qweasjd 发布于2024-07-03 01:40:16 小吃加盟 12 次
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蒸鱼豉油(可以用酱油、蚝油、白糖2:1:1调和代替) 40ml 葱 适量 姜 适量 红辣椒 装饰用 北鼎蒸炖锅 1个 清蒸黄花鱼的做法 准备食材。尽量选择新鲜的鱼,1斤-1斤半最好,大小合适,时间方便掌控。我家一般用来清蒸会选择黄花鱼或者鲳鱼,肉肥厚刺也易剔除。
将黄色鱼宰杀,去内脏洗净后放入沸水中略烫,取出备用,大葱、红尖椒、香菇切丝,姜切片。将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒,上笼蒸8分钟取出,淋入豉油汁,再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。锅中注油,烧至八成热,淋在葱丝上即可。
大黄花鱼2条、盐2勺、油50克、香菜10克、玉米淀粉2勺。 干煎大黄花鱼的做法: 把大黄花鱼洗净。 把大黄花鱼正反面划几刀。 用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。 往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。 腌制15分钟,往大黄花鱼的两面撒上玉米淀粉。
做法如下:将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐,用手按摩均匀。再倒入料酒,同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味,并更容易入味。将葱切成葱花,姜切成姜丝,香菜切成末,红尖椒切成圈,放置一边备用。
1、做法如下:将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐,用手按摩均匀。再倒入料酒,同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味,并更容易入味。将葱切成葱花,姜切成姜丝,香菜切成末,红尖椒切成圈,放置一边备用。
2、红烧大黄鱼的做法第1步 准备好原料。红烧大黄鱼的做法第2步 把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。红烧大黄鱼的做法第3步 把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。红烧大黄鱼的做法第4步 锅烧热,入油,放姜片。
3、老抽酱油 约8毫升 香醋 约8毫升 冰糖 按自己口味添加 菜籽油 是平时炒菜的3-4倍 红烧大黄鱼的做法 准备材料。请点击输入图片描述 将鱼身两面斜切几道,抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内,放置于冰箱中腌制15分钟。
4、方法/步骤 把黄鱼处理好之后洗净控水,鱼腹腔内及头部内部的黑膜都要撕扯下来,弄干净 请点击输入图片描述 热锅热油,油非常热之后,把控干净水的黄鱼下锅,排列好,小火煎。请点击输入图片描述 一面煎至金黄色后小心翻面继续煎,把两面都要煎至金黄色。
5、红烧大黄鱼 主料 大黄鱼 豆豉 水发香菇 肉末 大葱 姜 蒜 红烧大黄鱼的做法步骤 取黄鱼去鳞洗净背上划两刀 抹盐料酒腌制20分钟。
大黄鱼洗净后用刀把鱼身斜切几刀,这样更便于入味。先用盐和白酒腌制一会使得鱼肉有个底味,白酒能去腥增鲜,最后要加入蒸鱼豉油,所以腌制的不要太咸,以免失去鱼肉原有的风味。
原料。。大黄鱼两条。请点击输入图片描述 2 改刀。。把姜片垫在鱼肚子里,然后让鱼立起来。。把姜丝洒在鱼身上。请点击输入图片描述 3 然后,倒入料酒,放入锅中,大火蒸7分钟左右。好了之后,关火,让鱼在锅里再呆一会,自认为这样可以多点蒸汽,鱼肉可以更嫩一点,额,不知道对不对。
做法:准备好所有的食材 姜切一半切成片,一半切成丝,葱白切段,萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。黄花鱼收搭开,对剖开,鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟,摆上盘,鱼身上再摆上切好的姜丝。锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内,大火蒸七分钟。出锅后倒掉盘内蒸出的水份。
在制作大黄鱼吃的时候,首先推荐的就是红烧大黄鱼,需要准备好大黄鱼一条,还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。
先将冰冻黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等,做法如下:红烧黄鱼:黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
用料:黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。大黄鱼开袋自然解冻,洗净后,用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口,便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外,可加少量料酒,腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子,整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。
大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净,双面花刀,用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟。姜切丝蒜切片,豆豉泡发,葱切花。用厨房用纸吸干水分,平底锅下少许油,将鱼煎黄。坐锅起油,下姜蒜豆豉花椒爆香。下烤肉酱、辣椒红油炒红。下高汤,大火煮沸。
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