腰花的做法（腰花的做法视频）

本篇文章给大家谈谈腰花的做法，以及腰花的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸辣开胃的泡椒腰花
• 2、猪腰花的做法
• 3、在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?
• 4、爆炒腰花
• 5、小炒腰花简单做法制作小炒腰花的方法
• 6、猪腰子的做法大全

酸辣开胃的泡椒腰花

1、泡椒腰花配菜：蒜苗+猪腰。配料：蒜末+姜末+泡椒+剁椒+干辣椒段+干花椒。做法：猪腰从当中对半切开，把中间的白膜一定要去干净要不然很腥。猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。

2、水煮腰花：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将腰花片放入水中焯水，待腰花变色后迅速捞出，沥干水分。腌制腰花：将焯好的腰花放入碗中，加入适量的料酒、盐、白糖和淀粉，抓匀后腌制10分钟。准备辅料：将泡椒切成小段，大蒜和生姜切片，青蒜或葱切段备用。

3、选材关键：选择新鲜的猪腰，新鲜的猪腰色泽鲜红，表面光滑，无异味。泡椒应选择酸辣适中、香味浓郁的品种。处理猪腰：将猪腰剖开去除白色的腰臊膜和腰筋，这是去腥味的关键步骤。可以用刀背轻轻刮去腰臊膜，然后用水冲洗干净。

猪腰花的做法

腰花好吃的家常做法是红油腰花，制作方法如下：准备猪腰3个，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰臊片干净，充分去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个方向垂直着下刀切出花型，然后把猪腰切成小块放入盆中。

辣炒腰花 首先把猪腰子用淡盐水浸泡10分钟，泡出血水，能大大减少腥味。重点来了，洗干净的猪腰子不能直接切片，要先把它从中间片开，漏出来的白色筋，这就是膻味的源泉，也叫膻筋，去掉后膻臊味就吃不出来了。

炒猪腰花做法如下：先准备一些材料，比如准备2块腰花，一个洋葱，几个青椒。先把猪腰子洗干净，把油膜去除，猪腰子从中间开始切开之后，把里面的白色筋膜去除。猪腰切成腰花，把腰花放到清水里面开始浸泡，浸泡的时候可以加一些花椒，大概泡10分钟就可以了，这样可以帮助去除臊味。青椒和洋葱切块备用。

爆炒腰花是一道美味的中式菜肴，下面是做法：材料：豆腐脑，腰花，姜蒜，青椒，红椒，油，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精步骤： 将豆腐脑去皮切丁备用。 腰花洗净切薄片，加入料酒和淀粉腌制十五分钟。 姜蒜切末，青红椒切丝备用。

》浙江菜焯炒腰花 【特点】口感润滑，干香无腥 【原料】猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。【制作过程】将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。

在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?

根据配料表，用淀粉，生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，胡椒粉，调制芡汁。 1过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。 1起锅烧油。 1腰片下锅，过油煸炒。 1过完油的腰花备用。 1切少许葱花姜末。 1起锅烧油，爆香葱花。 1胡萝卜片下锅。

制作方法一：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。

猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。将葱姜蒜都切成沫。

爆炒腰花

1、将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，入成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。

2、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。将葱姜蒜都切成沫。

3、想做出既美味又健康的爆炒腰花，做法其实很简单，一起来看看吧。 主料：猪腰500g，蒜苔100g 配料：盐巴15g，醋10g，糖10g，胡椒粉5g，酱油10g，耗油5g，尖椒5g，鸡精5g，料酒50g 做法： 猪腰改刀，凉水下锅，加料酒过水。 煮出血沫，凉水冲干净。 葱姜蒜辣椒切好备用。 装盘备用。 蒜台切断备用。

小炒腰花简单做法制作小炒腰花的方法

1、食材：洋葱适量、猪腰子2个、葱姜适量、红辣椒适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、油适量、花椒适量、白糖适量。猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用。

2、首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用。茭白切丁，红椒切丁。另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。

3、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花，滑油3秒出锅，捞出控油。

4、主料：猪腰、洋葱。调料：食盐、酱油、醋、鸡精、蒜、料酒、柿子、椒胡萝卜。猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。用醋水泡。烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

5、腰花加入豆瓣酱、料酒、淀粉。干辣椒、蒜、生姜、小米辣、泡辣椒、花椒，备用。二荆条、芹菜切好。

猪腰子的做法大全

1、清炒猪腰子：将猪腰子清洗干净，去除白色的脂肪和腰花中的筋膜，切成薄片或条状。用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。热锅凉油，快速翻炒猪腰子至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的青椒、红椒丝增加色彩和口感，快速炒匀即可出锅。酸菜猪腰子：将猪腰子处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

2、做法： 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内； 将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内； 在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里； 将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。

3、主料：猪腰子1个、韭黄300克。辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。腰子加料酒盐腌制5分钟。另外锅中烧开水绰一下腥骚味。另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。加豆瓣酱炒香加入腰花。大火翻炒入味。加韭菜炒1分钟出锅。成品如图。

4、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

关于腰花的做法和腰花的做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。