咖喱螃蟹（咖喱螃蟹图片）

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本文目录一览：

• 1、咖喱蟹的做法
• 2、海蟹怎么做最好吃
• 3、咖喱皇炒蟹和泰式咖喱蟹有区别么
• 4、咖喱蟹用什么蟹最好,咖喱蟹的家常做法

咖喱蟹的做法

准备咖喱粉。将适量的咖喱粉放入腌好的螃蟹里拌均匀。腌制好的螃蟹。然后将腌制好的螃蟹裹上生粉。将多余的生粉去掉。小煮锅放入适量的油烧热然后将螃蟹放入炸至金黄。1炸好的螃蟹捞起沥干油份。1将炸好的螃蟹装盘。

做法 将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。

先把蟹盖拆开，去掉腮，胃，再把蟹从中间剪开成为两半，然后清洗干净备用。切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味。平底锅放入少些色拉油，放入沾好生粉的蟹块开始煎。把蟹块煎到切面发黄。放入洋葱碎，蒜末，姜丝炒出香味。

咖喱酱的制作是咖喱蟹美味的灵魂所在。准备葱姜蒜各适量，爆香后放入咖喱粉、孜然粉、姜黄粉等香料翻炒均匀。倒入椰浆和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至酱料变得浓稠香醇。这一步看似简单，却考验着厨师的耐心，只有耐心熬制才能激发出咖喱酱的醇厚风味。

家常咖喱蟹的做法 大梭子蟹一只。洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。切面均匀蘸上面粉。准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。

咖喱炒螃蟹的做法如下：首先我们要准备好制作这道【咖喱蟹】需要用到的所有食材：先将葱切成葱花，姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入，一直插到头部，左右晃动几下然后取出筷子，将大闸蟹的蟹壳揭开。

海蟹怎么做最好吃

1、新买来的海蟹，清洗干净；烧水，水开后放入蒸锅；撒上葱姜适量，大火蒸20分钟，因为海蟹是重叠放置，期间换了一下位置；准备三合油的姜末；加入酱油、醋、香油，比例3：2：1；海蟹煮熟后，可以吃了。

2、吃海鲜保持原味最重要，能锁住水分是更好。直接烤或者盐烤都是好方法。如果觉得微波炉烤不够味儿，可以在平底锅里薄薄地放一层盐，然后把梭子蟹放到上面，小火烤到梭子蟹变色，再闷15分钟左右，喷香的盐烤梭子蟹就出炉了。

3、盐焗海蟹：（1）先把螃蟹用淡盐水养半小时左右；（2）把脐部扒开刷干净；（3）再用绳子把蟹绑好；（4）在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹；（5）再在上面铺好盐，小火烧20分左右；（6）放凉拿出就可以；（7）香气四溢的盐焗蟹就做好了。

4、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感；喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制；鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。

咖喱皇炒蟹和泰式咖喱蟹有区别么

1、口味不同 印度咖喱辣度强烈兼浓郁；泰国咖喱加入椰酱降低辣味，增加鱼露增强甜味，口味鲜香微辣，较受广州人欢迎的咖喱；日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。

2、第一是咖喱皇炒蟹，这家店的镇店之宝。食材选用来自斯里兰卡海域的肉蟹，饱满结实。南亚热带海洋，海蟹不会因季节性气候变冷而出现缩空。咖喱酱是泰餐的灵魂，所有主辅料必须由泰国原产地进口输入。

3、在一般的东南亚菜餐厅，这个时节咖喱蟹不得不试。以香浓的黄咖喱为主，与热炸过鲜蟹混为一体，蟹透着浓郁的咖喱味，鲜美香滑。首先将蟹斩块，走油炸熟，加入三花奶、椰汁、鸡蛋和咖喱烹煮，再用洋葱进行调味，最后滴上几滴香气的辣椒油，一道泰式咖喱皇炒蟹就完成了。

4、咖喱炒蟹这是最具特色的泰国名菜，也是泰国炒菜的典范。传说以前泰国人炒蟹只用芹菜，葱和洋葱，有点像中国式的姜葱炒蟹。后来是一位大厨歪打正着，无意中创新。

5、个人觉得红酱好吃。绿色的酱料是拿来做绿甜汤的（原谅现在打不出泰语啊……），做出来的菜口味偏甜，辛辣味较弱；黄色的那个拿来煮荤菜的比较多啦，个人比较喜欢吃它做出来的那个鸡~叫什么忘记了。红色的那个是拿来做冬荫功的吧，就是80多铢一瓶的那个，口味刚刚好比较适合华人口味。

6、据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！椰子冰淇淋。

咖喱蟹用什么蟹最好,咖喱蟹的家常做法

1、洋葱 1个 葱姜 少许 盐 少许 年糕（可不用） 适量 油 30g 泰式咖喱蟹的做法 准备好食材 将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用 咖喱酱倒入碗中 加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用 锅内油加热，放入生姜和洋葱。

2、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。

3、做法 花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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