芥蓝的做法（清炒芥兰的做法）

本篇文章给大家谈谈芥蓝的做法，以及清炒芥兰的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芥蓝的家常做法
• 2、爆炒粗茎芥蓝的做法是怎样的?
• 3、芥兰头怎么炒好吃
• 4、芥兰怎么吃?
• 5、芥蓝怎么做好吃?芥蓝的做法推荐

芥蓝的家常做法

1、芥蒂菜炒肉片 这是一种荤素搭配的做法。将猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。芥蒂菜洗净切段。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。再次加油，放入芥蒂菜翻炒至断生，然后加入肉片，一起翻炒，调入适量的盐、酱油和蚝油，炒匀后出锅。芥蒂菜炖豆腐 这是一道营养丰富的家常菜。

2、清炒芸芥是一道简单的家常菜，主要材料是芸芥，也称为芥蓝、甘蓝或者盖兰。这道菜以其清淡的口味和丰富的营养价值受到很多人的喜爱。下面是清炒芸芥的一种常见做法：材料：新鲜芸芥适量 大蒜几瓣 食用油适量 盐适量 鸡精或味精（可选）少许 清水适量 步骤：准备材料：选购新鲜的芸芥，将其洗净后沥干水分。

3、【做法】①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。③炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。④加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。

4、第一步准备一些新鲜芥蓝及其一小块生猪肉。先把芥蓝的叶子和杆分离处理一下，叶子揪成段儿，杆除掉表皮切成段儿；生猪肉切成薄片；鲜姜切成细丝，蒜头切成块。第二步生猪肉中倒入一些生抽酱油，再加入适量木薯淀粉，自来水调拌均匀，最终腌渍10min。

爆炒粗茎芥蓝的做法是怎样的?

首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。接着将芥蓝切成四小段，再对半切开。将芥蓝切成薄片。将切好的芥蓝放入碗里，撒上少许盐腌制片刻，将腌制出水的芥蓝用清水冲洗干净后抓干水备用。

准备材料：将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。蒜瓣和姜去皮切片，干辣椒切段备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将芥蓝放入开水中焯水1-2分钟，使其变绿且稍微变软。焯水可以去除芥蓝的生涩味，同时保持其翠绿色。过冷河：将焯好的芥蓝捞出，立即放入冷水中浸泡，以保持其颜色鲜亮。

蚝油一小勺（可选）做法步骤：准备材料：将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细梗。将芥蓝切成适当大小的段。大蒜拍碎后切片，生姜切丝或切片。如果使用干辣椒，提前剪成小段；如果使用小米辣，切成圈或丝。

清炒芥蓝 这是最简单也是最常见的做法。首先，将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。然后将芥蓝切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入芥蓝翻炒。炒至芥蓝变色变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芥蓝的原味。

芥兰头怎么炒好吃

1、瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。芥兰头切掉两端，削去外皮后，里面的果肉是有点透明的白色，对半切开，再切成薄片后切成细丝。热锅下油，放入蒜末爆香，再倒入腌制入味的肉片滑锅，油稍微多一点，这样炒出来的肉片被油包裹着，也特别嫩滑。

2、食材：芥兰头和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。蒜头去衣，生姜去皮，切块。芥兰头洗净，去皮，切片。焯烫一下。热锅，放入蒜头和姜片。倒入橄榄油，爆香蒜头和姜片。放入腌制好的鸡腿块。

3、方法/步骤 1 酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。苤蓝怎么做好吃 2 凉拌苤蓝。

4、芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。

芥兰怎么吃?

1、做法2：蒜蓉炒芥兰 准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙 具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。

2、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

3、牛肉扒芥蓝 做法：洗净牛肉和芥蓝。将牛肉切片。芥蓝切成10厘米左右一段。将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。焯熟的芥蓝装盘。

4、阳痿患者忌食。吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。芥蓝烹饪小技巧 芥蓝的花苔和嫩叶脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。

5、买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。

6、芥蓝可以和腊肠一起烧制，用料是腊肠两根，在芥蓝五百克，生姜适量，白酒少许，另外准备少量的白糖和食用盐和食用油。在锅中放入清水，放入少量食用油烧开，然后把准备好的芥蓝放在沸水中焯一下，让它变成青绿色以后取出沥掉水分。

芥蓝怎么做好吃?芥蓝的做法推荐

做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙 具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

清炒芥蓝 这是最简单也是最常见的做法。首先，将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。然后将芥蓝切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入芥蓝翻炒。炒至芥蓝变色变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芥蓝的原味。

牛肉扒芥蓝 做法：洗净牛肉和芥蓝。将牛肉切片。芥蓝切成10厘米左右一段。将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。焯熟的芥蓝装盘。

将芥蓝洗净，去掉老叶和粗梗，切成适当大小的段。（2） 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。（3） 加入芥蓝快速翻炒，待芥蓝变色变软后加入适量的食盐调味。（4） 炒至芥蓝熟透即可出锅。蒜蓉芥蓝 材料：芥蓝、蒜蓉、食盐、食用油、鸡精（可选）。

白灼芥蓝 【材料】芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。【做法】①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。③炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

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