菌汤的做法（海带菌菇汤的做法）

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本文目录一览：

• 1、火锅菌汤的熬制方法是什么
• 2、又鲜又好喝的菌菇豆腐汤
• 3、好喝不胖的冬瓜菌菇汤

火锅菌汤的熬制方法是什么

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熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒（见图1），用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤（见图2）。

鸡骨架剁块，老姜切大片。少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。将鸡架炒制变色收水加入水，大火熬开。转小火熬制1小时。盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟即可。

又鲜又好喝的菌菇豆腐汤

菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块，玉米粒和青豆，香肠1根，鸡蛋2个，黑木耳，葱，盐，蚝油1勺，生抽1勺。 做法： 豆腐切块，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟，鸡蛋打散备用。 锅中加热少许油，炒香葱花。

食材：鸡蛋1个，菌菇适量，香肠1根，嫩豆腐1盒，葱1根，姜适量。热锅热油，少量油就可以，放入葱白和姜爆香，然后倒入菌菇翻炒一分钟左右，翻炒到菌菇出水。然后加水，不要加太多水，没过食材即可。然后加入火腿，加入豆腐。

食材：豆腐50克，鸡精、葱、姜、盐、油、胡椒粉各10克，菌菇200克。准备配料：葱姜切碎，豆腐切块。锅中倒油，放入葱姜爆香，放入菌菇翻炒后加水，烧开后倒入豆腐。加入盐，鸡精，胡椒粉，调味即可出锅。

好喝不胖的冬瓜菌菇汤

平菇适量，冬瓜1小块，葱和香菜适量，蚝油1勺，鸡蛋2个，盐3g。 做法： 平菇清洗干净后手撕成小条，冬瓜去皮切薄片，香菜和葱切好。 鸡蛋打散，锅中放入少许油倒入鸡蛋煎成饼，出锅晾凉切成条。 锅中倒入少许油，放入葱花煸香，加入平菇炒两分钟，依次加入冬瓜，蚝油一勺，倒入清水煮10分钟。

水开后，加入冬瓜块，转中小火煮至冬瓜变透明。加入虾仁，煮至虾仁变色。最后加入金针菇，继续煮几分钟，直到金针菇变软。根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。关火，盛出即可享用。

冬瓜去皮切片，鱼豆腐切成厚片，番茄切块，菌菇洗净不用焯水。锅中热少许油炒香葱花，倒入菌菇炒三分钟左右，再加入番茄块和冬瓜片翻炒片刻加入一勺蚝油。倒入清水煮7分钟左右，加入鱼豆腐再煮3分钟左右，出锅钱撒少许香菜，加入少许盐调味就好了。

根据个人口味加入适量的盐调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。如需更鲜美，可以加入少许鸡精或味精提鲜。撒上一些白胡椒粉增加风味。步骤五：出锅装盘 最后撒上葱花，增加汤的香气和颜色。关闭火源，将汤倒入事先准备好的汤碗中。

关于菌汤的做法和海带菌菇汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。