猫耳朵的做法（猫耳朵的做法零食）

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本文目录一览：

• 1、猫耳朵的做法
• 2、太原面食猫耳朵有哪些具体的做法?
• 3、分享“猫耳朵”的做法,记住和面的比例,出锅后香脆可口,超好吃_百度...
• 4、猫耳朵的做法面食

猫耳朵的做法

1、红糖“猫耳朵”所需食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、红糖100克、白糖50克、辣椒粉2克、食用油10克。做法与步骤第一步：取两个面盆，加入同等分量的面粉，准备半碗白糖水，半碗红糖水。

2、制作猫耳朵：将切好的面丁逐个放在案板上，用手掌压扁，然后用拇指和食指捏住面丁的一角，轻轻向内折叠，使其形成猫耳朵的形状。煮制猫耳朵：在锅中加水烧开，放入适量的盐。然后将制好的猫耳朵逐个放入锅中，用中火煮沸。猫耳朵浮起后继续煮2-3分钟，直到熟透。

3、料酒适量 绿野仙踪——菜汁猫耳朵的做法 准备好材料，洗净备用。菜和肉切好，（菜叶已经进了榨汁机了）。加适量水，盐。取汁倒入面粉中，边倒边搅拌。面粉拌成絮状。揉成光滑面团。搁锅里醒15分钟，有盖免干。

4、做法：分别揉成团，擀成大小一样的面片。白面片上刷适量蜂蜜水增加黏性，将黑白面片粘和，再擀一下，更加粘和。黑面皮上刷适量蜂蜜水，白面皮在外紧紧卷起，包上保鲜膜冷冻一小时。冷冻完取出，切的越薄越好，分散放置。

5、做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。

6、做法步骤：（1）按照配比分别和成白色面团和红色面团，面粉含水量偏低，很难揉光滑，这时候盖上保鲜膜饧面10分钟，之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之后饧面10分钟。

太原面食猫耳朵有哪些具体的做法?

土豆炖猫耳朵 材料：猫耳朵、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。（4）加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟烂。

传统羊肉汤猫耳朵：将羊肉洗净切块，与姜片、葱段一起煮制成羊肉汤。猫耳朵面片煮熟后捞出，放入碗中，倒入煮好的羊肉汤，加入煮熟的羊肉块、葱花、香菜等调料。这种传统做法汤汁鲜美，面片劲道，羊肉鲜嫩，是山西面食的经典代表。酸菜鱼猫耳朵：选用新鲜鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。

【名称】猫耳朵 【所需食材】白砂糖，玉米油，盐，低筋面粉，蜂蜜水，花生油，红糖 【方法及步骤】首先我们拿出一个碗，往里面依次放入面粉，糖，油，盐，水，然后再用筷子将其搅拌均匀。注意这个面团需要有点硬，不用轻易加水。揉成面团之后，将其放在一旁，静止二十分钟左右。

做法：（1）将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切成末。（2）锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起且熟透，捞出沥干水分。（3）另起锅，加入适量食用油，热油后先炒香肉片，再加入蒜末、姜末炒出香味。（4）加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。

分享“猫耳朵”的做法,记住和面的比例,出锅后香脆可口,超好吃_百度...

1、第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。

2、面板撒薄粉，用大拇指按住面团往前推一下，做成猫耳朵形状。锅内放入高汤和西红柿煮开。猫耳朵单独用开水煮一下，把猫耳朵上的薄粉煮掉。把煮掉薄粉的猫耳朵面捞出，放入高汤里继续煮3分钟左右。1加入油菜再煮2分钟。

3、切成丁，丁不要太大，尽量小些。利用寿司帘子搓成猫耳朵。锅中倒入油，将洋葱、姜爆香后加入土豆丁翻炒。加入香菇丁继续翻炒。1加入酱油翻炒后，盛入事先准备好的砂锅中。1注入适量的水。大火煮开。1水开后，加入猫耳朵继续煮到猫耳朵全部漂起来。

4、在锅中加入645油烧热，下入切好的猫耳朵炸制金黄色，即成。

5、所需食材：面粉一斤，白糖、红糖各25克，牛奶两袋，鸡蛋两个，盐适量。准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟 面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。

猫耳朵的做法面食

十分钟过后，我们再用擀面杖将叠好的面片擀薄一点，如果觉得厚度适中也可以不擀。接下来我们在红色的面片上刷上少许的蜂蜜水，将叠好的面片从下往上卷，卷成粗细均匀的卷就可以了。注意，卷的时候一定要卷紧，不然猫耳朵做出来就会散。

做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。

备齐材料，猫耳朵是提前做好装保鲜袋冰箱冷冻的，吃之前提前取出。步骤step 2 西红柿洗净用开水烫一下去皮，或者在煤气明火上烤一会，西红柿自己就爆皮了，去皮后的西红柿切小块，切一点葱花备用。步骤step 3 烧一小锅水要煮猫耳朵，起炒锅热锅冷油，爆香葱花，放入西红柿翻炒，放一点点白糖去酸。

有两种叫猫耳朵。一是东北小木耳，称猫耳朵，小小的。凉拌猫耳朵非常好吃！二是浙江也有猫耳朵，这是面食。猫耳朵 原料：面粉、鸡蛋、水、盐。做法步骤：第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水 第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。

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