泡菜的做法大全（自制泡菜的做法大全）

今天给各位分享泡菜的做法大全的知识，其中也会对自制泡菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、水泡菜的快速做法大全
• 2、十种懒人泡菜配方大全
• 3、泡菜的做法
• 4、泡菜的做法大全家常泡菜如何做
• 5、美味泡菜做法大全窍门
• 6、最简单的泡菜的做法

水泡菜的快速做法大全

1、第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。

2、这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐，入味比较快。各种食材切的稍微薄一点，方便入味。

3、泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

4、步骤一：准备好所需原材料。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：花椒水煮开后，晾凉待用。步骤四：豆角折成长段后用清水洗干净，晾干表面的水分。步骤五：胡萝卜切块，白萝卜切块，嫩姜也切成块，也都洗干净晾干表面的水分。

5、泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。

6、步骤：首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

十种懒人泡菜配方大全

食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。做法：准备所需材料。锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。白萝卜洗净去皮切成粗条。

准备泡菜坛子和高粱白酒，把泡菜坛子洗净、吹干。向左转|向右转 准备各种蔬菜，可以挑选自己和家人爱吃的。向左转|向右转 制作泡菜盐水：用无油的小锅煮开水，加入腌菜盐（量大一些），加入花椒、香叶、大料、桂皮、干辣椒，加入冰糖（可以换成甘蔗），煮沸关火晾凉备用。

洗澡泡菜用料：樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒、无碘盐、花椒、干红椒、草果、香叶、白酒、水果醋、凉白开水700-800毫升。

干花椒10克，老姜3块，大蒜5个，冰糖1块，凉开水1000毫升 1‘将红萝卜清洗干净，切成厚片晾干水分。将准备好的老姜和蒜切成片备用。将凉开水倒入玻璃瓶中，加入泡菜盐。将萝卜、花椒、老姜、蒜依次放入瓶中，盖紧盖子放置三天。三天后，爽口的四川泡菜就可以取出食用了。

懒人泡菜（1天即食）的做法 把容器和食材洗净，并且把食材切小，最好成条状，莲花白剥开成片状。

将姜、蒜剁碎，梨、萝卜切丝，葱切段备用。将所有配料放入盆内，包括凉透的糯米粉浆，搅拌均匀。从白菜最外面开始，一块一块白菜叶，根部至叶子用泡菜辣酱涂抹均匀，最后用最外面的叶子包裹起来，切面向下放入盒子。

泡菜的做法

首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。取一个碗，把香料放进来，3个八角，2块桂皮，5片香叶，1小把山奈，3块良姜，4块木香，加入适量的清水，提前半小时浸泡好，这样能够去掉一些药材的味道，加入香料会让泡菜吃起来更香。

白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

将所有配料、调料搅拌均匀备用（无调料颗粒）。将杀好水的.白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀（着重白菜根部）。将大白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。结语： 以上就是为大家介绍的泡菜的做法大全。

泡菜的做法大全家常泡菜如何做

1、第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。

2、苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。

3、做法：1）锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2）青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3）卷心菜洗净，切成大块。4）花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。5）倒入一汤匙白糖。6）倒入适量的白酒，约两汤匙。7）再次把花椒水烧开，关火晾凉。

4、第一腌：韩式泡菜 食材：大型山东大白菜1颗 调味料：盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉5两、鱼露300c.c.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。

美味泡菜做法大全窍门

将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。

切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。酱料：在汤（水亦可）中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱.蒜.切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐（多少按个人口味）。

第一步，准备工作：在制作泡菜前，要确保干净的工具和清洁的工作空间。选择新鲜、没有明显的划痕或软化的大白菜，用清水洗净去除积尘。洋葱和大葱切成 2 英寸的长度，大萝卜去皮切成细丝。

最简单的泡菜的做法

地道四川泡菜 材料：白萝卜、胡萝卜各250克。调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。做法：白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。

第一步：准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。（还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。）第二步：把所有食材清洗干净后沥干水分，然后分别切成条，放到没有油的盆中。（为了口感脆嫩，最好把芹菜的筋去掉。

将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片。锅内加少许底油烧热。依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片。爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。

关于泡菜的做法大全和自制泡菜的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。