苦瓜的做法（苦瓜的做法大全最好吃）

本篇文章给大家谈谈苦瓜的做法，以及苦瓜的做法大全最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苦瓜的做法有哪些
• 2、有谁知道苦瓜怎么做才好吃,下火?
• 3、苦瓜的十种最佳吃法

苦瓜的做法有哪些

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

苦瓜炖排骨 苦瓜炖排骨是一道滋补汤品，适合秋冬季进补。将排骨洗净焯水，苦瓜洗净切块。锅中加入水，放入排骨和苦瓜，大火煮沸后转小火炖煮一个小时左右。加入盐和胡椒粉调味，即可享用。汤清味浓，排骨软烂，苦瓜化苦为甘，滋补养生。苦瓜酿肉 苦瓜酿肉是一道功夫菜，做法较复杂，但味道非常鲜美。

做法：将苦瓜去瓤切丝；藕去皮切丝。锅放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加白醋，焯至断生备用。锅放植物油烧热，下姜丝炒香，倒入藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝，加盐、味精、白糖，翻炒匀即可。苦瓜炒胡萝卜 原料：苦瓜、胡萝卜各1根，植物油、盐、味精、葱花各适量。

准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；放切的红辣椒；加入煎好的腊肉，翻炒；放盐、香葱炒均即可。

有谁知道苦瓜怎么做才好吃,下火?

盐渍苦瓜：将切完的苦瓜撒上盐腌制一会后，随后再炒苦瓜，能够降低苦瓜的苦味。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入烧开的盐水中煮3min后，苦瓜会并没有那麼苦。盐水泡苦瓜：将苦瓜切片状，放入了加上了食用盐的冷水中，泡浸15分钟后，能够降低其苦味。

先讲凉拌萝卜丝。把苦瓜清洗割开去瓤后，切成薄片，放到加上一勺盐的沸水里焯烫一下，随后捞起来太凉沥干水时放到碗里，把拍好的蒜碎放到上边，随后加盐、味精、食用橄榄油和适当白砂糖，把上面这种食物翻拌就可以了。

用筷子把苦瓜肉取出来，很简单，转几圈，切成薄片。 用水和半茶匙盐浸泡10分钟，去除一些苦味。苦瓜沥干水分，用清水冲洗干净，挤出水分，加入两个鸡蛋，加一小勺盐。用筷子搅拌均匀。平底锅烧热油，倒入苦瓜蛋液，左右晃动平底锅，摊平。一面凝固后，翻面煎另一面。

菠萝苦瓜水鸭汤 取小苦瓜1根，新鲜菠萝半个，鸭肉适量。将鸭肉洗净、切块，加料酒焯水后备用；苦瓜去籽、切块，菠萝去皮、切块，然后将所有材料一起放入砂锅中煮汤，少许食盐调味。菠萝苦瓜水鸭汤具有不错的解暑作用，而且这道汤水甘甜清爽，口感是很不错的。

其实，只要烹饪方法得当，苦瓜不仅能够减少苦味，还能做出美味又下火的菜肴。以下是一些制作美味苦瓜的方法：腌制去苦法：将苦瓜切片或切段，用盐腌制一段时间（大约15-30分钟），这样可以去除一部分苦味。腌制后，用清水冲洗干净，挤干水分，再进行烹饪。

苦瓜的十种最佳吃法

1、凉拌苦瓜皮 将苦瓜去籽刮去内瓤，留下苦瓜皮部分。将苦瓜皮切细丝，放入冷水中浸泡半小时。沥干苦瓜皮丝，加入蒜末、香菜和调味料，拌匀即可。口感爽脆，清凉解暑，是下酒小菜的不错选择。 苦瓜泡菜 将苦瓜去籽切片，放入盐水中腌制半小时。沥干苦瓜片，加入辣椒粉、大蒜、生姜和酱油等调味料。

2、第一道：苦瓜炒肉 苦瓜对半切开，去掉苦瓜籽，再用勺子把里面的白瓤刮得干净一些，它是苦味的主要来源。处理好的苦瓜切成厚片，太薄太厚都会影响口感，厚度为5毫米左右最佳。苦瓜在炒之前要先焯水，不仅苦味减半，也利于烹饪。焯水时放少许油和盐，焯水30秒，使其颜色更翠绿。

3、苦瓜做起来又好吃又不苦涩的做法有泡盐水、醋水焯水、炒蛋、糖醋苦瓜、炒肉片、酸辣苦瓜等。泡盐水：用刀切成薄片后，在盐水中泡制约10分钟，这样可以将苦瓜中的苦味大大降低，同时也能使口感更加清爽。

4、苦瓜炒鸡蛋，这种吃法是最常见的家常吃法。这道菜做起来非常容易，经济成本很小，既营养又卫生，而且黄绿相间，赏心悦目，味道也很清口。苦瓜牛肉。苦瓜和牛肉的做法很多，本人吃过最多的是苦瓜炒牛肉，其次还吃过苦瓜牛肉卷，不过更喜欢苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒，味道超级棒。

5、苦瓜的吃法有梅汁苦瓜、苦瓜酿肉、紫薯苦瓜圈、苦瓜加咸蛋黄、苦瓜黄瓜蜂蜜汁、凉拌苦瓜等。梅汁苦瓜 梅汁的甜味完美地中和了苦瓜的苦味，吃出甘甜。苦瓜酿肉 鲜嫩的肉馅与脆嫩的苦瓜碰撞出了别样的风味，肉馅掩盖了苦瓜的苦味儿。吃出满嘴鲜香，这样吃苦瓜不苦，还有点甜儿。

苦瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苦瓜的做法大全最好吃、苦瓜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。