炒毛豆的做法（咸菜炒毛豆的做法）

本篇文章给大家谈谈炒毛豆的做法，以及咸菜炒毛豆的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜嫩酱炒毛豆怎么做好吃又简单,做法图解
• 2、炒毛豆的做法大全
• 3、毛豆带壳怎么炒好吃
• 4、炒毛豆怎么做好吃,藕炒毛豆的家常做法
• 5、炒毛豆怎么做好吃,肉末炒毛豆的家常做法

鲜嫩酱炒毛豆怎么做好吃又简单,做法图解

1、生抽 ：适量 老抽 ：适量 具体步骤 第一步 准备食材 第二步 锅中倒水，水烧开，放入毛豆，煮会 第三步 焯出，放入凉水中 第四步 从凉水中捞出毛豆，锅中倒水，煮开，放入毛豆，锅盖盖上，焖20分钟。捞出备用。第五步 锅中下油，放入毛豆翻炒。第六步 加入适量的生抽，老抽，翻炒。

2、准备毛豆：将新鲜毛豆洗净，去掉两头及筋，如果是冷冻毛豆，需要提前解冻。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将毛豆放入锅中焯水2-3分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末（以及辣椒和花椒 if you like），炒出香味。

3、准备毛豆：如果使用新鲜毛豆，需将其清洗干净，去掉豆荚上的杂质和豆梗。如果使用冷冻毛豆，可提前解冻或直接下锅炒制。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将毛豆放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。这一步骤可以帮助毛豆保持翠绿色，同时也能去除一部分生豆的生味。

4、准备毛豆：购买新鲜的毛豆，去除外层的豆荚，如果有时间，可以选择剥掉豆荚内的薄膜，这样烹饪时更容易入味。如果是冷冻毛豆，需要提前解冻。清洗与沥干：将毛豆放入清水中彻底清洗干净，去除杂质和表面的灰尘。洗净后，用筛子沥干水分，或者用厨房纸巾吸干水分，以便炒制时不会溅油。

5、炒毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，快速翻炒均匀，让毛豆充分吸收蒜姜辣椒的香味。调味：加入适量的盐、酱油和少许糖（可选），继续翻炒均匀，让毛豆均匀裹上调味料。出锅：炒至毛豆熟透，颜色鲜亮，调味适口后，即可出锅装盘。这道简单的炒毛豆就完成了。

6、准备食材：将新鲜毛豆洗净，去掉豆荚上的杂质。大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒切成小段。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将毛豆放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的颜色鲜绿。爆香：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

炒毛豆的做法大全

毛豆炒肉末 原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺 做法： 毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。 、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。

猪肉，豆干，毛豆，葱，姜，蒜，彩椒，食用油，食盐，十三香，酱油，料酒 做法 彩椒切块备用。豆干切小块备用。猪肉切丁备用。炒锅放油烧温。下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。炒肉丁的同时，加一些料酒调味。

放入毛豆，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到毛豆熟透。调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。毛豆炒腊肉：材料：毛豆、腊肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油。做法：腊肉切薄片，用温水泡一下去除多余的盐分。毛豆去壳备用，如果是冷冻的毛豆，需要提前解冻。

做法：将丝瓜洗净，切块，毛豆去皮，洗净备用，锅中烧开热水，将洗净的毛豆放入锅中，焯一分钟左右，捞出。锅中加入适量油，将毛豆和丝瓜一起翻炒，待毛豆变软，加入所有调料翻炒，关火。青豆炒虾仁 材料：虾12-15只，毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜末，姜末，盐，白胡椒粉，香油。

毛豆带壳怎么炒好吃

1、第一段：毛豆是夏季广受欢迎的小吃之一，营养丰富，口感清爽。而水煮毛豆带壳更是一道客人到访时必备的小菜。首先，将毛豆洗净，用小剪刀剪去两端的芦苇，入沸水中焯烫两分钟后捞起，放入冰水中浸泡，目的是让毛豆更加爽口，并保留其绿色。

2、答案肯定是有的！其实，菱角不仅可以煮着吃，还可以炒着吃，做成主食吃。今天，我们就为大家介绍一下菱角怎么炒着吃。清炒菱角 材料：菱角肉，油，盐，鸡精，清水，白砂糖 做法：热锅凉油。菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀。

3、炒毛豆米要先焯水么？炒毛豆是可以不用焯水的，清炒的话最好吃了，简单美味，把毛豆洗干净沥干水分，然后锅里放油加葱姜辣椒爆香，放入毛豆翻炒后加入点清水闷着煮容易熟，毛豆炒变色就是差不多熟了。当然如果有时是与其它易熟的菜搭配，可以先焯水。

4、新鲜的带壳毛豆可以放入锅中煮一下，然后就可以剥开皮，放入塑料袋中，裹上保鲜膜保存，这样存放，可以保证毛豆一两个月不变质。毛豆还可以用盐水煮，这样存放，也可以保存好久不变质。

5、推荐食谱：毛豆笋丁炒鸡丁 毛豆带壳，加少量盐和刚没过毛豆的水，煮沸8-10分钟，取出豆子备用；或剥好去壳的毛豆煮8成熟也可。市售煮过的袋装春笋切丁。鸡胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。调料不能多，避免夺了毛豆的清香气息。

炒毛豆怎么做好吃,藕炒毛豆的家常做法

毛豆洗净，藕切丝。锅里放油，加热至五成熟，放入姜片。倒入毛豆，煸炒一下放水、放盐，煮到毛豆烂 放藕，稍炒一下滴几滴醋，（我喜欢吃醋，觉得这样好吃点。）放鸡精。装盘 小贴士 毛豆一定要烧熟。

步骤1 准备食材：藕150克、毛豆150克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量。步骤2 藕去皮。步骤3 将藕切成丁。步骤4 锅加热倒入油，再放入毛豆翻炒3分钟。步骤5 然后加水煮至熟。步骤6 再倒入藕丁、盐、生抽、蚝油翻炒3分钟。步骤7 装盘即可。

食材：莲藕、毛豆。配料：干辣椒、花椒。莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干。毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干。炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出。放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可。

炒毛豆怎么做好吃,肉末炒毛豆的家常做法

用料：毛豆1盘、猪肉馅1小碗。辅料：红椒1个。调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、植物油适量、高汤1大勺。红辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分钟。剥好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，捞出沥干水份。锅里放油烧热，下腌制后的肉末炒散。

毛豆不宜煮得过熟，焯水时控制好时间，以保持口感。肉末要提前腌制，这样更入味，炒出来的肉末更香。炒肉末时火候要大，快速翻炒，避免肉末粘锅。调味料的添加要适量，可以根据个人口味进行微调。勾芡时要快速翻炒，防止淀粉结块。按照以上步骤，你就能做出一道色香味俱全的肉末炒毛豆。

出锅：撒上少许胡椒粉和鸡精（或味精），再次翻炒均匀后，即可关火。装盘：将烧好的肉末毛豆装盘，撒上葱花作为点缀。【小贴士】肉末选择时，可以适量加入一些肥肉，这样做出的肉末更加香滑。焯水毛豆的时间不宜过长，以免毛豆失去脆嫩口感。

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