猪头肉的做法（香辣猪头肉的做法）

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本文目录一览：

• 1、猪头肉怎么做好吃?
• 2、炖猪头肉的几种经典做法,真是做绝了
• 3、猪头肉有哪些做法呢?
• 4、白猪头肉有什么简单又美味的做法?

猪头肉怎么做好吃?

凉拌猪头肉 凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。

红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。

将新鲜猪头肉放在清水里泡10分钟，然后去余毛并洗干净，然后捞出从中间切成两半，再放到清水里洗净血污。将猪头肉大火煮10分钟左右，然后捞出来洗干净。在锅里加料酒、葱、姜块及足量清水，再把猪头肉放进去煮，等到七成熟的时候时捞出来。

炖猪头肉的几种经典做法,真是做绝了

1、猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，再放进开水中去掉松香，泡在清水中过一夜 刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。

2、红烧猪头肉：这是一种经典的烹饪方法，可以让猪头肉的味道浓郁。首先，将猪头肉洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后，将猪头肉切成块状，用生姜、葱段、料酒、八角、桂皮等香料腌制一下。热锅凉油，将猪头肉下锅煎至两面金黄，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和足够的水，水要没过猪头肉。

3、卤猪头肉：将腌制好的猪头肉放入卤水中，加入八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料，以及酱油、糖、盐等调味料，小火慢炖至肉质酥烂入味。

猪头肉有哪些做法呢?

1、红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。

2、红烧猪头肉：这是最常见的猪头肉做法之一。首先将猪头肉洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪头肉切成块，用油炒至表面微黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽、生抽、糖和料酒，加水没过猪头肉，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

3、卤猪头肉。主料：猪头肉500克。调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。做法：用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

4、做法一。材料：猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。做法：猪头肉切片。青红椒洗净切三角块。大蒜切片，葱切段。热油。爆香葱蒜。倒入青红椒，爆炒一下。最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了。做法二。

白猪头肉有什么简单又美味的做法?

1、凉拌猪头肉 材料：猪头肉、蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、花椒油。步骤：a. 猪头肉洗净，放入锅中加姜片、料酒煮熟，捞出晾凉切片。b. 准备调味汁，将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐混合均匀。c. 将切好的猪头肉摆放在盘中，浇上调好的调味汁。

2、猪头肉煲汤：猪头肉含有丰富的胶原蛋白，非常适合煲汤。可以将猪头肉与老姜、葱结、枸杞、红枣等一起煲制，慢火炖煮数小时，使汤汁浓郁，肉质酥烂。这样的汤不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。猪头肉馅饼：将猪头肉剁碎，加入葱花、姜末、酱油、五香粉等调料拌匀作为馅料。

3、猪头肉煲汤：猪头肉洗净切块，和一些萝卜、木耳、香菇等一起放入煲中。加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖几个小时，让汤汁浓郁，猪头肉和其他食材都炖得软烂。猪头肉馅饼：将猪头肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油等调料拌匀。

4、将调好的料汁浇在猪头肉和黄瓜丝上，拌匀即可食用。蒸白猪头肉 材料：猪头肉、豆腐、蒸鱼豉油、葱、姜、蒜等。做法：猪头肉切片，豆腐切块。在蒸盘上铺上豆腐，然后将猪头肉片铺在豆腐上。撒上葱姜蒜末，淋上适量的蒸鱼豉油。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约10分钟。

5、猪头肉粉丝汤：将白猪头肉切丁，与粉丝、豆腐、木耳等一起煮成汤，加入胡椒粉、香菜等调味，汤鲜味美，营养丰富。猪头肉卤菜：将白猪头肉与土豆、胡萝卜、莲藕等蔬菜一起卤制，各种食材的味道相互融合，既美味又健康。

关于猪头肉的做法和香辣猪头肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。