贝壳的做法（贝壳的做法煮多长时间）

本篇文章给大家谈谈贝壳的做法，以及贝壳的做法煮多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贝壳汤的家常做法
• 2、小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法
• 3、鸟贝都有什么做法呢?

贝壳汤的家常做法

1、贝壳汤的家常做法 准备食材：准备新鲜贝壳和调料。 清洗贝壳：清水里加入食盐，静置1小时。 煮贝壳：大火煮沸。 去腥味：加入料酒。

2、做法： （1） 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干 （2） 烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加入葱段，调味，下葱即可 附注： 蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新鲜或已死。

3、苦瓜贝壳汤是厦门的家常菜来的 做方法如下：白贝用刷子刷一下表面。烧开一锅水，把白贝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。白贝一旦开口，马上放入苦瓜，用筷子打散。等白贝完全开口后，即可关火，加入少许的盐调味。

小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

1、香辣炒蛏子做法 食材 蛏子500克 蒜头10g 油15g 鱼露2g 辣椒酱20g 步骤 蒜头去皮切片。蛏子洗净。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。

2、最后准备好葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的贝类入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至贝类开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

3、香辣炒蛏子的做法 食材：蛏子500克，蒜头10克，油15克，鱼露2克，辣豆瓣酱20克。步骤： 将蒜头去皮切片。 蛏子清洗干净。 炒锅中加入油，烧热后爆香蒜头。 倒入蛏子，快速翻炒。 加入辣豆瓣酱和鱼露，继续炒至蛏子开口。 待蛏子全部开口后，即可出锅装盘。

4、贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐焗蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。蒜蓉粉丝蒸扇贝（经典海鲜蒸菜）的做法步骤 材料：扇贝6个、龙口粉丝30克、大葱、生姜、大蒜、干辣椒。

5、做法：扇贝两面都刷洗干净，锅中水开后放入，1-2分钟后至全部开口即可捞出。将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱、裙边和黄；然后再将一半的壳洗净备用。一把粉丝提前放温水中泡软。可以将粉丝剪成几段，这样短的也好往扇贝壳上放。

鸟贝都有什么做法呢?

温拌鸟贝 材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量 鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。

韭菜炒海肠是非常鲜的，鸟贝一般都是青椒炒的。但是两个都要特别注意火候，很容易老的。

鸟贝入温清水中5min，捞起来沥干备用。锅入油烧沸四成热，下姜末进行爆香，放入黄秋葵及黄椒酱文火炒匀，随后放入蛏子肉、鸟贝，放盐、鸡精、味精、白砂糖调料，迅速煸炒出香后，淋水淀粉勾芡，撒进虾米皮翻匀，出锅装进摆有竹蛏壳热青石板中，再撒少量虾米皮作为点缀既成。

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