凤梨酥的做法的简单介绍

本篇文章给大家谈谈凤梨酥的做法，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凤梨酥怎么做?
• 2、凤梨酥的做法是怎么样的?
• 3、凤梨酥的做法与材料

凤梨酥怎么做?

1、全脂奶粉 20克 凤梨酥的做法 凤梨去皮切块 ，凤梨心那一部分用料理机打成泥。凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。 将凤梨泥用纱布包起来，略挤掉一些汁，余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。

2、凤梨酥的做法 准备食材，菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化，其它食材准备好。冬瓜水煮透明捞出晾凉后用纱布挤出水留渣剁碎。

3、将凤梨酥馅料起锅，用器皿盛放。10/15 晾凉凤梨馅的同时，可以开始准备酥皮了。黄油软化，加入糖粉、盐打发。11/15 再加入打散的鸡蛋液，分次加，让蛋液与黄油充分融合。12/15 筛入面粉奶粉后翻拌均匀。13/15 直至面团均匀，没有干面粉即可。

4、食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。将水分充分挤干，然后把冬瓜剁碎，剁成瓜蓉备用。

5、凤梨肉 180g 冬瓜肉去籽 360g 盐 125ml四分之一勺 鸡蛋 25g 台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

6、凤梨酥的做法步骤3炒锅置于火上，放入菠萝汁，麦芽糖，白糖大火熬至糖熔化，倒入菠萝蓉，冬瓜蓉后改小火翻炒。

凤梨酥的做法是怎么样的?

全脂奶粉 20克 凤梨酥的做法 凤梨去皮切块 ，凤梨心那一部分用料理机打成泥。凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。 将凤梨泥用纱布包起来，略挤掉一些汁，余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。

台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。将水分充分挤干，然后把冬瓜剁碎，剁成瓜蓉备用。

酥皮做法就是先把黄油、细砂糖、盐放到盆里打发到发白羽毛状，再依次放全蛋液进去打发，然后筛入低筋粉和奶粉混合到没干粉状，然后每个面团分成21克。酥皮滚圆压平包入凤梨馅，包好滚圆，放入凤梨酥模具（正方形模具5×5）用手压平，不留缝隙。

拌好的面团盖紧放一边松弛。将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。1将所有包好的酥胚放入烤盘。

凤梨酥的做法与材料

鸡蛋 25g 台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

酥皮做法就是先把黄油、细砂糖、盐放到盆里打发到发白羽毛状，再依次放全蛋液进去打发，然后筛入低筋粉和奶粉混合到没干粉状，然后每个面团分成21克。酥皮滚圆压平包入凤梨馅，包好滚圆，放入凤梨酥模具（正方形模具5×5）用手压平，不留缝隙。

酥皮：1）把黄油、糖粉和盐，用勺子拌匀，然后用电动打蛋器打发，有点发白就行了。2）分2~3次加入蛋黄，搅打均匀看不到蛋黄就行了。3）加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉（我用孩子现成的奶粉）拌均匀直到看不见干面粉。

食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。将水分充分挤干，然后把冬瓜剁碎，剁成瓜蓉备用。

做法 材料：台湾南部凤梨（关庙凤梨）小麦粉、植物酥油、蛋黄、砂糖、奶精、盐、β-胡萝卜素 做法：工法1─〞内馅〞采用新鲜金黄色菠萝与纯麦芽，融合成滑顺不黏牙的内馅；工法2─〞酥皮〞严选天然顶级奶油，与CAS鸡蛋等20余种素材，经12小时醒面后揉合成外皮。

凤梨酥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、凤梨酥的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。