美食天下图片（美食天下网官网）

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本文目录一览：

• 1、汉菜是什么菜呢图片
• 2、油焖大虾做法?
• 3、你知道中国各省份的代表菜吗?
• 4、探寻美食天下菜谱家常做法图片
• 5、玛卡炖鸽子的做法?
• 6、宫爆虾球的做法?

汉菜是什么菜呢图片

1、苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。[1] 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。

2、端午节大家吃苋菜有以下原因：首先是传统习俗：据说吃了苋菜就全年不长痱子（痧痱子、不发痧、红苋菜辟邪）。苋菜—— 土话：汉菜、汗菜；是端午季节的时令菜确实也好吃，清香味十足。传统大于实际就不奇怪了。苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

3、汗菜就是苋菜，又名为米苋、红苋菜、红菜、汉菜、雁来红等，图片如下：这是一种在我国长江流域比较常见的蔬菜，苋菜为一年生草本植物，但是其对环境的适应性比较强，抗性也比较好，所以在我国多个地区都有栽培，是一种生长速度快、营养又丰富的夏季主要蔬菜之一。

油焖大虾做法?

将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净，炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。

流程： 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。步骤：切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；烹调。

做法： 大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘 烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

你知道中国各省份的代表菜吗?

. 江苏 - 红烧狮子头 红烧狮子头是江苏地区的传统名菜，以其肥瘦相间的肉馅和鲜美的汤汁受到人们的喜爱。...（此处省略其他省份美食，以10个为例）3 台湾 - 卤肉饭 卤肉饭是台湾最著名的小吃之一，以其独特的风味和便捷的食用方式深受台湾人民喜爱。以上美食只是中国丰富饮食文化中的一小部分。

黑龙江美食代表：锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，吃多也不油腻。辽宁美食代表：猪肉炖粉条，据说它本是四川菜，唐朝名将薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，也将四川菜带来东北辽宁，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。吉林美食代表：清蒸白鱼是清蒸不是清真哦。

文昌鸡 海南的文昌鸡，肉质滑嫩，香味浓郁，是海南的一道名菜。2 回锅肉 四川的回锅肉，色泽红亮，肥而不腻，是川菜的代表菜之一。2 火锅 重庆的火锅，麻辣鲜香，是重庆的一张名片。2 酸汤鱼 贵州的酸汤鱼，酸味鲜美，辣劲十足，是贵州的一道特色菜。

北京：北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，源于明朝，最初是宫廷食品。选用优质肉食鸭——北京鸭，采用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭被誉为“天下美味”，除了全聚德，便宜坊、四季民福等店的烤鸭也非常著名。

北京代表菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。河北代表菜：驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。

广东菜，又称粤菜，是中国著名的八大菜系之一，由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成，各有特色。 潮州菜在广东菜中占有重要的位置，以海味、河鲜和畜禽为原料，擅长烹调以蔬果为原料的素菜，制作精细，汤菜功夫尤深。

探寻美食天下菜谱家常做法图片

麻婆豆腐 原料：豆腐，牛肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽，糖，料酒，水淀粉。做法：豆腐切丁，焯水预处理；葱姜蒜切末备用。锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱和辣椒粉、花椒粉煸炒出红油。

做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

羊肉煲制作 主料：羊肉700克。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个、红枣（鲜）5粒。步骤一：将羊肉洗净后，用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。步骤二：再用流动的水冲净浮沫。

玛卡炖鸽子的做法?

1、玛卡1把 鸽子1只 辅料 纯净水1000克 玛卡炖鸽子的做法步骤 1 取玛卡，洗净放砂锅里。2 取纯净水。3 倒入砂锅里。4 鸽子洗净。5 锅烧水。6 水开到货鸽子焯烫。7 不停翻转。8 剪掉鸽子脚，烫至外表变色。9 冲洗干净放砂锅内。10 大火烧开，中火炖30分钟。11 成品。

2、【做法】乳鸽处理好，洗净。玛咖干片，放入碗中泡15分钟 汤锅置火上加水烧开，放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒，煲5小时后用盐、酱油调味即可。

3、鸽子清理干净后，放入七十度的热水中浸烫片刻，沥干水备用。2，莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。3，银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入玛咖、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时即可。

4、原料：玛卡、鸽子、淮山药、桂圆肉、银耳、莲子、生姜、冰糖 做法： 将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用； 莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。

5、将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净。放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。

宫爆虾球的做法?

第1步、辅食食材。第2步、虾仁切丁，柠檬腌制10min去腥。第3步、红黄椒切丁。第4步、玉米淀粉加酱油、醋和白糖混合。第5步、搅拌均匀备用。第6步、锅内刷油，爆香葱花。第7步、倒入红黄彩椒炒至断生。第8步、倒入虾仁炒至变红。第9步、倒入调好的料汁，炒至料汁包裹虾仁。

材料：虾仁250g、柿子椒2小个、花椒5克、干辣椒4个、葱姜蒜各5克、生抽、白醋、米醋、胡椒粉、淀粉、盐少许。虾背去虾线，背部划开。淀粉、胡椒粉、料酒、少许盐抓虾仁。热锅，油温80度下过翻炒虾仁。

虾取出虾线，去壳，洗净，莴笋，胡萝卜切丁，蒜和生姜切丁，莴笋，胡萝卜焯水。花生米下油锅炸酥，虾肉加盐，淀粉裹成虾球，虾球虾油锅，炸至金黄。碗中放适量白糖，淀粉，醋，制成芡汁。锅中放少许油，干辣椒先下锅，加菜丁，虾球，再加花生，倒入芡汁后，翻炒至入味。

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