炖牛肉的做法大全（板栗炖牛肉的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、炖牛肉怎么做?
• 2、冬瓜炖牛肉的做法
• 3、家常炖牛肉的做法大全

炖牛肉怎么做?

制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

将牛肉切成块，用清水浸泡一段时间去除血水，中途可换几次水。焯水：将牛肉块放入冷水锅中，加入一些料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，煮几分钟后捞出牛肉，用温热水冲洗干净。炖煮前的准备：热锅冷油，油热后加入洋葱片、蒜片和姜片爆香。炒制：加入牛肉块，用中火将牛肉各面煎至微黄，锁住肉汁。

炖牛肉做法一 制作食材 牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 制作流程 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。

冬瓜炖牛肉的做法

1、【一】：第一步我们先准备好所需食材，冬瓜和牛肉，以及其他的配菜。 【二】：先把冬瓜去皮，洗净，去掉里边的瓤。 【三】：接着把冬瓜切片。 【四】：然后把牛肉洗净切片。 【五】：锅中加入清水，下入冬瓜，老抽酱油10克（家里喝汤的小勺子，一勺子的分量。）胡椒粉10克、鸡精5克、食盐5克。

2、做法步骤：第1步、食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、清汤牛肉、笋干菜（已泡发）。第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。第3步、接着，合入清汤牛肉。第4步、和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。第5步、翻动一下煮开至熟。第6步、然后，加适量的竹盐。

3、牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服。炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好。接着放上西红柿块和冬瓜块翻炒，把西红柿炒烂。

4、具体做法：首先将牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。冷水下锅，开火，淖烫牛腩。把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花。30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩。

5、炖冬瓜的好吃做法3冬瓜炖牛肉 主料牛肉肥瘦 1000克 辅料冬瓜 500克 调料大葱 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 盐 5克 植物 油 50克 各适 步骤1准备好一个冬瓜 2用削皮刀把冬瓜去皮，然后去。

家常炖牛肉的做法大全

做法一（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

番茄炖牛肉 食材：牛肉，西红柿，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，红葡萄酒，白砂糖，水。

牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。

炖牛肉的做法如下：工具/原料：牛腩、葱、姜、桂皮、八角、花椒、辣椒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、料酒。牛肉冷水下锅，加葱姜。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

牛肉的九种神仙做法。 番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。

所需材料：里脊、土豆、葱、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆板酱、生抽、食盐、鸡精。首先，请将牛腩切块，用水冲洗干净，再捞出控水。将足量的冷水倒入锅中，将鱼翅放入锅中，放入姜片和葱，浇适量酒，通过火煮5分钟左右牛肉。

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