生炒糯米饭（生炒糯米饭的正宗做法视频）

今天给各位分享生炒糯米饭的知识，其中也会对生炒糯米饭的正宗做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、生炒糯米饭的正宗做法
• 2、家常炒糯米饭的做法
• 3、在家自制糯米饭,怎么样才能做得更加香甜?
• 4、生炒糯米饭是怎样一种吃法?详细的步骤是怎样的?
• 5、糯米饭怎么炒

生炒糯米饭的正宗做法

越秀区环市东路367号白云宾馆3楼 电话： 020-83333998-3203 83333998-3244 春节期间朋友聚会吃了个中午茶，出品都不错，寿眉茶正宗，最好的是干蒸和生炒糯米饭。因为装修空间和选用的材料合适，即使人多仍没有感到嘈杂。

与广式早茶一样，泰州早茶中的点心品种也很多，有蟹黄汤包、笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、虾仁蒸饺、糯米烧卖、千层油糕等，点心皮选用的是优质小麦面粉，馅心以新鲜菜肉水产配制，加上手工制作现做现蒸，因此皮薄馅饱的点心吃起来是松软细嫩，鲜香可口。

所以要不断翻不断炒，把准备好的高汤不定时的加入翻炒的饭里。大概20分钟，饭基本就熟了。把煮好的配料一起倒进饭内，继续翻炒和加入高汤，至均匀后把火调到小火，盖锅盖_大概5分钟。最后把香葱香菜和花生以前倒进去，再翻炒1-2分钟，待所有配料与糯米饭均匀，就好了。

所以要不断翻不断炒，把准备好的高汤不定时的加入翻炒的饭里。大概20分钟，饭基本就熟了。把煮好的配料一起倒进饭内，继续翻炒和加入高汤，至均匀后把火调到小火，盖锅盖焗大概5分钟。最后把香葱香菜和花生以前倒进去，再翻炒1-2分钟，待所有配料与糯米饭均匀，就好了。

家常炒糯米饭的做法

1、热油爆香葱段，但不宜时间过久。加入虾米，爆炒至闻到虾米变成金黄，闻到虾米的香味。加入腊肠继续爆炒，炒至腊肠约七成熟。放入煮好的糯米饭，翻炒，直至所有材料和糯米饭都均匀混合。所有材料都快熟的时候，加入香菜拌炒。最后放入少许酱油，增色增味。

2、提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。腊肉、腊肠切薄片待用。冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。花生用微波炉叮好待用。烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。腊肉也加入翻炒。再把冬菇粒加入一起炒，放少许生抽、白糖。最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。

3、芋头丁 香肠粒 腊肉粒 香菇粒 青豆 红萝卜丁 葱花 盐 花生油 生抽 农家炒糯米饭的做法 香肠或腊肉切丁后入锅煸炒出油。用腊肠炒出来的油用来炒香芋头丁，一直炒到芋头变色缩水、香为止。芋头炒香后，直接放入青豆、香菇粒煸炒。配料起锅前放些盐拌匀，盛出备用。将糯米沥干水。

4、做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、瘦肉洗净切丁、香菇泡发切丁、鱿鱼干泡发切丁、、胡萝卜洗净去皮切丁、青豆洗净备用。起锅倒油烧热，放香菇丁炒出香味，然后放入瘦肉和鱿鱼干翻炒匀。倒入胡萝卜丁、青豆翻炒均匀。加少许清水，然后加盖小火焖煮5分钟。倒入糯米饭搅散，然后加盖小火煮5分钟。

在家自制糯米饭,怎么样才能做得更加香甜?

将糯米洗干净，提前浸泡一夜。碗底放红枣、葡萄干、枸杞。加入泡好的糯米，压平整。再撒一层葡萄干、枸杞。铺上糯米和红糖，压平整。再次铺上红糖，倒入清水。上锅蒸50分钟，倒扣出来即可。

步骤一：糯米处理 将糯米放入大碗中，加入清水，水量要没过糯米表面。将糯米浸泡4小时以上，最好是过夜，这样可以确保糯米充分吸水膨胀。浸泡好的糯米倒掉多余的水分，用筛网沥干。

糯米浸泡 将糯米洗净后，放入大碗中，加入足够的清水，浸泡至少4小时，最好是过夜。这样可以使糯米充分吸水，蒸煮出来的米饭才会软糯。 准备甜馅料 如果使用红豆沙，可以提前准备好，或者购买现成的红豆沙。其他甜馅料如花生酱、黑芝麻酱等也应提前准备好。

第一步：浸泡糯米 将糯米放入碗中，加入清水，水量要没过糯米表面。浸泡时间至少4小时，或者最好是过夜，这样可以使糯米更容易煮熟，口感也会更好。第二步：准备配料 如果使用豆类或坚果类配料，需要提前煮熟或者泡软。可以将配料预先用糖水煮过，使其更加入味。

浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4-6小时，或者过夜。这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮出来的饭才会更加软糯。浸泡过程中，可以适当更换几次水，以去除表面的杂质和多余的淀粉。沥干水分：将浸泡好的糯米用筛子沥干水分，或者用纱布包裹挤出多余的水分。

生炒糯米饭是怎样一种吃法?详细的步骤是怎样的?

菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品生炒糯米饭 食材准备 长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米。

材料：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

一般炒制过程就得看师傅水平了，把锅烧热，热锅凉油，锅离火，少许有，鸡蛋必须打匀，微微起泡，倒入锅中立马拿马勺捣散，倒入米饭摊开，让米饭与鸡蛋充分摊匀，要粒粒米饭占着鸡蛋，翻炒几下后加入调料，再翻炒几下后加入一手把小葱更香。

把冬菇、鱿鱼切好粒放一边准备。把花生略微翻炒至金黄，有点焦黄后起锅，压至小碎后放一边准备。把红萝卜切粒、香菜香葱切粒放一边准备。糯米泡水一夜。沥水后，放点生油搅拌，待糯米吸收油分后半小时可以待炒。

糯米一定要提前泡发，这样煮出来的糯米才会软糯可口。鸡肉可以提前用料酒、生抽等调料腌制一下，这样可以去腥增香。炒糯米的时候火不要太大，以免糯米粘锅。根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量。

广式生炒糯米饭的做法 糯米浸泡3-4小时，切记不能过夜（因为泡太软了一炒就黏乎乎了）；泡发好后的糯米沥干待用，热锅放油炒料，把腊肠、腊肉、香菇、萝卜干切小片/粒，虾米提前泡好倒入一起炒；倒入少许酱油增色提味，放入少许的盐跟糖，炒至配料色泽油亮即可。

糯米饭怎么炒

1、糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

2、第6步、热锅放入干鱿鱼丝爆香。第7步、放入虾米粒炒香。第8步、再把香菇也一起下锅炒出香味，加入少许盐调味。第9步、放入泡过的糯米翻炒。第10步、小火不停的翻炒，炒匀 。第11步、少量多次加入泡发香菇的水。

3、做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

4、提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。腊肉、腊肠切薄片待用。冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。花生用微波炉叮好待用。烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。腊肉也加入翻炒。再把冬菇粒加入一起炒，放少许生抽、白糖。最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。

5、五色糯米饭炒不粘锅的方法是开始大火，在下糯米饭之后改小火。五色糯米饭炒开始需要大火，可以保证配料干香十足，但因为全程食材都处于比较干的状态，容易糊锅，所以配料要预先分好避免操作的时候手忙脚乱，很容易炒过火，下糯米饭以后改小火，避免粘锅。

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