荷叶粉蒸肉（荷叶粉蒸肉怎么做）

本篇文章给大家谈谈荷叶粉蒸肉，以及荷叶粉蒸肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荷叶粉蒸肉怎么做?
• 2、川味粉蒸肉的正宗做法
• 3、荷叶粉蒸肉(一道经典的粤菜名菜)

荷叶粉蒸肉怎么做?

一家人会煮蒸肉到安庆、安徽、芜湖、湖北、江西等地吃，因为熟肉所需的粉是用炒饭、碾米加工的。蒸荷叶分属温州、重庆、湖北恩施等县，其实这种盘子随处可见，但烹调方法下的调味料却各不相同。它有咸味，略带甜味和辛辣，但我吃的是用荷叶粉煮的辣味肉。在湖北武汉，春节期间人们喜欢吃熟肉。

荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法，其味道和普通的粉蒸肉比起来，有一丝丝荷叶的清香，减少了五花肉的油腻感，是一道具有历史沉淀的经典菜肴。很多人对荷叶粉蒸肉的由来感到非常的好奇，下面我们就一起来了解一下荷叶粉蒸肉的历史典故以及它到底是属于哪个菜系的。

后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“荷叶粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。 肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。 教您荷叶粉蒸肉怎么做，如何做荷叶粉蒸肉才好吃将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。

川味粉蒸肉的正宗做法

1、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

2、川味粉蒸肉的正宗做法：用料：五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。步骤：准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。将荷叶清洗干净铺在蒸锅里，有新鲜的荷叶最好，这是我去年买回来晒干收藏的，荷叶熬粥对脾胃很好。

3、【做法步骤】把五花肉烙一下，去除毛腥味，用温开水把它洗干净。把五花肉切成薄片，装入盆中备用。准备点姜末，准备点葱末，放入五花肉中，这些都是去腥的。起锅烧油，下入豆瓣酱，炒一下，然后将炒好的豆瓣酱放入五花肉中。我们做川味版的粉蒸肉，所以加点豆瓣酱，这豆瓣酱一定要炒过才有香味。

荷叶粉蒸肉(一道经典的粤菜名菜)

荷叶粉蒸肉是一道广东省传统名菜，以猪肉为主料，配以荷叶、粉皮、葱、姜、蒜等多种调料，经过蒸制而成。其肉质鲜嫩、滋味鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

江浙菜系...下面是做法还有历史渊源...五花肉500克，鲜荷叶（直径60厘米左右）2张，粳米和籼米各75克，葱段、姜丝各30克，丁香、山奈（中药材）各1克，桂皮、八角各1．5克，甜酱50克，绍酒40克，酱油75克，白糖15克。·特色：“荷叶粉蒸肉”是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。

【答案】：答案：C 解析：九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜；霸王别姬是江苏徐州地区的传统名菜；大良炒牛奶是一种广东顺德大良地区的特色传统小吃，属于粤菜系；荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的一道名菜。

代表菜：西湖醋鱼，是浙江杭州的一道地方特色名菜，主要是以草鱼为原材料，烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，鲜嫩酸甜，味俱全！荷叶粉蒸肉，这道菜用鲜荷叶打底，将炒熟的香米粉和经过调味的猪肉裹包起来蒸熟而成，味道清香，猪肉肥而不腻。闽菜：主要是以山珍海味而出名的闽菜讲究鲜和香。

名菜简介 东坡肉，干炸响铃，荷叶粉蒸肉 基本信息 追根溯源：宋代以来饮食著作多为江浙文士所著，其代表菜也多与文化名人、风景名胜有关。浙菜以其浓郁的文化特色享誉海内外。非常特色：浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。

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