平鱼的做法大全（平鱼如何做）

今天给各位分享平鱼的做法大全的知识，其中也会对平鱼如何做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、平鱼怎么做好吃?
• 2、小平鱼的家常做法(越简单越好入味快,大家都喜欢)
• 3、平鱼怎么做好吃又简单
• 4、平鱼的做法大全
• 5、好吃的蒜香小平鱼怎么做好吃又简单,做法

平鱼怎么做好吃?

1、平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。6 放入锅中煎透盛出。7 炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸 8 放入葱姜蒜爆香 9 放入五花肉煸炒吐油。10 放入清汤 11 放入老抽调色。12 放入料酒去腥。13 加入白糖 14 加入醋 15 大火烧沸，放入煎好的平鱼。

2、步骤：处理平鱼：将平鱼去鳞去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上划几刀，以便入味。腌制平鱼：将姜片和葱段铺在盘底，平鱼放在上面，加入料酒和酱油，再撒上适量的盐。用手轻轻按摩平鱼，让调料充分渗入。腌制半小时左右。煎平鱼：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的平鱼。

3、步骤 平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。

4、清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

5、清蒸平鱼是一道家常菜，以平鱼为主料，加上火腿、冬笋等清蒸而成。清蒸平鱼具有预防高血压、高脂血症、防癌抗癌、动脉硬化等功效。是非常好的一道家常菜。菜品原料 主料：平鱼350克。辅料：火腿5克，冬笋25克，水发香菇20克。

小平鱼的家常做法(越简单越好入味快,大家都喜欢)

清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

准备好原料。平鱼去内脏，洗净，在背部打上花刀。放葱，姜，盐，料酒，生抽，腌制2小时以上。烤盘铺锡纸，锡纸上刷油。腌好的鱼用厨房用纸拭干水分。鱼尾用锡纸包住。排入烤盘。烤箱预热220度，中层20分钟，中途记得翻面，撒盐和孜然粉。

小平鱼洗净控干，加料酒、生抽、蒜蓉（大蒜刀剁成蓉）、胡椒粉（黑胡椒最好量可稍多）、白糖、精盐。搅拌均匀置冰箱静置两小时后取出控出多余汤汁，加少许干面粉拌匀。置油锅中火下锅炸之金黄色。捞出控油装盘。

做法：将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟。火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的），油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其它容器，用于以后炸东西用）。

第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。然后将配料切好，放一旁备用。魔芋焯水捞出，放一旁备用。锅内放油加热，放入豆干炸，然后捞出。盘里铺上锡箔纸，放上鱼。

做 法 ： （1） 把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。（2） 鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金黄色。（3） 把西兰花灼熟捞起，再用上汤煮豆卜及粉皮约一分钟。（4） 鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。

平鱼怎么做好吃又简单

步骤 平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。

腌制平鱼：将姜片和葱段铺在盘底，平鱼放在上面，加入料酒和酱油，再撒上适量的盐。用手轻轻按摩平鱼，让调料充分渗入。腌制半小时左右。煎平鱼：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的平鱼。小火慢煎，每面煎至金黄色。出锅装盘：煎好的平鱼盛出盘中，撒上葱花即可享用。

原料：平鱼3条，葱段15克，姜片。准备食材。平鱼去内脏清洗干净，把鱼身切花刀，要两面切。大蒜切末。平鱼放入盆中，加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油和生抽。抹匀后腌制4-6小时左右。鱼入味后，放入铺上锡纸的烤盘中，刷上一层食用油，并用锡纸将鱼尾盖上。

好吃的蒜香小平鱼怎么做好吃又简单具体步骤 第一步 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。第二步 在鱼两面用刀划开十字。第三步 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。

平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。 家常烧平鱼 原料：平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。

平鱼的做法大全

平鱼做法一，清蒸平鱼 材料 平鱼1条，调料：料酒5g，色拉油10g　葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g 做法 平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

原料：平鱼（家人不爱吃鱼头，所以剁去了）、香葱、蒜、姜。葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。当两面都煎成金黄色时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制。

黑胡椒烧平鱼 原料：平鱼，黑胡椒酱料，盐，花椒，白酒。做法：平鱼洗净在表面划几刀，然后加盐、花椒粒、白酒腌制半小时至一小时，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时。入平底锅中煎至两面微黄，取出备用。

好吃的蒜香小平鱼怎么做好吃又简单,做法

1、水 ：适量 好吃的蒜香小平鱼怎么做好吃又简单具体步骤 第一步 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。第二步 在鱼两面用刀划开十字。第三步 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。

2、蒜香小平鱼做法：将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。在鱼两面用刀划开十字。将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。

3、可以做红烧平鱼。具体做法如下：准备材料：平鱼，香菇，葱，姜，蒜，干红辣椒，八角，花椒，小茴香，盐，白糖，酱油，醋，绍酒。

4、小平鱼洗净控干，加料酒、生抽、蒜蓉（大蒜刀剁成蓉）、胡椒粉（黑胡椒最好量可稍多）、白糖、精盐。搅拌均匀置冰箱静置两小时后取出控出多余汤汁，加少许干面粉拌匀。置油锅中火下锅炸之金黄色。捞出控油装盘。

平鱼的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于平鱼如何做、平鱼的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。