猪腰的做法（爆抄猪腰的做法）

今天给各位分享猪腰的做法的知识，其中也会对爆抄猪腰的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪腰子的家常做法
• 2、产妇月子猪腰子的做法
• 3、家常爆炒腰花的做法
• 4、在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?
• 5、猪腰子的做法
• 6、猪腰烧汤怎么做好吃?

猪腰子的家常做法

1、猪腰子的吃法及做法 做法一：先将腰子斜着放，刀也斜着切。每刀间隔2-3毫米。然后把腰子直着放，刀也立着切。间隔同上，每隔4-5刀切断一次。锅烧热水，加料酒，把切好的腰花放进去焯水。注意时间不要长，见到腰子变白就可以捞出了。时间长了腰子会变硬，影响口感。

2、猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。然后加入适量的食用油，锁住水分。烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

3、猪腰子不臊的秘诀 猪腰子不臊的秘诀的做法 将猪腰子用中间破开，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪费，只有切干净了，猪腰子才会干净。在猪腰外面那侧切花刀，尽量切的深一些，花刀密集一些，每刀两毫米，但不要切断，切完花刀后再切成小块。

产妇月子猪腰子的做法

1、清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状，放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊，就可以了。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火。

2、做法： 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内； 将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内； 在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里； 将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。

3、月子麻油猪腰的做法一材料：鲜猪腰两个、老姜6片、子月堂黑麻油40ml、子月堂月子水200ml、子月堂复方杜仲茶两袋。做法：猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面的白色尿线（强筋）。将清理干净干净的猪腰在表面斜切打花呈网状，切成3厘米宽的薄片。将老姜洗干净，连皮一起切成薄片。

4、煮八九成熟。加入猪腰同煮，加盐，味精调味。起锅装碗，撒上香葱。（四）杜仲猪腰汤 材料：猪腰子300克、杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣（干）10克、姜5克、盐3克。做法：杜仲去粗皮。将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净。猪腰去脂膜，切片。

5、把猪腰切小块，姜片切丝，下生油再放进姜丝，把猪腰倒进去炒一下，倒进500毫升清水，用小火煮15分钟，然后放盐调味就可以了。剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。红枣洗净，拍扁去核。

6、做法：猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

家常爆炒腰花的做法

制作： 猪腰平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

制作方法一：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。

根据配料表，用淀粉，生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，胡椒粉，调制芡汁。1过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。1起锅烧油。1腰片下锅，过油煸炒。1过完油的腰花备用。1切少许葱花姜末。1起锅烧油，爆香葱花。1胡萝卜片下锅。

做法步骤 青椒洗净切块。猪腰里面的白臊仔细除去，切成花刀。锅中勺开水，放入腰花，料酒焯去血水捞出。另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均匀。放入腰花炒香，最后放盐提味即可。

川味～爆炒腰花的做法步骤 腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！ 腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腥膻味的根源，一定要去除干净。

猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。

在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?

1、去除异味。腌制牛腰花时加入料酒可以去腥增香。爆炒时要用大火快炒，保持牛腰花的嫩滑口感。牛腰花不宜炒得过久，否则会变得老硬，影响口感。总之，这道爆炒牛腰花不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很适合家庭聚餐或宴请客人的佳肴。按照上述步骤，你可以在家尝试制作，享受美食带来的快乐。

2、装盘美观：将炒好的腰花装盘时，可以根据个人喜好进行装饰，撒上葱花、香菜等增加色彩和香气。注意卫生：在处理腰子的过程中，要注意厨房卫生，尤其是腰子中的腰臊部分，处理不当容易有异味，影响口感和食欲。通过以上步骤和小技巧，你可以在家轻松做出美味的爆炒腰花，享受美食带来的快乐。

3、材料 猪腰400克，青椒100克，洋葱100克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克 做法 猪腰切成块，在切成腰花状。洋葱青椒洗好切好等待下锅 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。

4、出锅装盘：炒至所有材料熟透，调味均匀后，迅速出锅装盘。注意事项 腰子处理时要彻底去除腰臊，否则会有异味。爆炒时火候要大，动作要快，以保持腰花的鲜嫩。腰花不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去弹性。调味料的添加可以根据个人口味进行调整。

5、菜心、木耳、冬笋下入沸水锅中焯一下捞出。腰块下入沸水锅氽透捞出。氽好的腰花下入八成热油中冲炸一下捞出。炒锅内留油20克，下入菜心、笋片、木耳、腰花、烹入用全部调料对成的汁，翻匀装盘即成。小诀窍 特点 色泽美观，清鲜脆嫩，营养可口。操作提示 刀工要匀，用旺火速成。

猪腰子的做法

将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成5厘米见方的块。当归用热水泡软。净锅上火、放当归、适量清水、姜片、葱结和料酒，炖约20分钟后，再放入猪腰块，加精盐、味精、胡椒粉调味，炖至猪腰块软烂时、离火。起锅盛汤盆内，即可食用。

腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。

清炒猪腰子：将猪腰子清洗干净，去除白色的脂肪和腰花中的筋膜，切成薄片或条状。用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。热锅凉油，快速翻炒猪腰子至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的青椒、红椒丝增加色彩和口感，快速炒匀即可出锅。酸菜猪腰子：将猪腰子处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

做法：猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

猪腰烧汤怎么做好吃?

猪腰汤做法如下：用料：猪腰、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒。猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味。去除红色筋后切花。切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味。腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用。香葱切花备用。

锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

步骤2 猪腰洗净切去白苔，改花刀切块。步骤3 菠菜洗净切段。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中倒入猪腰、盐、料酒、生粉拌匀腌制5分钟。步骤7 然后起锅倒油，油热倒入姜片炒出香味，在倒入适量清水大火烧开，加入猪腰煮熟，再倒入菠菜煮至断生，接着调入盐、鸡精调味。

腰花汤的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 猪腰开花，切成一个半麻将牌大小。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。

5 ）放入猪腰；（ 6 ）煮开后用勺子舀掉浮沫；（ 7 ）放入木耳；（ 8 ）放入枸杞，煮3分钟左右；（ 9 ）最后放入葱花和芹菜梗，放盐、生抽、芝麻油和胡椒粉调味即可。小贴士 先烧开水再放猪腰和猪肉煮出来的肉片很嫩，猪腰也没有很重的膻味；芹菜梗要买小芹菜，也就是香芹菜。

然后加水烧开。放入葱段，根据口味加适量的盐 ，然后加入适量料酒（白酒也可以）。接着等水烧开，水沸腾以后把切好的腰花倒进去。用小火继续煮，然后把水面上的泡沫用勺子舀掉，否则影响口感。再用小火煮一会儿，然后加入适量味精，加入适量芝麻油。

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