苦瓜的做法（凉拌苦瓜的做法）

本篇文章给大家谈谈苦瓜的做法，以及凉拌苦瓜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苦瓜的做法有哪些
• 2、苦瓜凉拌怎么做最好吃
• 3、苦瓜的十种最佳吃法
• 4、苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下
• 5、有谁知道苦瓜怎么做才好吃,下火?
• 6、苦瓜怎么做才好吃啊?

苦瓜的做法有哪些

凉拌苦瓜皮 将苦瓜去籽刮去内瓤，留下苦瓜皮部分。将苦瓜皮切细丝，放入冷水中浸泡半小时。沥干苦瓜皮丝，加入蒜末、香菜和调味料，拌匀即可。口感爽脆，清凉解暑，是下酒小菜的不错选择。 苦瓜泡菜 将苦瓜去籽切片，放入盐水中腌制半小时。沥干苦瓜片，加入辣椒粉、大蒜、生姜和酱油等调味料。

买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜瓤，切成片状。将苦瓜片儿中放入一小勺的食用盐，搅拌均匀，腌制片刻。炒锅预热，锅中不用放油，将苦瓜片儿放入锅中，干煸一会儿，干煸至苦瓜出水分以后，将苦瓜倒出。起锅烧油，油热以后放入五花肉煸炒至五花肉微微出油。

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

苦瓜酿肉 苦瓜酿肉是一道功夫菜，做法较复杂，但味道非常鲜美。将苦瓜洗净剖开，挖去内瓤。猪肉剁碎，加入葱姜末、酱油、蚝油、盐等调料拌匀。将肉馅塞入苦瓜中，放入蒸锅蒸熟。蒸好的苦瓜酿肉，肉嫩瓜香，既有苦瓜的清香，又有肉馅的鲜美。贴心小贴士 选择嫩苦瓜，口感更佳。

苦瓜凉拌怎么做最好吃

1、做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

2、做法一 准备好一条新鲜的苦瓜，白醋，生抽，酱油，白糖。苦瓜皮削掉，然后用清水冲洗，最后再放入开水中，焯一下水，然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面，再倒入之前准备的调味料搅拌均匀，就可以享用了，当然如果感觉到味道太苦的话，可以把白糖的量稍微放多一点。

3、步骤1 准备食材：主料： 苦瓜200克、红椒50克、蒜2瓣辅料： 盐1勺、鸡精半勺、 白糖半勺、香油半勺。步骤2 苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。步骤3 红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒。步骤4 捞出沥干，碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺。

苦瓜的十种最佳吃法

苦瓜的十种吃法：清炒苦瓜 苦瓜镶肉 苦瓜鲈鱼煲 苦瓜排骨汤 苦瓜炒蛋 五味凉拌苦瓜 苦瓜炒腊肉 蒜茸苦瓜 菠萝焖苦瓜 苦瓜酿香蕉 苦瓜的挑选 看表面纹路 苦瓜表面有很多纹路，就是那些一粒粒小疙瘩的地方，其实我们通过这些纹路，来分辨苦瓜是苦或者不苦。

苦瓜是一种可以生熟两吃的食材，日吃生苦瓜两至三根能达到快速减肥的效果，那么苦瓜怎么炒不苦又好吃？下面是有炒苦瓜不苦方法，欢迎参阅。炒苦瓜不苦方法 如何炒苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

苦瓜十大最佳搭配有青椒、西红柿、黄瓜、胡萝卜、大葱、菠菜、香葱、茄子、土豆、豆腐等。青椒 青椒含有大量的维生素C，与苦瓜搭配，不仅能够减少苦瓜的苦味，还能够提高苦瓜的口感，味道更为清爽。西红柿 苦瓜和西红柿的搭配，既健康又美味。苦瓜中的生物碱和西红柿中的番茄红素是很好的营养成分。

主料：苦瓜400克 小青椒100克 辅料：姜丝10克 蒜片15克 香葱15克 盐适量 酱油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2汤匙（30ml） 鸡精少量。干煸苦瓜青椒的做法步骤 将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段。

苦瓜十大最佳搭配蔬菜为：西红柿、黄瓜、茄子、豆角、洋葱、青椒、芹菜、木耳、蘑菇、南瓜。西红柿 西红柿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、番茄红素、钾等多种营养素。将苦瓜和西红柿一起烹饪，不仅可以减少苦瓜的苦味，还可以增加口感和营养。

一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了。其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。

苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

1、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛溼，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

2、凉拌苦瓜：【材料】苦瓜500克，熟植物油9毫升，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。【做法】- 将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中焯一下，浸入凉开水中冷却，捞出控干水分。

3、准备材料。2苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；3将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；4平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

4、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以了。

有谁知道苦瓜怎么做才好吃,下火?

冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次。苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

菠萝苦瓜水鸭汤 取小苦瓜1根，新鲜菠萝半个，鸭肉适量。将鸭肉洗净、切块，加料酒焯水后备用；苦瓜去籽、切块，菠萝去皮、切块，然后将所有材料一起放入砂锅中煮汤，少许食盐调味。菠萝苦瓜水鸭汤具有不错的解暑作用，而且这道汤水甘甜清爽，口感是很不错的。

用筷子把苦瓜肉取出来，很简单，转几圈，切成薄片。 用水和半茶匙盐浸泡10分钟，去除一些苦味。苦瓜沥干水分，用清水冲洗干净，挤出水分，加入两个鸡蛋，加一小勺盐。用筷子搅拌均匀。平底锅烧热油，倒入苦瓜蛋液，左右晃动平底锅，摊平。一面凝固后，翻面煎另一面。

盐渍苦瓜：将切完的苦瓜撒上盐腌制一会后，随后再炒苦瓜，能够降低苦瓜的苦味。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入烧开的盐水中煮3min后，苦瓜会并没有那麼苦。盐水泡苦瓜：将苦瓜切片状，放入了加上了食用盐的冷水中，泡浸15分钟后，能够降低其苦味。

苦瓜怎么做才好吃啊?

1、苦瓜好吃的做法有以下几种 蒜蓉苦瓜：先炒香蒜蓉，再加入苦瓜翻煮，最后撒上蒜蓉豉油。苦瓜炒肉：肉丝先炒至变色，再加入苦瓜丝翻炒，如果喜欢熟透的苦瓜，可以延长翻炒时间。苦瓜酿肉：将肉馅酿入苦瓜中，先蒸熟，再煎制。

2、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

3、苦瓜炖排骨：将苦瓜切段，与排骨、姜片、料酒等一起炖煮，炖至排骨熟烂，苦瓜入味即可。这道菜色香味俱佳，适合喜欢炖汤的人。 凉拌苦瓜：将苦瓜切片，用开水焯烫一下，捞出后过冷水，沥干水分。加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。这道菜口感爽脆，适合夏天食用。

4、苦瓜切片，腊肠、蒜片切好备用；锅里烧开水，放苦瓜片飞水，再用凉水冲一下沥水待用；油烧八成熟，下蒜片爆香，再放腊肠稍煎一下，拔开在锅的一边，放入苦瓜快速翻炒，放盐，鸡粉，糖调味，再腊肠番炒匀即可。

5、步骤 1准备原料：苦瓜、枸杞、小葱 2苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。3苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。4沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐； 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

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