青蒜炒腊肉（青蒜炒腊肉图片高清）

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本文目录一览：

• 1、青蒜怎么做好吃
• 2、咸肉炒大蒜的做法步骤是怎么样的?
• 3、制作腊肉的方法及配方
• 4、请介绍下青蒜炒腊肉的做法?

青蒜怎么做好吃

1、　大蒜去皮洗净切片；　青蒜去老叶，洗净切斜段；　香肠洗净，擦干水分，切片备用；　锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。青蒜牛肉丝 做法：牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟，然后调入淀粉，下油锅滑炒熟，捞出沥干油。

2、第一步提前准备一块血旺和2-3根青蒜苗。（血旺能够根据自己的需求挑选猪的血或是鹅血）血旺切割成适宜的一小块；青蒜苗清洗干净以后切割成小标题；然后把姜片，小葱，蒜头所有剁碎；取一勺辣酱和豆瓣酱；用清水将面粉调为芡粉。

3、用厨房纸将水沾乾。小锅倒油，可多一些，反正炸出的油是蒜油，用来做凉拌菜都很好。用筷子试试油温，出现密集的小泡就可以了。放入大蒜小火炸一会儿。大约表皮微皱，颜色开始变得透明即可，将大蒜倒出控油。

4、步骤：杏鲍菇切片，青蒜切段，蒜切片 把杏鲍菇放入烧开的水中焯一下，然后捞出。锅中放适量的植物油 油烧开后放入蒜瓣煸炒 放入青蒜煸炒。放杏鲍菇煸炒 加入盐和少量的生抽，继续翻炒 出锅 小贴士：杏鲍菇焯的时间不要太长，否则会影响口感。

5、第一步提前准备适当新鲜口蘑，一块猪肉，加上两根青蒜苗。口蘑清理干净以后控干水分再切成块；生猪肉切成薄片；青蒜苗择整洁以后切发展段。第二步锅里倒入适量清水，等水烧开了之后将口蘑倒入锅里，走红煮上3分钟，再捞起来控干水分。

咸肉炒大蒜的做法步骤是怎么样的?

1、咸肉炒大蒜的做法 咸肉先蒸半小时。改刀薄片。蒜切斜段，蒜籽切片。青红椒切块。先将咸肉片下锅炒出多余的油，有干香味，放入生抽老抽炒上色，再放入青红椒，青蒜，调味，翻匀即可。

2、咸肉略变色，倒入一点点料酒。继续不断翻炒。请点击输入图片描述 炒到咸肉两面金黄，大约1-2分钟。盛出备用。请点击输入图片描述 继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒。请点击输入图片描述 翻炒2分钟左右，大蒜慢慢变软，加入一勺盐，盐不要太多，咸肉有咸味。

3、制作步骤1 先将咸肉切成片，青蒜也切成段备用 2 热锅下油，即可加入青蒜一起快炒 4 出锅啦 4锅中倒少量油；50g咸肉 翻炒。5腌过肉的盘子加适量水。6倒入锅中 大蒜炒咸肉片材料大蒜，先煎炒咸肉 3 等咸肉变色后。做法1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟； 。咸肉。食用油。

4、步骤 1 大蒜去根掐掉黄叶子，用水洗干净，放在切菜板上，若是茎较粗，可用针把它们一根根划个两下.，然后切成3厘米的段长。步骤 2 把一块咸猪肉，洗干净，然后切成丝。若是家中小孩不爱吃肥肉，那就肥瘦分开切，但是其实咸肉，肥瘦一起吃才更香哦。步骤 3 锅中放入油，加入葱花爆香。

制作腊肉的方法及配方

剩下的盐和酱料也都加入盆中。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天，进行充分腌制。腌制过程中，每天翻动一下。这是腌制第一天的样子，已经变了颜色了。1腌好的腊肉放入开水中烫几秒，清洗干净。1表面喷些白酒，挂到阳台晾晒。

如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2．腌渍有三种方法：（l）干脆。

将腌制好的猪肉去除，用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高出，晾到半干。用一大铁锅，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离，否则肉就烧焦了。把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，腊肉就制成了。

无论是哪种保存方法，都需要确保腊肉的密封性，以防变质。以上就是腌制腊猪肉的基本方法。不同的地区和家庭可能会有不同的腌制方法和调料配方，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，有些地方会在腌料中加入辣椒粉或豆瓣酱等调料，制作出具有地方特色的腊肉。

总结 制作腊肉需要注意以下几点：首先是选料要求，要选用肥瘦相间、纹理清晰的五花肉；其次是腌制时间和时间要充分，以便入味；最后是烟熏要控制好时间和温度，以获得理想的口感和色泽。以上就是腊肉制作方法和配方详解，希望对大家有所帮助。如果您有任何疑问或想法，请随时留言给我们。

请介绍下青蒜炒腊肉的做法?

1、青蒜炒腊肉的做法 腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

2、青蒜炒腊肉 1 准备食材 2 把腊肉切稍厚一点的片，青蒜与香芹切段，青椒切粒。3 锅内放极少量的油，然后把腊肉放入煸出香味，并且把肥肉里的油脂煸出来，然后盛出备用。4 锅内留了煸炒腊肉的底油，正好可以用来炒菜，把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。5 然后放入青椒粒一起翻炒。

3、我准备了腊肉300克，青蒜300克，蒜两瓣，姜1块，干红辣椒5个，锅中加水，冷水下入腊肉，水开煮10分钟，10分钟过后，捞出。

4、食材准备明细：腊肉1小块、青蒜4根；红椒1个、食用盐少许。

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