qweasjd 发布于2024-07-25 18:40:56 美食文化 16 次
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1、【红油猪肚丝】食材:猪肚、胡萝卜、黄瓜。熟猪肚下开水锅中煮30秒捞出控水,生花生放入无水无油的锅中炒熟,搓掉花生皮碾碎,白芝麻炒熟备用。猪肚切成均匀的丝,胡萝卜和黄瓜刨丝,蒜剁成蒜蓉备用。
2、排骨——寓意腰缠万贯 - 排骨富含必需的蛋白质和脂肪,尤其是钙质,对骨骼健康至关重要。
3、烤羊排是不折不扣的“硬菜”,鱼羊为“鲜”,冬季吃羊最为大补,烤羊排作为年夜饭的压轴,绝对是惊艳四座的一道菜!蒸蒸日上:百合肉丸 百合包裹着肉丸,甘甜可口,出锅就香飘满屋,荤素搭配,营养丰富,年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。
凉拌芝麻西芹胡萝卜:主料为芹菜和胡萝卜,辅料包括芝麻、香油、醋、食盐、白糖和蒜末。将芹菜和胡萝卜切丝后焯水,加入调料拌匀即可食用。 葱花煎蛋:主料为鸡蛋,辅料包括青葱、食用油和盐。将葱白爆香后捞出弃之,将蛋液与清水混合后倒入葱油中煎至凝固,撒上葱花即可。
一:虎皮青椒 材料:9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤:1:将青椒洗干净,蒜剥好。2:青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3:调制酱汁,将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4:在锅中加入食用油,油热至6成时候,放入辣椒,用小火煎。
家常豆腐食谱 材料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料:豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。做法:将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片。猪瘦肉切片,用生抽、生粉腌制。青红椒去籽去筋切成菱形。热锅少油,将豆腐煎至两面金黄。
鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
部分做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。
农家小炒肉 食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽。做法:将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
做菜大全家常菜有黄瓜木耳鸡蛋,豌豆炒虾仁,农家小炒肉,麻婆豆腐,私房小炒圆白菜。黄瓜木耳鸡蛋 黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用。锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒,加入黄瓜翻炒,加入鸡蛋翻炒。用盐、生抽调味即可。
周一:照烧鸡腿饭+杏鲍菇炒鸡蛋 周二:扬州炒饭+蚝油鸡翅(空气炸锅低脂版)+猕猴桃 周三:鸡丝凉面+洋葱炒牛柳+苹果 周四:抱蛋肥牛杂粮饭+杏鲍菇炒鸡蛋+玉米排骨汤 周五:牛肉炒饭+玉米排骨汤 因为我要减肥,所以饮食会少主食、少油做菜,并且会少肥肉、去肉皮,以荤素搭配的方式做午餐。
烤肠改花刀,空气炸锅200度炸10分钟即可出锅。 白菜炒豆干 锅里倒油放蒜末炒香,倒白菜翻炒一分钟炒软。 倒入辣椒和豆干一起翻炒1分钟,加入1小少生抽.1勺盐调味,翻拌均匀即可出锅。 酸菜鱼 鱼片加1勺料酒.一点黑胡椒.一个蛋清和一点淀粉腌制10分钟。
上班带饭一周菜谱分享! 芹菜虾仁 虾仁加一点胡椒粉和料酒腌制10分钟。 起锅烧油,炒香姜蒜片,放腌制好的虾仁翻炒1分钟。 倒入芹菜段,加1小勺盐和鸡精调味,翻拌均匀继续炒2分钟即可出锅。 酸辣白菜 起锅烧油,爆香蒜末和干辣椒,放白菜段下锅翻炒。
上班带饭一周菜谱分享!附教程! 奥尔良烤翅 鸡翅洗净改花刀,加入奥尔良腌料抓匀腌制30分钟以上。 烤箱180度预热10分钟,上下火220度继续烤30分钟即可出锅。 韭菜炒蛋 碗里打散三个鸡蛋,起锅多来点油,把鸡蛋滑熟捞出备用。
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