白鲳鱼的做法（白鲳鱼的做法哪种好吃）

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本文目录一览：

• 1、清蒸白鲳鱼怎么做好吃
• 2、淡水白鲳的食用做法
• 3、姜葱白鲳鱼家常做法,正宗姜葱白鲳鱼怎么做

清蒸白鲳鱼怎么做好吃

1、清蒸白鲳鱼的做法 准备好材料：鱼、葱、姜、辣椒 鱼身上划上斜印、切好葱姜 把姜丝塞进刀口里 鱼肚子里也要放姜 盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐 反正面分别泡10分钟 鱼腌好的鱼下锅，放上葱丝、辣椒。

2、步骤：材料准备好。白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫。在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。摆上白鲳鱼。再在表面铺上一些姜丝和葱段。放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，关火后继续闷6分钟。

3、花椒 适量 清蒸白鲳鱼的做法 耐心地去除鲳鱼的内脏和里面的黑膜、腮，然后洗干净，用厨房纸擦干内外水份。姜切丝，在盘底铺一些姜丝，把鱼放上去，鱼肚子里塞点姜丝，鱼身上也铺点姜丝。蒸锅大火烧开后把鱼放进去蒸。

4、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。

5、将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2）在鱼身上切几刀，放入盘中，撒上盐和料酒，放上姜片和葱段。3）蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将盘中的小白鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。4）蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将小白鲳鱼盘中的姜片和葱段取出，淋上香油即可。

淡水白鲳的食用做法

1、白鲳鱼去鳞洗净打花刀，小葱切段，姜切片待用。鱼过油炸至稍变色。炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。

2、淡水白鲳鱼可以试试做成白鲳鱼汤，首先将白鲳鱼处理干净，接着放入一个容器内，加清水没过鱼身，然后加入适量的葱姜料酒，然后盖上盖子小火炖煮半个小时，半个小时以后开盖加入少许盐，搅拌均匀后即可食用。

3、做法步骤： 淡水白鲳鱼去内脏洗净； 葱姜蒜准备好； 大火热油放入白鲳鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，料酒； 加入适量水，改成小火，慢炖； 在出锅前加入盐、酱油调味； 一道白鲳鱼即可。

4、红烧白鲳鱼的做法 鲳鱼洗净去黑膜，鱼身划刀，用厨房纸巾擦干表面水分；姜、红辣椒切丝，葱叶切段，备用。红烧白鲳鱼的做法 步骤1 预先调制料汁，蚝油1瓷勺、生抽1瓷勺、鱼露1/2瓷勺、盐1/5勺、清水10瓷勺调成料汁，备用。红烧白鲳鱼的做法 步骤2 热锅热油，鱼煎至两面金黄色。

5、因为它属于淡水鱼，用来做清蒸的总感觉有股除不掉的土腥味，所以最好吃的方法还是用来红烧。清蒸鲳鱼 主料：鲳鱼400克，葱姜，料酒15克，盐3克，蒸鱼豉油3克，糖4克，油15克，做法步骤 买回来的鱼开肚去内脏和腮，清洗干净。控干水分，或者用厨房纸擦干水份。

6、做法：准备调料。鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。煎至两面金黄。盛出到盘中备用。锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。

姜葱白鲳鱼家常做法,正宗姜葱白鲳鱼怎么做

跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。

清蒸白鲳鱼的做法 准备好材料：鱼、葱、姜、辣椒 鱼身上划上斜印、切好葱姜 把姜丝塞进刀口里 鱼肚子里也要放姜 盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐 反正面分别泡10分钟 鱼腌好的鱼下锅，放上葱丝、辣椒。

如下：主料：小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片。辅料：蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。小鲳鱼处理清洗干净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。腌制好的小鲳鱼放进去。

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