红油抄手（红油抄手是哪里的美食）

本篇文章给大家谈谈红油抄手，以及红油抄手是哪里的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、抄手馅怎么做好吃
• 2、重庆抄手是什么东西?
• 3、重庆红油抄手的口感特点有哪些?
• 4、红油抄手是什么
• 5、红油炒手的做法?
• 6、抄手馅要放些什么调料

抄手馅怎么做好吃

1、步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

2、准备好所有的食材。猪肉洗净加入葱、姜剁碎。猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。韭黄洗净切碎。韭黄放入肉馅中。加入香油拌均匀。取一张抄手皮一端放入馅料。然后卷起。两头捏紧成为抄手生坯。依次包好。

3、首先我们先准备一碗葱姜水，准备一块姜，一些葱切碎，放在碗中，加一些温开水拌匀。准备几瓣大蒜剁碎，放碗里备用。准备一些葱洗干净，切成葱花，放碗里备用。

4、食材：去皮猪前夹肉500g垛细，白菜300g切细，老姜15g剁细，蒜20g剁细，小葱白10g切碎，色拉油5g，鸡蛋清一个，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，白糖小半勺，盐一小勺，鸡精一小勺。

重庆抄手是什么东西?

1、重庆话的“抄手”是北方人说的“馄饨”，万州一带又叫“包面”。

2、红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人和重庆人独有的一道小吃，红油抄手是抄手最为著名的品种之一。除了芝麻红油抄手之外还有清汤抄手、蒜蓉抄手（蒜蓉抄手是没有汤汁的）等。

3、抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

4、抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。

5、抄手其实就是馄饨，是在川渝一带使用的称呼。它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。比如，广东的云吞，湖北的包面，江西的清汤，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，这些其实指的就是馄饨。

重庆红油抄手的口感特点有哪些?

麻辣鲜香：重庆红油抄手的最大特点就是麻辣鲜香。红油抄手的红油是由多种香料和辣椒炒制而成，具有浓郁的香气和独特的辣味。这种辣味不同于其他地方的辣味，它既有辣椒的热烈，又有花椒的麻感，让人一口下去就能感受到重庆的独特风味。

总之，重庆红油抄手的口感特点是麻、辣、鲜、香、滑嫩和汤汁浓郁。这些特点相互融合，使得红油抄手成为一道令人难以忘怀的美食。如果你有机会品尝到这道美食，一定要细细品味，感受它带给你的美妙口感。

汤汁浓郁：重庆红油抄手的汤汁是其独特之处，通常由红油辣椒、花椒粉、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋等多种调料熬制而成。汤汁浓郁，味道鲜美，既能增加抄手的口感，又能中和辣椒的辣味，使得抄手的味道更加和谐。

酸甜口感：重庆红油抄手还会加入一些酸甜口感的调料，如醋、糖等。这些调料能够中和红油抄手中的辣味，使得口感更加丰富。同时，酸甜口感还能够刺激味蕾，增加食欲。总之，重庆红油抄手的味道是一种独特的复合味道，集麻、辣、鲜、香、酸甜等多种口感于一身。这种味道能够刺激味蕾，增加食欲，让人回味无穷。

重庆红油抄手是一道非常有名的川菜小吃，它的味道独特，深受广大食客的喜爱。这道美食以其麻辣鲜香的口感而闻名，是重庆地区的特色传统小吃之一。首先，重庆红油抄手的味道以麻、辣为主，这种独特的口感来自于其独特的调料——红油。

重庆红油抄手是一道具有浓郁地方特色的美食，其味道独特、鲜美、辣而不燥，深受广大食客的喜爱。首先，重庆红油抄手的外观非常诱人。抄手皮薄馅嫩，呈半透明状，透过皮可以隐约看到馅料的颜色。红油浇在抄手上，犹如红色的瀑布，让人垂涎欲滴。红油的颜色鲜艳，光泽度好，给人一种视觉上的冲击力。

红油抄手是什么

1、红油抄手 红油抄手属于精品主食，它是四川地区著名的汉族传统小吃，属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。抄手的主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

2、很多外地的朋友不知道“抄手”为何物，其实就是和馄饨、云吞差不多。

3、红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。红油抄手类似于馄饨，比馄饨略小。抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。其主料是抄手面皮和猪肉。属于川菜系。主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。

4、红油抄手是重庆和四川地方特色小吃，外形与馄饨类似，皮薄馅大，但与馄饨的馅料不同。红油抄手的主要原料是抄手皮和猪绞肉，煮熟后加入芝麻红油和其它调料调味即可食用。红油抄手汤汁微辣，抄手柔嫩鲜美，独具特色。

5、红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。

红油炒手的做法?

首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：【抄手】，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。从来没听说有什么美食叫作，红油炒手，哈哈哈，一字之差，天渊之别！ 美食名称：红油抄手。 别名：馄饨、包面。 所属地区：四川、重庆。

准备材料：玉米粒适量，藕粒 适量，葱末 适量，香油1勺，生抽5勺，盐2勺，糖半勺，料酒3勺，猪肉末 250g，抄手皮500g 藕粒、猪肉末、玉米粒一起倒入容器中拌匀。加入葱末拌匀。加入料酒，生抽，盐，香油，糖一起拌匀。做好的抄手馅包好抄手后就可以下锅煮了。

红油抄手 用料 主料：猪肉180克、馄饨皮200克 辅料：辣椒粉1茶匙、葱1段、姜1块、蛋清1个、生抽半茶匙、米醋半茶匙、大蒜3粒、盐4克、玉米油、3茶匙、香油几滴、味精适量、五香粉适量做法 新鲜的猪肉，清洗一下，切成小块。用绞肉机搅成肉糜。

四川红油抄手的做法步骤 做抄手皮的材料放一起和成面团，注意水一点点的加进去，每家的鸡蛋大小不同，面粉吸水性也不同，水一定只能少不能多！！不然压不出来！！和好的面盖上湿毛巾放置半小时。

抄手馅要放些什么调料

肉末，香菇，虾仁，姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子 做法 主材料，肉末、香菇、虾仁。辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。放入花椒油。

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、抄手皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。准备好所有的食材。猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

材料：腿肉、姜、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、葱、水、香菇、耗油、芝麻油 做抄手馅的方法步骤如下：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

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