qweasjd 发布于2024-07-09 09:52:38 小吃加盟 11 次
今天给各位分享糖渍橙皮的知识,其中也会对糖渍橙皮丁烘焙用法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、辅料:糖浆适量、淡奶油200g、黄油20g、清水180ml 糖渍橙皮配焦糖奶油酱 1 橙皮切成小块。2 橙皮中火煮10分钟。3 至半透明。4 用小刀割掉白瓤,然后刮干净。(白瓤味苦,必须刮干净)左图:完全没有处理过的橙皮。右图(上):完全刮干净的橙皮。右图(下):割掉白瓤,还没刮干净。
2、准备橙皮、冰糖。2,橙皮放盐水中浸泡十分钟左右,把外皮擦洗干净。3,切一下,用勺子把里面一层白的全部刮干净。4,刮干净的橙皮,再清洗一下。5,切成细丝。6,锅内加适量水烧开,放入冰糖煮化。(水量根据橙皮多少而定,不要放太多,否则熬的时候很费时间。)7,冰糖完全化开,倒入橙皮丝。
3、糖渍橙皮 1 最爱橙子呀!因为橙皮上有层蜡,所以要先用牙膏刷刷。
1、可以 糖渍橙皮一般分两种做法,一种是用糖水煮,一种直接用糖腌渍。糖水煮的适合急着用的,随做随吃,用糖直接腌渍的时间比较久,大概3个月左右腌好,但是相比煮的保存的时间也会更长。
2、切好后,每100克橘皮或橙皮放5克盐先腌制1小时;盐腌好后加入20克白糖拌匀;用糖腌制三天后便可使用,用时攥干水分;干陈皮的话要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。
3、煮好的橙皮铺在油纸上,放到太阳下晒上一天,晒至半干的橙皮会变得筋道一些。晒好的橙皮可以直接吃,也可以裹上一层糖粉或者裹上一层白砂糖。特别好吃、健康又开胃的橙皮糖就做好了,四个橙子的皮就做了这么一小碗,都不够孩子吃得了。如果家里有柚子皮、金桔都可以这么做。
1、糖渍橙皮丁 原料:(成品约125g)3个橙子的橙皮(去白膜后称重80g)半个柠檬皮(去白膜后称重5g)冰糖60~80g少许盐制作方法:橙子外皮用盐搓洗干净,切成八分之一大小。用小刀切去皮下白色的那部分(尽量去干净,不去干净橙皮丁会发苦),切成小丁。放少许盐腌制,加半碗水浸泡半小时,沥干水份。
2、准备新鲜橙皮,取丁。 应该有橙皮图,未取,只得新鲜丁图。89克是如图一只较大的橙的橙皮的重量,我只得翻出从前作品图凑数。 取透明玻璃容器一枚,将容器置于秤上,估摸着橙丁分五层糖渍,那么糖分六份,每份十克,按一层糖一层橙皮丁铺。
3、橙皮彻底洗净,尽量的去掉皮下白色的那部分,切成小丁。橙肉切碎。柠檬切片;锅里放水,放冰糖,熬化后放入橙皮丁,橙肉,柠檬片,大火熬开后转小火,约1小时;熬至没有汤汁,非常粘稠,橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。
冰糖 5小块 盐 少许 甘草 陈皮糖的做法步骤 步骤 1点击查看大图 将橘子皮用盐搓洗干净,泡凉水里一个下午,两小时换一次水,至少换三次。然后切成丝,或者掰成小块 步骤 2点击查看大图 用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝,目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
做法;把新鲜桔子皮切成丝放到阳台上晒干 晒干后把它放到锅里煮沸然后捞起来再晒干,这样可以去掉涩昧。第二次晒干后就可以煮糖水了,烧开水把糖放到锅里待白糖溶后直接放 晒干的桔子皮进去慢慢焖,焖到水干为止,这样就可以捞起来了。
陈皮糖 主料:柚子皮1个,白砂糖200克。辅料:水适量。做法:准备好新鲜的柚子皮和白砂糖后,将柚子皮放在温盐水中搓洗一下,把表皮的杂质洗净。用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来,尽量刮得薄,不要带出白色的部分,用刀切成窄条或细丝。
橙皮糖的做法 做法步骤 挑选橙子可用纸巾擦拭表面,没有明显掉色即无染色。
新鲜的陈皮清理干净切条状。锅里放入陈皮,放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。切丝。然后放在干净无油的纱布上,上面再覆盖一层纱布,避免落上脏东西。锅内加清水和糖,水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
晾干后的陈皮糖可以放入密封容器中保存。存放在阴凉干燥处,避免潮湿导致陈皮糖变质。注意事项:选择橘皮时,尽量选择新鲜、无病虫害、无污染的橘皮。晒干过程中要确保橘皮完全干燥,否则会影响保存。熬糖浆时要小心火候,防止糖浆过热烧焦。晾干过程中要保持橘皮的完整性,避免破损。
糖渍橙皮的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于糖渍橙皮丁烘焙用法、糖渍橙皮的信息别忘了在本站进行查找喔。
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