升 冬菜烧带鱼步骤1 冰冻带鱼，室温解冻 步骤2 清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟 步骤3 各式配料准备。

主料 冬菜 300克 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 大蒜 适量 步骤 冬菜洗干净切一下。准备好大蒜。大蒜爆香。冬菜杆放下去先炒，如果叶子一起放下去，容易叶子熟了杆子没熟，因为杆子比较厚嘛。肉多多。杆子炒的差不多熟了，放叶子下去炒。加盐，味精，差不多可以上锅啦。

沧州冬菜，又称沧州酱菜，是中国河北省沧州地区的一种传统腌制蔬菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。沧州冬菜的制作工艺讲究，口感鲜美，是冬季餐桌上不可或缺的美味佳肴。下面是沧州冬菜的传统做法，帮助您制作出既好吃又正宗的沧州冬菜。

将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。加入冬菜翻炒出香味之后待用。猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋上色。等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。

吃起来更香。3 把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入冬菜改成小火，煸炒1分钟，4 冬菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。

冬菜的做法是什么?

冬季蔬菜的原料是大白菜。 注意使用长大白菜而不是圆形大白菜。 洗涤后，暴露在阳光下。卷心菜已经干燥，直到几乎没有水分为止。 通常需要3到5天，因此最好在干燥无雨的冬天烘干冬天的蔬菜。切碎的白菜，加粗盐。将盐和白菜充分混合并压实，用保鲜膜覆盖，放置三到五天。大蒜切成4块。

大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒。晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天。将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐。

、装入无油无水干净的罐子中。1冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。

菜骨得剩下少许水分不能全晒干。菜干晒好后按1斤菜干配1两半盐、3两蒜头的比例来腌制。菜干得切小约1~2公分宽都可以，蒜头去外衣后切片切碎都可以。然后菜干蒜头盐拌匀后装入消毒好的罐子压实封盖。装好放阴凉避光处存放，冬菜是属于半发酵品，在罐子中发酵会把瓶盖顶起来。

冬菜的功效与作用,冬菜怎么做好吃,冬菜的家常做法

1、鸡蛋三个打入容器中，打散。加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。将水煮开。将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟。起另一锅，下适量的油，加热。下适量的冬菜炒香。下猪肉馅，炒到肉末变色。将肉末倒在蒸蛋上。

2、促进新陈代谢：冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份，人们食用它以后，可以满足体内多器官对营养的需要，起到加快新陈代谢，减少疾病发生的作用。

3、熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味； 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味； 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。

4、冬菜有提神醒脑的作用，这种菜品中的微量元素和维生素，有多种是脑细胞再生时的必须物质，人们食用冬菜后，这些物质能快速被大脑吸收，促进脑细胞再生，从而起到提神醒脑和开发智力的作用。另外冬菜对人类的肠胃也有很好的保护作用，可以调节胃酸的分泌量，起到促进消化和促使大便排出的作用。

5、具有开胃健脑的作用冬菜；冬菜，是一种半干态发酵性腌菜，中国名特产之一以大白菜芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜冬菜其营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜。

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