鲤鱼怎么做好吃又简单（炸过的鲤鱼怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、鲤鱼怎么做好吃?
• 2、怎么炖鲤鱼好吃家常做法大全
• 3、怎么做鲤鱼才好吃?

鲤鱼怎么做好吃?

红烧鲤鱼 食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。做法：先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。

糖醋鲤鱼 做法 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。

红烧鲤鱼（北方做法）成分：佐料：1．比较粗葱白比较长的大葱一大根 2．姜一块 3．蒜一头 4．香菜一把 5．胡萝卜一根 6．花椒大料干辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，这东西太香，怕放多了盖过鱼的香味。7．酱油（建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有，今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法，做的时候味道可以稍微咸一点，不仅鱼肉很好吃，汤也是很好喝的。

白糖、醋 做法：1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。3．锅中加入黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。特色：外脆里嫩，口味酸辣。

怎么炖鲤鱼好吃家常做法大全

1、鲤鱼1条（1斤半）、西红柿100克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒、八角1个、茴香1克、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒1勺、米醋2勺、盐2茶匙、油适量烹饪步骤步骤1/91鲤鱼处理干净，在鱼身上划切几刀，抹上盐，肚子里塞少许葱姜丝，腌制二十分钟。

2、鲤鱼好吃又简单的炖法1 鱼头炖豆腐 准备食材：鲤鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲤鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

3、炖鲤鱼 1 把鱼洗干净，五脏都掏干净，在鱼身俩面划几刀口，容易入味。请点击输入图片描述 2 准备一个碗，准备葱丝，蒜瓣，姜丝，还有大料瓣，盐，放入碗中。请点击输入图片描述 3 然后 醋，料酒，放入一个碗中，味达美。请点击输入图片描述 4 然后撒到一个洗净的身上，进行腌制15分钟。

4、好吃的炖鲤鱼做法如下：工具/材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯、油、案板、刀、厨房用纸、炒锅。大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。

5、家常炖鲤鱼的做法步骤如下：得莫利炖鱼 材料准备：鲤鱼1条、北豆腐1块、黄豆酱100克、干辣椒3个、花椒10粒等。锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。重新加入少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、香叶、花椒、大料，爆香。

怎么做鲤鱼才好吃?

红烧鲤鱼 食材：大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒；主料：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两 做法：先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用；接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。

做法： 葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。 在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

做法：先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*5厘米的细长条。鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。

红烧鲤鱼块 主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 做法： （1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。 （2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

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