客家酿豆腐（客家酿豆腐用老豆腐还是嫩豆腐）

今天给各位分享客家酿豆腐的知识，其中也会对客家酿豆腐用老豆腐还是嫩豆腐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、的做法,丸子豆腐(客家酿豆腐)怎么做好吃
• 2、酿豆腐怎么做
• 3、怎样制作酿豆腐

的做法,丸子豆腐(客家酿豆腐)怎么做好吃

1、高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2 锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。（这步很重要）3 捞起放在筛里沥干水份待用。

2、客家酿豆腐的做法步骤 1 材料图．2 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。3 豆腐对半切开．4 中间用小勺子挖一个洞．5 将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。6 将每一面都煎至金黄。

3、豆腐软，塞肉馅的时候要轻，不能一下放太多，豆腐会碎。焖煮豆腐时，要勤推动一下，以免粘锅。炸豆腐可以换成煎豆腐，慢慢煎至金黄，放砂锅焖煮就可以了，焖煮一下，会更好吃。春节大餐有豆腐代表了有福，代表了祝福，这道客家酿豆腐好吃好看又好做。

酿豆腐怎么做

1、隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

2、根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

3、酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。

4、酿入豆腐中间。酿豆腐的做法步骤7锅里放油，放入豆腐馅面向下。酿豆腐的做法步骤8上色后翻过来再煎另一面。酿豆腐的做法步骤9倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

5、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花，豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟。

6、主料：嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量 调料1：盐、生抽鱼露少许（可以不放）生粉、鸡粉糊椒粉、花生油 调料2：生抽少许加生粉调成粉水 把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。

怎样制作酿豆腐

1、油豆腐开一口，将肉末塞入填满。步骤step 7 取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。步骤step 8 锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。步骤step 9 将芡汁淋在油豆腐上。步骤step 10 隔水蒸15分钟即可。

2、用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

3、根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

4、酿豆腐的做法 准备材料 豆腐：选择质地细腻、口感滑嫩的豆腐。 馅料：一般为猪肉、牛肉或其他肉类，剁成肉馅，加入葱、姜等调料。 调料：酱油、盐、料酒、香油等。制作步骤 处理豆腐 将豆腐切成块状，并用小勺在豆腐表面挖出小洞，注意洞的大小和深度要适中，以便填充馅料。

关于客家酿豆腐和客家酿豆腐用老豆腐还是嫩豆腐的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。