豆腐的菜谱（豆腐菜谱200种）

本篇文章给大家谈谈豆腐的菜谱，以及豆腐菜谱200种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐怎么炒好吃又简单
• 2、豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子?
• 3、豆腐都有哪几种做法?
• 4、豆腐都有哪些好吃的做法?
• 5、豆腐做法大全菜谱大全
• 6、家常豆腐菜谱

豆腐怎么炒好吃又简单

1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

2、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

3、简单的细豆腐做法如下： 用料： 豆腐 两块 淀粉2勺 酱油2勺 干辣椒 2个 蒜1瓣 葱1根 姜2片 黄豆酱 2勺 具体操作： 蒜和姜切末，干辣椒切段，葱切小段，把葱白分开备用。 豆腐切块备用。 热火放入图中的油量，把葱白和姜末蒜末，干辣椒放入锅中炒香。葱花留着备用。

4、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。

5、手把手教你做好吃的【香菇炒豆腐】。 做香菇炒豆腐所需要的食材：豆腐1块，香菇50克，盐3克，油8克，生抽2勺，蚝油1勺，葱花少许。 香菇炒豆腐的做法 新鲜香菇摘洗干净。 切块备用。 豆腐切块。 豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。 锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。

6、步骤 step 1 将豆腐大小基本一样的小切块 步骤 step 2 豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用 步骤 step 3 大葱斜着切段，备用 步骤 step 4 将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。步骤 step 5 热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。

豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子?

麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

这个就是麻婆豆腐和青菜豆腐，小葱拌豆腐很好吃啊。

香煎豆腐 用料 豆腐1块 鸡蛋1个 淀粉适量 盐半匙 白糖半匙 蚝油1勺 生抽2勺 蒜末2瓣 法 调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

当然，豆腐的做法有很多，小葱拌豆腐、蕃茄豆腐炒肉片、香茹豆腐、青椒炒豆腐、蒸香辣豆腐、菊花豆腐、麻婆豆腐。今天就仔细讲解一下我最喜欢的麻婆豆腐。正宗四川麻婆豆腐的做法 其实做出来味道和麻婆豆腐差不多哦。

生粉水加入少许蚝油）中火慢慢推匀混后（若不要汁可回多一次芡）放入少许花生油慢慢推匀混就可以上碟喇。效果：豆腐嫩滑，加入夹心瘦肉粒的嫩滑口感配合了豆腐嫩滑的口感更令到豆腐的汁芡有鲜香的肉香味，味道更浓郁鲜香（下饭莱）。

说实话，臭豆腐的臭是真的可以传很远了，十几米以外都能闻得清清楚楚。恐怕也只有臭豆腐的味道这么霸道了吧。但是它吃起来有完全是另一回事了，有时候不禁让人怀疑这还是同一个东西吗？花样豆类美食好吃有营养 豆腐干 豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。

豆腐都有哪几种做法?

④【豆腐蒸蛋】主料 ：豆腐半盒 ，鸡蛋，瘦肉 辅料：油适量， 盐适量，生抽适量 ，蚝油适量，小葱， 老抽少量 豆腐蒸蛋的做法步骤 先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。

家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

麻婆豆腐材料：嫩豆腐 600 克，猪瘦肉末 60 克调味料：辣椒粉少许，姜末 1/2 茶匙四川豆瓣酱 2 大匙，米酒 1/2 茶匙，蒜泥 1 茶匙，酱油 1 茶匙。白糖 1/2 茶匙，高汤 1 1/2 杯。花椒粉少许，葱花 2 根。

做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。 油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。

豆腐都有哪些好吃的做法?

红烧豆腐 豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉。做法 豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离。加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。

蒜苗沙茶豆腐 原料：板豆腐，胡萝卜，培根，蒜苗，红辣椒，白糖，酱油，沙茶酱，植物油。做法：胡萝卜洗净，去皮，切片；蒜苗、红辣椒去头尾，洗净，斜切片；板豆腐洗净，擦干水分，切5厘米厚片。

家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。

家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

豆腐做法大全菜谱大全

豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。将豆腐块均匀地蘸上蛋液。锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长5厘米、宽5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

豆腐蒸蛋的做法步骤 先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。 鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。

首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下水后捞起。将肉末和豆酱拌匀，用油炒香后加入泡发后切碎的干红辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、醋等调料炒香，加水烧开后加入豆腐煮熟后撒上葱花即可。酸辣豆腐汤：将豆腐切成小块，加入煮沸的清汤中。

家常豆腐菜谱

家常豆腐的做法有麻婆豆腐、酸辣豆腐汤、干煸豆腐、红烧豆腐、香煎豆腐、酱香豆腐丝等。麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下水后捞起。将肉末和豆酱拌匀，用油炒香后加入泡发后切碎的干红辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、醋等调料炒香，加水烧开后加入豆腐煮熟后撒上葱花即可。

有的朋友反馈说嫩豆腐一煎就碎，这里再强调一次，豆腐的刀法、煎的程度都很重要，必须香煎到一面金黄再翻面，说豆腐煎碎的朋友们大多是下手太快了，还没有煎成形就翻面。这一点菜谱中也会有非常详细的图片和文字说明，大家看看就可以掌握了。

麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

关于豆腐的菜谱和豆腐菜谱200种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。