鲶鱼做法（鲶鱼做法大全家常做法图片）

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本文目录一览：

• 1、鲶鱼怎么做好吃又简单家常的?
• 2、鲶鱼怎么做好吃,胡子鲶鱼的家常做法
• 3、鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼怎么做好吃又简单家常的?

蒜子烧胡子鲶鱼 。首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。

香蒸鲶鱼 食材：鲶鱼，食盐，姜葱，胡椒粉，生抽，蚝油 做法：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

料酒 冰糖 盐 味精 老抽 红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）姜切片（有老姜最好）锅里放油，油热后放入切好的姜片 翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

第一种做法：红烧鲶鱼的用料 鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐 味精 老抽 红烧鲶鱼的做法步骤 步骤 1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。

制作步骤：锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料。放入葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽准备好，放入汤里。大火炖，大约十五分钟，看着已经是乳白的汤了。

鲶鱼怎么做好吃,胡子鲶鱼的家常做法

1、主料：鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。

2、清蒸胡子鲶鱼：清蒸胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将胡子鲶鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。

3、材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。

4、鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料：鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料：鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋清水、油、水淀粉、葱末。

5、清炒准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。

6、胡子鲶鱼有两种做法比较好吃，具体如下：蒜子烧鲶鱼 原料： 鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。 调料： 酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。做法：鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。

鲶鱼怎么做好吃

1、蒜子烧胡子鲶鱼 。首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。

2、清炖鲶鱼 材料：鲶鱼1条、猪肥瘦肉200克、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。做法：鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。

3、香蒸鲶鱼 食材：鲶鱼，食盐，姜葱，胡椒粉，生抽，蚝油 做法：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

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