莲菜（莲菜炖排骨汤的做法）

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本文目录一览：

• 1、莲菜怎么炒好吃
• 2、莲菜的解释莲菜的解释是什么
• 3、怎么样调莲菜
• 4、结婚放莲菜是什么意思?
• 5、莲菜怎么保存?

莲菜怎么炒好吃

准备好食材，将莲菜去皮切片浸泡。锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。将清洗好沥干水分的莲菜倒入，翻炒1分钟左右。加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲菜炒熟。再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。成品。

油热后转中火，将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒。等锅中的糖醋汁不断有气泡冒出后，将炸好的莲藕条下入锅中翻炒。翻炒均匀后，所有的莲藕条都裹上糖醋汁后，向锅中撒少许白芝麻，翻炒，好吃的糖醋藕就做完了。盛入盘中，再撒上少许香葱花点缀一下，一道色香味俱全的糖醋莲藕就做好了。

准备材料：莲菜3~5段、葱段适量、生姜3~5片、辣椒1~2个、胡萝卜3~5片。锅中倒入适量油，待油温差不多时，倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片，翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。翻炒至莲菜熟时加入适量的鸡精和味精后盛盘即可。

莲菜炒肉做法如下：准备所需食材并清洗干净，莲藕切成薄片，生姜切成细丝，辣椒拍扁成小段。锅中清水烧开，滴入醋，放入莲藕焯至断生。捞出过凉水，滤干水分备用。再次起锅，倒入肉片翻炒至变色。再倒入1勺料酒、1勺老抽，翻炒上色入味。再倒入姜丝和辣椒，翻炒断生。

莲菜、胡萝卜、青椒切片备用，五花肉切片，葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味（喜欢吃辣的可以煸炒葱姜蒜的时候加些干辣椒），倒入五花肉煸炒。加一点水，加一点老抽稍微炖一下肉。倒入莲菜和胡萝卜，加适量盐翻炒。八成熟时倒入青椒，加一点鸡精继续翻炒，出锅装盘。

莲菜的解释莲菜的解释是什么

莲菜的词语解释是：莲菜liáncài。（1）〈方〉当蔬菜吃的藕。莲菜的词语解释是：莲菜liáncài。（1）〈方〉当蔬菜吃的藕。注音是：ㄌ一ㄢ_ㄘㄞ_。结构是：莲（上下结构）菜（上下结构）。拼音是：liáncài。

莲菜的解释[rotus root used as food]〈方〉∶当蔬菜吃的藕 详细解释 方言。指藕。因可用以做菜，故称。 赵金九 《乡村 酒肆 》 二：“您咋不弄点莲菜卖卖？” 词语分解 莲的解释 莲 （莲） á 多年生草本植物，生浅水中。叶子大而圆。花大，有粉红、白色两种。

莲菜其实就是指莲藕，我国幅员辽阔，南北文化差异较大，所以不同地区对于莲藕的叫法不同，而莲菜就是莲藕的一个叫法。莲藕是莲科植物的根茎，其生长在地下，形状肥大且有节，内部有管状小孔，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，可以生吃也可以炒食，还可以炖汤。

莲菜源于日本，在日语中称作“菊芋”（きくいも），英文名称为“lotus root”。莲菜是一种地下块茎植物，长得像莲花的根茎。在日本、中国以及许多其他国家，莲菜都是很受欢迎的一种食材。

莲菜，又称荷叶菜、莲心菜，主要包括嫩叶和未开放的花蕾，这些部分在烹饪中常被用作蔬菜。它们通常在夏季采摘，可以炒、炖、煮等多种方式烹饪，口感清香。而藕，作为莲的根茎部分，生长在淤泥中，形状长而圆，表面有许多小孔。藕在秋季成熟，可以生食或烹饪后食用，口感脆甜。

怎么样调莲菜

莲菜1段，葱适量，尖椒3个，姜蒜适量，芝麻适量，花椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量。将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片。

第一步：莲菜洗净去皮。第二步：切薄片，大约3毫米。第三步：水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第四步：葱切丝，香菜切段。第五步：红辣椒切段。第六步：食材放入盆中，如图所示。第七步：红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐：白醋和白糖调味即可。

步骤：把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。

开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片。煮大约3分钟，捞出过凉水（盆中放入凉开水，过2次），捞出莲菜，沥干水分，装入调菜盆中，并加入适量白糖和醋，搅拌均匀，腌制待用。取适量的白芝麻，放入碗中，并倒入切好的蒜、姜和辣椒。开小火，锅内放入适量油，油热后放入适量花椒。

结婚放莲菜是什么意思?

莲菜在西安结婚四样礼中象征着接连生子，寓意着家庭兴旺。选择的莲菜要求两根并生，长势茁壮，节生小枝，枝再生枝，盘根错节，大小搭配，且不能有断裂，以寓意家庭和谐，子孙满堂。香烟：香烟在四样礼中代表着美满姻缘，寓意着婚姻幸福。

结婚放莲菜在中国南方地区一直具有传统意义。其寓意是让新婚夫妇在婚姻生活中丰衣足食，百事顺心，家庭和顺。而“菜”和“财”谐音，放莲菜还有着“发财”之意。从传统的角度来看，结婚放莲菜不仅象征着新婚生活的美好愿景，同时也寓意着要培养家庭的经济基础。

结婚莲菜是一种传统的中国婚礼装饰品，通常用于婚礼现场的布置。选择合适的莲菜：选择形状完整、外观良好的莲菜，并确保它们没有损坏或腐烂。清洗莲菜：将莲菜放入清水中清洗，去除表面的污垢和杂质。装饰莲菜：可以使用彩带、花朵、贴纸等装饰品来装扮莲菜。

莲菜怎么保存?

保存莲菜可以用清水隔绝氧气法，将莲菜清洗干净后，把莲菜根朝下放入水缸内，水量完全淹没莲菜，之后每5～6天换一次水，可以将莲菜保存15～60天。此外还可以用泥土埋藏法、薄膜帐藏法来保存莲菜。

阴凉处存放 储存新鲜采摘的莲菜时，要将其中没有断裂、无受损的莲菜挑选出来，摊放在阴凉通风的环境中，等待莲菜表面的淤泥干透后，再将其堆放在阴凉干燥的环境中即可。盐水浸泡 如果莲菜的数量较少，可以将其放入盐水中浸泡储存。

将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。

莲菜也就是莲藕。将莲菜彻底清洗干净泥沙，根朝下树立放在玻璃缸或是木质水桶（不要用铁质器皿），加满清水，密封好，放在阴暗角落，避免光线直射。每周换水一次，夏季可以保存大约半个月，冬季可储存两个月。

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