开胃红烧肉(全肉)（来尝一尝 好吃的红烧肉）

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本文目录一览：

• 1、红烧肉怎么烧又烂又酥?
• 2、下饭一级棒的4道家常菜,香而不腻,开胃又解馋,你觉得一碗米饭够吃吗...
• 3、开胃红烧肉(全肉)(鲜香入味、口感细腻的传统红烧肉佳品)

红烧肉怎么烧又烂又酥?

加盐时间。红烧肉时，如果一开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 加水。红烧红烧肉的过程中，最好不要加水，如果一定要加水的话，要加热水。

先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

下饭一级棒的4道家常菜,香而不腻,开胃又解馋,你觉得一碗米饭够吃吗...

1、盐、番茄沙司。作法：取下适当番茄沙司放进小盘子中，放少许冷水稀释液。将豆腐切块，西红柿切滚刀块。豌豆角解除冻结清洗预留，把水豆腐和豌豆角先后在开水中焯烫。炒菜锅倒进适当油，烧开，放进姜和蒜片进行爆香，后放西红柿块煸炒。

2、黄焖鸡米饭用材：鸡翅3～4个、平菇3～4个、辣椒1个蒜头、蒜头、姜片、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、盐、味精、糖、水淀粉作法：超市买来鸡翅清洗，切一块一块，一般4个鸡翅才很少够一家人吃完鲜香菇4个清洗切片，辣椒一个清洗滚刀块，大蒜瓣2个切成片，姜片切3片。

3、把豆豉鱼罐头里的所有食物一起入锅，开中火炒香；6，开走红，倒进小青菜走红油爆；7，小青菜刚一发蔫时，倒进香菇，炒成菜籽油润就能熄火出锅了。

4、作法：将生鸡蛋磕入碗内，沿顺时针搅匀，将檽米清洗整洁，用温水泡浸1多小时锅中添加适量矿泉水煮沸，添加檽米烧沸，中小火煮到成粥，期内开展拌和。放进削皮的干桂圆，淋入蛋液，略微烧开，添加食用油拌匀，撒上盐调料，装在碗里就可以。

5、梅干菜蒸南瓜原材料：冬瓜、霉干菜、水豆豉、葱、姜、蒜、盐、鸡粉做法：霉干菜用小水泡发，清洗沥干水预留。姜和蒜各自切碎，葱弄成葱段，冬瓜切割成厚块。菜锅热，倒进霉干菜，煸炒至收干不必要水份，盛出来预留。锅里添加适量油，油热后，放入葱、姜、蒜、水豆豉，炒香。

6、金针菇家常菜 食材：金针菇300克，剁椒2勺，猪肉馅100克，生抽2勺，盐1克 做法： 金针菇去根洗净，放入开水中焯1分钟。捞出放入冷水中过凉，再捞出沥干水分备用。 碗中放入剁椒、生抽、盐拌匀。锅中加油，油热放入姜蒜爆香。加入猪肉馅炒至肉馅变色泛白。

开胃红烧肉(全肉)(鲜香入味、口感细腻的传统红烧肉佳品)

炖肉时可以加入适量的姜片和葱段，增加肉的香味。结尾 开胃红烧肉（全肉）是一道传统美食，制作简单而口感细腻，是一道不可多得的佳肴。在制作时要注意火候和调料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的红烧肉。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的无限快乐。

将蒸馍对半切开，放入蒸锅中蒸5分钟。将红烧肉切成小块，放在蒸馍上面。撒上葱花，淋上酱油即可食用。

第七步：加入2勺生抽，适量的盐，翻炒均匀入味后，加入没过五花肉的热水，将所有的食材和汤汁一起装入高压锅中，上蒸汽后大火煮20分钟。第八步：最后将高压锅内所有的食材重新倒入炒锅中，挑出所有的香料不要，大火收汁到汤汁黏稠后出锅，一盘肥而不腻，半个小时能上桌的红烧肉做好了。

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