北海道面包（北海道面包要放冰箱吗）

今天给各位分享北海道面包的知识，其中也会对北海道面包要放冰箱吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、北海道面包
• 2、北海道吐司:探访日本面包文化的代表
• 3、汤种北海道面包的做法

北海道面包

关于北海道面包的名字，其实并没有正确的解释，只是在烘焙界有一个这样的传说，日本的牛奶最好的就是北海道奶源基地出产的，由于北海道地区拥有着适合饲养奶牛得天独厚的天然环境，因此出产的奶品质非常高。

北海道面包是一种源自日本北海道的特色面包，以其独特的口感和香甜的味道广受喜爱。解释： 北海道面包的起源 北海道面包源自日本的北海道地区，是一种具有浓厚地方特色的面包。

盖上保鲜膜，再次发酵30分钟，或直到面团再次膨胀至两倍大小。 在面团上刷上蛋液，然后放入预热至180°C的烤箱中烘烤约15至20分钟，或直到面包呈现出金黄色。 取出面包，待凉后即可享用。这就是汤种北海道面包的做法。

北海道面包是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的面包会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。

但是还有一些追求面包风味的大咖他们在制作面包的时候是不用现成的酵母，他们使用的是自己“种的“酵母。下面有介绍一下用黑麦粉和水”种“酵母的方法。

北海道吐司:探访日本面包文化的代表

作为日本面包文化的代表，北海道吐司在日本的影响力非常大。在日本的面包店、超市里，几乎都能看到北海道吐司的身影。很多人也都会在去北海道旅游的时候，前往当地的面包店品尝正宗的北海道吐司。此外，在日本的超市和便利店中，也有许多品牌推出了自己的北海道吐司系列产品。

口感柔软：北海道吐司的口感非常柔软，入口即化。这主要得益于其高水分的配方和特殊的发酵工艺。在制作过程中，大量的水分被加入到面团中，使得面包内部充满水分，从而保证了其柔软的口感。此外，长时间的低温发酵也有助于面包形成细腻的纹理，使其口感更加柔软。

烘焙方法：准备材料：高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、无盐黄油。将牛奶稍微加热至温热，不超过40°C，以免杀死酵母。在牛奶中加入酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，然后加入酵母牛奶和鸡蛋，开始揉面。

冷却和保存：烘烤完成后，需要将面包放在通风的地方进行冷却，以防止面包因为温度过高而变得湿软。冷却后的面包应密封保存，以防止面包变硬或失去水分。总的来说，烘培北海道吐司需要注意材料选择、面团制作、发酵、整形和切割、烘烤以及冷却和保存等各个环节，只有做好每一个环节，才能烘培出美味的北海道吐司。

北海道吐司保质期比别的面包保质期长。根据查询相关信息显示，北海道吐司制作过程中添加了防腐剂等添加剂，会使保质期延长，通常保质期在3-5天左右，别的面包保质期在2-3天左右，所以北海道吐司保质期比别的面包保质期长。

汤种北海道面包的做法

1、步骤： 准备汤种：将30克高筋面粉和150毫升牛奶混合在一起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温下静置12至16小时，让汤种发酵成糊状。 准备面团：将高筋面粉、干酵母、糖、盐和牛奶粉混合在一起，搅拌均匀。加入牛奶和蛋液，搅拌成面团。 将面团放在案板上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

2、北海道吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。步骤：把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

3、准备汤种：将50克高筋面粉和250克水混合均匀，放入锅中加热至80度左右，不断搅拌，煮沸后再煮2-3分钟。然后将汤种放入室温下放置4-5小时，使其发酵至体积变大、呈现微酸味。 准备主面团：将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶和汤种放入搅拌机中，搅拌至面团光滑柔软。

4、先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。

5、高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团。第一次发酵，至5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体。

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