干煸芸豆（干煸芸豆图片）

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本文目录一览：

• 1、怎么炒芸豆好吃呢?
• 2、扁芸豆怎么炒好吃?
• 3、干煸豆角属于哪种菜系?这种食物的做法究竟难不难?

怎么炒芸豆好吃呢?

1、食材：芸豆200克，肉100克，辣椒、盐、鸡精、葱丝、姜丝10克，油、生抽20克。芸豆切成片状，肉切片。锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香，放入肉片翻炒。肉片成熟时放入芸豆，加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，芸豆熟后即可出锅。

2、准备好食材。（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。（3）芸豆焯水。（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。（6）加入一品鲜酱油少许糖。（7）翻炒出锅美味即成。炒芸豆丝。

3、准备材料：2-3把新鲜芸豆、适量的蒜末、生姜末、盐、生抽、糖、料酒和食用油。 芸豆处理：将芸豆洗净，去除两端的顶和尾部，切成长度约为2-3厘米的段。如果芸豆较老，还需去掉青筋。 炒制芸豆：锅中倒入适量的食用油，用中火将锅烧热，放入蒜末和姜末炒香。

4、如果担心芸豆不容易熟透，可以先用沸水焯一下，但不要焯太久，以免营养流失和口感变差。热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊了调料。爆香调料：先下蒜末和姜末，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起爆香。等到香味释放出来后，再加入芸豆翻炒。

扁芸豆怎么炒好吃?

准备食材：将扁豆洗净，剪掉两端的边缘，如果有硬皮，可以去掉外皮。然后切成均匀大小的段或者片。 提前泡水：将切好的扁豆放入冷水中浸泡15-20分钟，可以让扁豆更加饱满和嫩煮炒时不易变形。 炒香：烧热锅，加入适量植物油，待油热后加入蒜末、姜末等调味料炒香。

扁芸豆撕去老筋掰成段。如下图所示。准备肉末。如下图所示。葱姜蒜切片，豆瓣酱剁细一些。如下图所示。锅中适量多放点油，放入芸豆，中小火煸炒，煸炒到表皮微微发焦起皱盛出备用。如下图所示。锅中留底油，加入肉末炒散。如下图所示。加入豆瓣酱炒出红油。如下图所示。

第1步、扁芸豆摘洗干净，切成丝。第2步、猪肉切成丝，辣椒切好备用。第3步、锅里油热加入肉丝煸炒。第4步、加入辣椒翻炒几下。第5步、加入扁芸豆丝翻炒一会。第6步、加入酱油翻炒几下。第7步、加入蚝油翻炒均匀，炒制过程中分次沿锅边淋入少许水继续翻炒。第8步、炒熟后加入盐调匀出锅。

烹饪时，火候和速度是关键。在热锅冷油的状态下，快速下锅，保持高温炒制，让扁芸豆在短时间内锁住水分，保持其清脆的口感。调味也是提升味道的重要步骤。适量的盐、鸡精，再配以蒜末、姜末等调料，能为扁芸豆增添丰富的层次感和风味。

扁芸豆，辣椒洗净。芸豆，辣椒，葱切丝。锅内放油，烧热，倒入芸豆丝。炒半熟后，放盐。放葱丝翻炒。放辣椒丝翻炒几下出锅。芸豆适量、木耳（干）适量、虾皮少许、食盐适量、料酒、蒜泥、白糖少许 做法 编辑 芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。

清炒扁青豆角 食材：扁青豆角适量、盐适量、鸡精适量。步骤：青豆角两头去青筋洗净备用。大蒜切沫或者丁都可以。将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工。

干煸豆角属于哪种菜系?这种食物的做法究竟难不难?

1、干煸豆角长豆角一定要选嫩的！嫩的！嫩的！作法：长豆角清洗干净切条，蒜头剁碎，干尖椒切条，小香葱鲜切花预留。锅里倒进平时烧菜2倍油，倒进长豆角，爆锅至外皮发皱。放进备好葱段、蒜泥、麻椒、辣椒干。炒香后放盐、糖、味精、耗油，调料后起锅。

2、另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。地三鲜营养流失可能会致癌山药与猪肝山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

3、肉馅菜卷用料：圆白菜 根据人数 瘦肉馅 姜 盐 料酒 肉馅菜卷的做法：先将买好的肉馅加入姜丝盐调至，加上少许料酒。园白菜洗净一片一片菜叶子分开。带肉馅腌制10分钟后 放入菜叶卷好 用牙签固定。根据使用量卷好后放入盘中 可再菜上撒入少许盐。放入锅中蒸10-15分钟就可以了。

4、家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

5、卤水拼盘是最好的选择，用点鸡蛋呀豆皮呀豆泡呀还有什么牛肉等一起就可以了，不用在厨房待很久，只要前期把东西做半熟放冰箱储存然后等待需要烹饪时拿出即可，卤汁懒人做法就直接买现成的卤水汁，勤快点自己熬点卤汁进冰箱冰镇用之前热开放入食物即可。

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