香椿的吃法（香椿的吃法与做法大全郭振英）

本篇文章给大家谈谈香椿的吃法，以及香椿的吃法与做法大全郭振英对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、暖春三月,建议多吃香椿,香椿有哪些制作方法呢?
• 2、香椿的做法香椿怎么做才好吃
• 3、香椿做菜好吃的方法
• 4、香椿有哪些吃法,简单还美味?该怎样做?
• 5、香椿芽怎样做好吃呢?
• 6、香椿芽怎么做好吃

暖春三月,建议多吃香椿,香椿有哪些制作方法呢?

1、香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是最经典的一种吃法，我们将买来的香椿放在盐水当中浸泡5分钟，这样能够充分洗干净里面的杂质。鸡蛋在碗中打散，往里面加入少许料酒、醋、盐调味。锅中烧水，水开之后把香椿放入开水内焯一下，捞出之后过凉。

2、香椿炒鸡蛋：这是最经典的香椿菜肴。首先将香椿用盐水浸泡5分钟以去除杂质。然后将香椿焯熟并过凉水，挤干水分切碎，与打散的鸡蛋、少许料酒、醋和盐混合均匀。热锅加油，倒入混合物炒至熟透即可。 香椿拌豆腐：将豆腐切丁焯水后摆盘。

3、适宜的蔬菜有：韭菜，大蒜，葱，洋葱，山药，菠菜，芹菜，芥菜，莴笋，油菜，香椿芽，胡萝卜，豌豆苗，茄子，菜花，柿子椒，白菜，黑木耳，黄花菜等。3月份吃什么蔬菜——黄瓜 3月份吃什么蔬菜——黄瓜 黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。

4、宜搭配顺应时令的下酒菜。 中医 养生 讲究顺应天时，春天适合多吃叶类蔬菜。喝酒的下酒菜可以搭配高蛋白以及富含维生素的菜品。像鱼、豆类、蛋类、新鲜的菜蔬等就很合适，高蛋白的食物有助于加速酒精的代谢。这也是为什么喝酒之前建议喝一杯牛奶的原因。

香椿的做法香椿怎么做才好吃

【做法】：豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。【特点】：此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个 制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。

用木板作缸盖，外用桑皮纸或牛皮纸封缝，最后用粘土封住。如此处理后，香椿芽可存放2～3年。食时从缸内取出，在冷开水中浸泡1～2h，清脆可口，香气浓郁。香椿鱼 的做法 香椿鱼属于一种叫法，不是做鱼，做的是香椿。做法：购买香椿挑选鲜嫩，短小的为佳。

做法：香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

香椿做菜好吃的方法

香椿末 如果香椿叶老了， 也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末，装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末，可不见香椿而具椿香。

第一种吃法：香椿腌咸菜。腌咸菜，是香椿最经典、最古老的吃法。因为过去农村生活比较困难，食用油也很少，根本没有油来把香椿烹调做菜，所以，最简单的办法，就是腌咸菜。

提前腌制还有可能使豆腐过咸，影响鲜香的口感。香椿锅塌豆腐之所以好吃，主要原因在于豆腐鲜香的口感，如果在做菜之前对豆腐进行腌制，很有可能会导致豆腐味道过咸，在人们追求健康饮食的大背景下，过咸的食物并不能满足人们健康饮食的需要。

加工：我国传统的香椿加工方法是用盐腌制，称为咸香椿头。但因含盐量过高，影响了香椿原有风味。因此，近年来，很多加工单位对加工技术有所改进，同时还开发各种新产品，如：①脱水椿芽。是一种复水莱，只要用温水浸泡半小时，即可恢复鲜芽状态，与鸡、肉、蛋相配，可做成佳肴、。

香椿洗净控水切碎。打入鸡蛋加入适量的盐，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入香椿鸡蛋液小火翻炒至熟，即可装盘出锅。

用料 香椿 2把 盐 1克 生抽 适量 醋 1克 辣椒油 适量 鸡精 1克 凉拌香椿的做法 鲜嫩小香椿2把，摘洗干净。起锅烧开水，把清洗干净的嫩春芽放到开水里焯1分钟，捞出过凉。过完凉水后，滤干水分，切碎。装盘里，放盐。鸡精。生抽。醋。辣椒油，搅拌均匀。

香椿有哪些吃法,简单还美味?该怎样做?

香椿炒虾仁主料：香椿（适量）鲜虾（适量）调味品：盐（适量）蛋清（少量）芡粉（适量）米酒（适量）葱（适量）作法：香椿清洗，除去根处，切成约1CM长的段儿预留。鲜虾清洗，用刀从虾后背割开，不必断开，挑出来砂线。将解决好的虾肉放进器皿中，加少量米酒、芡粉、姜葱末、蛋清少量退浆。

．香椿拌豆腐 【用料】：豆腐5O0克，嫩香椿50克。【做法】：豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。【特点】：此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

香椿炒鸡蛋 香椿和鸡蛋是非常的绝配的，然后这道菜的做法也是非常的简单，我们可以先将香椿清洗干净，然后把它切碎，这样很大程度上把香椿的味道释放出来。然后在一个大碗里面打上3~4个鸡蛋加上少许的盐，把它打成均匀的鸡蛋液，再把香椿碎加进去。

香椿最常见的搭配就是和鸡蛋了，香椿和特殊香味和鸡蛋融合在一起是非常的美味的，其实香椿不能和菜花一起吃，因为香椿中富含钙质，但是和菜花一起食用的话，就会影响钙质的吸收和消化了，所以香椿和菜花不能一起吃。香椿属于含钾量高的食物。

制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角。锅中烧开水，水开后放进水豆腐焯一下水，随后捞起来过一下冷水，再放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份切碎。然后将准备好的两种食材放到一起，根据自身的口感放进少量的盐和香油，搅拌均匀就可以了，比较简单，又原生态的美味可口。

香椿芽怎样做好吃呢?

1、香椿芽炒鸡蛋 这是最常见的香椿芽食用方法之一，简单易做，口感鲜美。首先将香椿芽洗净，去掉老根，然后切成小段。打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，再加入香椿芽一起翻炒，直到鸡蛋熟透，香椿芽变软即可出锅。

2、香椿芽炒鸡蛋 这是最常见的一种做法，简单易学，口感鲜美。首先，将香椿芽洗净，去掉老的根部，然后切成小段。打几个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，取出备用。

3、椿芽蒜泥拌面条。将香椿60-100克洗净后开水焯一下，再盐渍一刻钟，加适量食用油、酱油、米醋、大蒜未等调料调成汤汁，与适量的切成小丁的酱豆腐干，一起用来拌合面条，香味诱人，极富春天的气息。凉拌香椿芽。

4、香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，属于时令食材。 营养非常丰富，含有特殊的香味，具有健脾开胃，增加食欲的功效。香椿中含有的维生素E，有抗衰老，美容护肤的作用。同时还含有性激素物质，有补阳滋阴的作用。

5、【做法】：香椿洗净，焯水后切碎；鸡蛋打散。热油锅，先炒鸡蛋至块状，再加入香椿碎，调味炒至入味即可。【特点】：此菜富含营养，有助于滋阴润燥，适合体虚者食用。 香椿竹笋 【食材】：鲜竹笋200克，嫩香椿头500克。【做法】：竹笋切块，香椿头切末，稍腌后炒制，加入调料收汁，淋上香油。

香椿芽怎么做好吃

1、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

2、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

3、香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个 制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。

4、做法：第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。炸香椿食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。

5、老北京炸酱面，炸好酱，准备好黄瓜丝，萝卜丝，豆芽，黄豆等蔬菜面码，如果是春季别忘了香椿芽，香椿用开水焯一下切末，煮好面条，加入炸酱，加入各式面码包括香椿芽拌匀，对于一个喜欢香椿芽的朋友，保证让你吃一口想两口。

6、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆，加盐炒软。再倒入香椿叶略炒即可出锅。做法五：香椿炒饭 香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟水再捞出。将焯过水的香椿芽切切碎。西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切碎。

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