猪脚汤的做法（花生猪脚汤的做法）

本篇文章给大家谈谈猪脚汤的做法，以及花生猪脚汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪脚煲什么汤好吃又营养
• 2、怎样煲猪脚汤???
• 3、清炖猪脚汤清炖猪脚汤的做法
• 4、怎么炖猪蹄汤
• 5、猪蹄汤怎么烧才香?
• 6、滋补猪蹄汤的10种做法

猪脚煲什么汤好吃又营养

木瓜黄豆猪脚汤 材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。作法：先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

猪脚煲花生汤 花生含有丰富的不饱和脂肪酸，与猪脚煲汤能增加汤的香气。花生猪脚汤不仅味道好，还有助于补血养颜。 猪脚煲枸杞汤 枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。与猪脚煲汤不仅能提升汤的营养价值，还有助于提高身体免疫力。枸杞猪脚汤适合各个年龄段的人群食用。

先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。6兑热水。7转炖锅，可用电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。8炖好的猪蹄转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。9大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。

花生猪脚汤：猪脚中的脂肪、蛋白质、胶原蛋白较丰富，花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营养素，两者搭配可以补充机体营养，有利于机体恢复。猪脚除与上述食物煲汤外，还可以与木瓜、大枣、芝麻、黑豆等多种食物煲汤，均具有较高的营养价值。

枸杞 猪脚与枸杞一起煲汤能够补肝益肾、滋补身体，并且有助于预防和治疗失眠。如果你经常熬夜工作或失眠，每天喝上一碗这样的汤，能够有效改善睡眠问题。 淮山 猪脚与淮山一起煲汤可以健脾益胃、补气养血，对于女性来说可以帮助缓解痛经。

怎样煲猪脚汤???

1、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

2、猪脚冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；煮完5分钟，捞起来；过冷水，冲去脏东西；冲好后的猪蹄放进高压锅里面；加姜蒜，八角，桂皮，花生；加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

3、做法一。材料：猪脚1只，通草10克，葱白3条。做法：猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。做法二。材料：猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒。

4、猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

5、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。猪尾切块并氽烫。上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！木瓜黄豆猪脚汤 材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

清炖猪脚汤清炖猪脚汤的做法

第一步：焯水 猪脚处理好后，冷水下锅焯水。待水沸腾后，撇去浮沫，继续焯烫5-8分钟。焯水可以去除猪脚的腥味，还能使猪脚不易碎。第二步：煎制 焯水后的猪脚捞出，沥干水分。热锅倒入少许油，将猪脚放入锅中，转中火煎至表面金黄微焦。煎制的目的是逼出猪脚的油脂，使汤底更加香浓。

清炖猪脚汤的做法步骤4猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。清炖猪脚汤的做法步骤5盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。清炖猪脚汤的做法步骤6炖至猪脚软烂。清炖猪脚汤的做法步骤7泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。

主料是猪脚，胡萝卜、莴笋、生姜。猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！ 捞出煮开的猪脚再次洗净！生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

猪脚好吃炖法：把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。香后放入冰糖。

猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。然后冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮，如下图所示。捞起热水清洗干净，沥干水分，留着备用，如下图所示。放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片，如下图所示。

怎么炖猪蹄汤

首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。

清炖猪蹄汤的做法 买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。（2） 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。（3）加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

第2种：玉米猪蹄汤 食材：猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐 步骤：猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。玉米切块。准备调味料。锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖制1个小时左右。下入熟玉米炖制10分钟。

猪蹄汤怎么烧才香?

1、黄豆花生炖猪蹄 猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒 新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

2、肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。

3、花生猪蹄汤 用料 猪蹄 350克 花生 一小把 水 800克 姜 3片5片 料酒 一大勺2大勺 香菇 2朵（可不放）红萝卜 半根（可不放）盐 适量 鸡精 适量 花生猪蹄汤的做法 洗猪蹄：猪蹄解冻，放入主锅，加姜片3片、料酒一大勺，加水没过猪蹄。

滋补猪蹄汤的10种做法

1、猪蹄萝卜汤 猪蹄洗净切小块，焯水后重新放入锅中，加入冷水、料酒、葱姜，炖60分钟后，加入萝卜块、枸杞，炖熟后加盐即可盛出食用。萝卜的维生素C含量很高，猪蹄萝卜汤可起到具有补充蛋白质、通便、消食化积的功效。

2、第9种：甘蔗木瓜猪蹄汤 原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐 做法： 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

3、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

4、第一种做法是“葱姜炖猪蹄汤”，先将猪蹄洗净，放入热水中焯水，然后捞出用清水洗净备用。取一锅水，放入姜片、葱段和冰糖，再将猪蹄加入一起炖煮3小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

5、黄豆猪脚汤 （1）.用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。（2）.将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。

6、做法：将猪蹄剁成小块，入滚水焯水至没有血水，沥干。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入斩成小块的猪蹄。先用大火煮10分钟，再用小火炖至软烂，加盐即可。第四种：炖黑糖猪蹄汤 材料：猪蹄2个，黑糖适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量。

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