茄盒（茄盒的做法家常做法）

本篇文章给大家谈谈茄盒，以及茄盒的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茄盒的家常做法是怎样的?
• 2、炸茄盒的正确做法
• 3、茄盒子的家常做法
• 4、茄盒一个大约多少克

茄盒的家常做法是怎样的?

1、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

2、锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入裹好的茄盒，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

3、茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。（5）夹入土豆泥，依次做好备用。（6）鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。（7）锅中倒入适量油，开启中火预热。放入茄盒转中小火炸制，将茄盒炸熟，且两面金黄捞出。（8）调碗汁：碗中倒入蚝油、生抽、糖和清水拌匀备用。

4、锅中加油，烧至六成热，将茄夹下锅，炸至两面金黄色即可，出锅控油。1炸好的茄盒，外表金黄，酥香可口。

5、茄子的最精致吃法---焦香软糯的风味茄盒的做法图解1 步骤1 将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中，倒入生抽，料酒，胡椒粉和香油， 搅匀后腌制20分钟。

炸茄盒的正确做法

炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好面糊的茄盒逐个放入油锅中，小心不要让它们粘在一起。翻面：待茄盒一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸另一面，直到两面都呈现出金黄色。沥油：炸好的茄盒用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

炸茄盒的正确做法：用料：茄子3个、猪肉馅200克、鸡蛋2个、生姜1小块、葱1根、马铃薯淀粉2勺、面粉1小碗、味达美臻品料酒1勺、味达美尚品金标生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、豆油1勺。步骤：准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。

炸茄盒的正确做法如下：主要材料：长茄子、五花肉末、葱、姜、鸡蛋、酥炸粉、啤酒、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、花生油、香油、料酒。主要工具：锅、刀、勺子、盆、筷子。鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状，放盆中备用。

炸制：在锅中倒入足够量的油烧热至五成热，将裹好糊的茄盒逐个放入，注意不要放得太密集，炸至两面金黄，捞出沥油即可。烹饪技巧 油温掌握：油温不宜过高，否则外壳容易焦而内部未熟；油温过低，茄子会吸油变得油腻。翻面技巧：在翻面时使用筷子或夹子轻手，以防茄盒变形或肉馅外溢。

炸茄盒所需食材：茄子2根，肉馅，生抽，胡椒粉，鸡蛋，葱姜，食盐，鸡精，玉米淀粉，面粉，啤酒，食用油 第一步：先来调肉馅，猪肉绞成肉馅后加入葱姜，生抽，胡椒粉，一个鸡蛋，食盐，鸡精搅拌均匀待用，调肉馅的时候尽量顺着同一个方向搅打上劲，直至肉馅有粘性为好。

炸制：在锅中倒入足够的油，烧至中火，油温达到150-160摄氏度左右。将裹好粉的茄子片轻轻放入油锅中，小心不要油溅到手。炸至茄子片外层金黄酥脆，肉馅熟透，期间可以翻面确保两面都炸得均匀。使用漏勺将炸好的茄盒捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

茄盒子的家常做法

1、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。

2、红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。（2）倒入碗中压成泥状。（3）加入少许盐和胡椒粉拌匀。（4）茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。（5）夹入土豆泥，依次做好备用。（6）鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。（7）锅中倒入适量油，开启中火预热。

3、主料：茄子（圆）1个、肉馅100克。辅料：大葱1段、姜1块、花生油1碗、香油1汤匙、生抽2汤匙盐、1/2小勺面粉2汤匙、鸡蛋1个。瘦肉馅中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐，顺一个方向搅拌均匀。茄子切片，切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。将调好的肉馅加入茄夹中。

4、材料：长茄子1个、猪肉馅80克、醋5克、酱油3克、番茄酱8克、蒜2瓣、香菜1棵。方法：长茄子1个，猪肉馅80克。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。

5、韭菜摘洗干净，控干水分备用。茄子洗净后，用刀将茄头切掉不要，然后切茄盒。虾皮泡水洗净，稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀，稍微粘稠。韭菜加入鸡蛋花椒面，食盐，植物油，虾皮，肉滋儿拌均。将和好的馅儿装入茄盒中。

茄盒一个大约多少克

油炸茄盒的做法 牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时 茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断 茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。

今天就教大家一道，肉沫茄盒的家常做法，喜欢的可以学习一下，虽然油炸的尽量不要多吃，但是偶尔吃一次也是非常不错的。【肉末茄盒】食材准备：瘦肉一块、茄子1根、鸡蛋、淀粉。

炸茄盒的面糊怎么做 脆主要是鸡蛋和面粉的作用，下面是做法所需主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。 调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。制作： 1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

茄盒，又称茄子盒，是一种流行的中式家常菜，主要由茄子和肉馅制作而成。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口。

把沾好面粉的茄片上抹上一层鸡茸，再盖上一片茄子。做12个茄盒。炒勺里放入油，烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中，炸至金黄色捞出。把炸熟的茄盒摆在盘中，再把香菜和红绿樱桃摆在周围即可。这样炸出的茄盒酥香好吃，吃时沾花椒盐最好。

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