腊肠的做法大全（腊肠的做法大全家常菜简单视频）

本篇文章给大家谈谈腊肠的做法大全，以及腊肠的做法大全家常菜简单视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊肠的做法大全家常菜
• 2、腊肠的正确吃法
• 3、腊肠最好吃的十种做法
• 4、腊肠的15种家常做法
• 5、腊香肠的如何制作方法?

腊肠的做法大全家常菜

青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

腊肠可以炒什么菜腊肠炒包菜 原料：腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。

腊肠炒菜心：将腊肠切片，与菜心一起炒。腊肠的香味与菜心的清甜相结合，是一道色香味俱全的家常菜。腊肠蒸蛋：将腊肠切片，与打散的鸡蛋液混合，蒸制成蛋羹。这种做法既能保留腊肠的原味，又能使蛋羹更加香滑。腊肠烧茄子：将腊肠切片，与茄子一起烧煮。

腊肠炖豆腐：腊肠与豆腐一起炖煮，豆腐吸收了腊肠的香味，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。腊肠炒青菜：将腊肠与小白菜、空心菜或者芥兰等青菜一起炒制，简单易做，青菜的清爽与腊肠的香浓相得益彰。

芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜，制作起来简单易行，清香可口。 芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜，不要选用老旧变黄的芹菜，否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠，腊肠最好提前用温水浸泡10分钟，这样可以去除多余的盐分，更加可口。 用料： 烹饪步骤 步骤1 大葱切丝。

豆腐泡炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和腊肠的香脆，再加上泡椒的微辣，使得这道菜肴既有层次感又富有风味。

腊肠的正确吃法

腊肠的正确吃法有蒸着吃、炒着吃、煮汤喝等。蒸着吃：腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了。

清蒸：清蒸是最能保留腊肠原汁原味的方法。将腊肠切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸至腊肠熟透。蒸制过程中无需添加其他调料，腊肠的醇香便能充分释放。香煎：香煎后的腊肠口感酥脆，别有一番风味。将腊肠切成片或条状，放入热锅中，小火慢煎。煎制过程中，腊肠中的油脂会逐渐析出，赋予腊肠香脆可口的口感。

煮一下 我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。蒸一下 无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。

最常见的两种做腊肠的食用方法是：蒸和煮。不仅能保存香肠原来的味道，又能增加食欲！不少人困惑，腊肠蒸着好吃还是煮着好吃呢？关于，生腊肠是蒸熟还是煮熟？腊肠蒸着好吃还是煮着好吃？我来为您一一解生腊肠是蒸熟还是煮熟 生腊肠是蒸熟比较好。

腊肠制作完成后，通常是拿来蒸着吃或者炒着吃，炒腊肠搭配一些蒜苔或者豆角都是很美味的。大多数人喜欢炒着吃，这样更有味道，但是很多人都在纠结，炒腊肠时，要不要先蒸煮？其实很多人都做错了，难怪腊肠不香没味道。那么到底要不要先蒸煮呢？下面我就就说说炒腊肠的正确方法。

腊肠最好吃的十种做法

腊肠最好吃的十种吃法：腊肠炒饭、腊肠披萨、蒸腊肠、腊肠焖饭、腊肠煲仔饭、腊肠蚕豆饭、水煮腊肠、腊八粥、腊肠烤鸡、腊肠火锅。

腊味煲仔饭、荷兰豆炒腊肠、西兰花炒腊肠、腊肠白菜卷、青椒炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠披萨、蒸腊肠、腊肠焖饭、腊肠芋头糕。腊味煲仔饭做法：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵。

腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。

腊肠最好吃的做法推荐荷兰豆炒腊肠、蒜苔炒腊肠等。荷兰豆炒腊肠 材料准备：荷兰豆、腊肠、蒜瓣、盐等。首先，荷兰豆去筋，腊肠洗净。腊肠、蒜瓣切片。锅里放水，水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。把荷兰豆捞出过冷水，沥干水份备用。

腊肠炒荷兰豆 材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。做法 首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

腊肠的15种家常做法

腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。

青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

腊香肠炒豆角材料：豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐。做法：把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出；用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状；在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜；把香肠放入锅中翻炒，随后加入豆角；倒入生抽、盐和糖，翻炒熟即可。

腊肠炒菜做法步骤如下：用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个 洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。

腊香肠的如何制作方法?

1、猪肉10斤（切成长条状），食盐100克，白糖150-200克，55度以上的高度白酒200克（分两次加入），大葱块（酿制时取出），姜汁（灌肠时加入）。将原料用力搅拌、摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放在阴凉处风干，10-15天后食用最佳。

2、猪肉买回来以后洗干净，切成小块，放到一个干净的大碗里待用。准备肠衣 在家自制香肠，准备好肠衣，肠衣里是装猪肉馅的，肠衣买回来以后要清洗干净。可以买猪肠衣，也可以买羊肠衣，把这些肠衣清洗干净。通常买肠衣的时候卖家会赠送一个灌肠器，把肠衣套在灌肠器上 。

3、香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。

4、自制腊肠的做法步骤 猪肉5斤（肥瘦比例为3：7），肠衣半斤（处理好的猪小肠），先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。

5、猪肉去皮，然后清水浸泡1个小时以上，悬挂半个小时，完全控干水分。肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上。准备好配料。猪肉切成块，准备好的香料、调料，全部放料理机里打碎。全部调味料加入到肉馅中，加一点老抽，带上一次性手套，完全抓匀。

6、前腿肉七斤、猪肝6至8俩、生抽适量、白米酒3俩、食盐2勺、半白糖2勺、肠衣4米。做法：猪肉猪肝切片放入盆内备用。肠衣用清水泡好洗净待用。把盐，白酒，生抽放入肉盆内拌匀，生抽不要太多，白酒一定要45度以上。饮料瓶3分之一处剪开，肠衣一端套入瓶口准备灌肠。

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